Кац Зинаида Абрамовна
Документи:
- Производство сушеных овощей, картофеля и фруктов [Текст] : 2-е изд., перераб. и доп. / З.А. Кац. — М. : Легкая и пищевая промышленность, 1976. — 198с.
- Производство сушеных овощей, картофеля и фруктов [Текст] : 2-е изд., перераб. и доп. / З.А. Кац. — М. : Легкая и пищевая промышленность, 1984. — 216с.
- Справочник для работников лабораторий пищеконцентратного и овощесушильного производств [Текст] / Т.Ж. Алимова, В.Н. Гуляев, Т.С. Захаренко и др.; Под ред. В.Н. Гуляева и Т.Ж. Алимовой. — М. : Агропромиздат, 1986. — 206с.
- Увеличение устойчивости сушеного картофеля при хранении [Текст] / З.А. Кац. — М. : Пищевая пром-сть, 1964. — 59с.
|
