Зведений каталог бібліотек Харкова

Віннікова Людмила Георгіївна

Документи:

Варені ковбаси зі зниженим умістом нітриту [Текст] / Л.Г. Віннікова, А.В. Асауляк, А.В. Рожкова // Обладнання та технології харчових виробництв : Темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін; Донецький державний університет економіки і торгівлі ім. М.Туган-Барановського. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2008. — С.183-187.
Вплив гідроколоїдів на функціонально-технологічні властивості заморожених м'ясних систем [Текст] / Л.Г. Віннікова, О.А. Глушков, Н.М. Поварова, К.Д. Янкова // Обладнання та технології харчових виробництв : Темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін; Донецький державний університет економіки і торгівлі ім. М.Туган-Барановського. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2008. — С.123-127.
Практика переробки м'яса [Текст] : Навч. посібник / Л.Г. Віннікова. — Ізмаїл : СМИЛ, 2000. — 172с. + Мал.
Розробка технології сирокопчених ковбас зі зниженим умістом нітриту натрію [Електронний документ] [Текст] / Л.Г. Віннікова, А.В. Асауляк // Обладнання та технології харчових виробництв : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін. - В надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. — 2010. — 5с. [A4].