Флауменбаум Борис Львович
Документи:
- Общая технология пищевых производств [Текст] : Учебник для вузов пищ. пром. / Н.И. Назаров, А.С. Гинзбург, С.М. Гребенюк и др.; Ред. Н.И. Назаров. — М. : Пищевая и легкая пром-сть, 1981. — 360с. + Рис.
- Основы консервирования пищевых продуктов [Текст] : Учеб. пособие / Б.Л. Флауменбаум, С.С. Танчев, М.А. Гришин. — М. : Агропромиздат, 1986. — 494с.
- Основы консервирования пищевых продуктов [Текст] : Учеб. пособие / Б.Л. Флауменбаум. — М. : Пищевая и легкая пром-сть, 1982. — 272с.
- Плодовые и овощные соки [Текст] / П. Даскалов, Р. Асланян, Р. Тенов и др. — М. : Пищевая пром-сть, 1969. — 424с. + Табл.
- Теоретические основы стерилизации консервов [Текст] / Б.Л. Флауменбаум. — 2 изд., испр. и доп. — М. : Высшая школа, 1981. — 196с.
- Технология консервирования плодов и овощей и контроль качества продукции [Текст] : учебн.для техн. / А.Ф. Загибалов, А.С.Зверьков, А.А. Титова и др. — М. : Агропромиздат, 1992. — 352с.
- Технология консервирования плодов и овощей [Текст] : учеб. для выс. учеб. завед. пищевой пром-сти / А.Ф. ФанЮнг, Б.Л. Флауменбаум, А.К. Изотов. — 3-е изд. — М. : Пищевая пром-сть, 1969. — 608с.
- Технология консервированных плодов, овощей, мяса и рыбы [Текст] / А.Ф. Фан-Юнг, Б.Л. Флауменбаум, А.К. Изотов и др. — М. : Пищевая пром-сть, 1980. — 336с.
- Фізико-хімічні і біологічні основи консервного виробництва [Текст] : Підручник: ЗМОіНУ / Б.Л.Флауменбаум, А.Т.Безусов, В.М.Сторожук, Г.П.Хомич. — Одеса : Друк, 2006. — 400с.
|
