Зведений каталог бібліотек Харкова

Генин Самуил Адольфович

Документи:

Крупяные концентраты, не требующие варки [Текст] / Ред. канд. техн. наук С.А. Генин. — М. : Пищевая пром-сть, 1975. — 168с. + Табл.
Новые виды сушеных продуктов из картофеля [Текст] : Сухое картофельное пюре / С.А. Генин. — М. : Пищевая пром-сть, 1965. — 135с.
Технология сушки картофеля, овощей и плодов [Текст] / С.А. Генин. — 2 изд., перераб. и доп. — М. : Пищевая пром-сть, 1971. — 193с.
Технология сушки картофеля, овощей и плодов [Текст] / С.А. Генин. — М. : Пищепромиздат, 1960. — 148с.