Рогов Иосиф Александрович
Документи:
- Дисперсные системы мясных и молочных продуктов [Текст] : Монография / И.А. Рогов, А.В. Горбатов, В.Я. Свинцов. — М. : Агропромиздат, 1990. — 320с.
- Электрофизические методы в холодильной технике и технологии [Текст] / И.А. Рогов, Б.С. Бабакин, В.А. Выгодин. — М. : Колос, 1996. — 336с.
- Электрофизические методы обработки пищевых продуктов [Текст] / И.А. Рогов. — М. : Агропромиздат, 1988. — 272с.
- Электрофизические, оптические и акустические характеристики пищевых продуктов [Текст] / И.А. Рогов , В.Я. Адаменко, С.В. Некрутман и др.; По ред. И.А. Рогова. — М. : Легкая и пищевая промышленность, 1981. — 288с.
- Консервирование пищевых продуктов холодом (теплофизические основы) [Текст] : Учебное пособие. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Колос, 1999. — 176с.
- Методы исследования мяса и мясных продуктов [Текст] : Учебник / Л.В. Антипова, И.А. Глотова, И.А. Рогов. — М. : КолосС, 2004. — 570с.
- Общая технология мяса и мясопродуктов [Текст] / И.А. Рогов, А.Г. Забашта, Г.П. Казюлин. — М. : Колос, 2000. — 367.
- Пищевая биотехнология [Текст]. Основы пищевой биотехнологии : Учебник. В 4 кн. / И.А. Рогов, Л.В. Антипова, Г.П. Шуваева. — М. : КолосС, 2004. — 439с.
- Производство мясных полуфабрикатов и быстро замароженных блюд [Текст] / И.А. Рогов, А.Г. Забашта, Р.М. Ибрагимов, Л.К. Забашта. — М. : Колос, 1997. — 336с.
- Сверхвысокочастотный нагрев пищевых продуктов [Текст] / И.А. Рогов, С.В. Некрутман, Г.В. Лысов. — М. : Пищевая и легкая пром-сть, 1981. — 200с.
- Сверхвысокочастотный нагрев пищевых продуктов [Текст] / И.А. Рогов, С.В. Некрутман. — Изд. 2-е, перер. и доп. — М. : Агропромиздат, 1986. — 351с.
- Справочник технолога колбасного производства [Текст] / И.А. Рогов, А.Г. Забашта, Б.Е. Гутник и др. — М. : КОЛОС, 1993. — 430с.
- Техника сверхвысокочастотного нагрева пищевых продуктов [Текст] / И.А. Рогов, С.В. Нектурман, Г.В. Лысов. — М. : Легкая и пищевая промышленность, 1981. — 416с.
- Технологический сборник рецептур колбасных изделий и копченостей [Текст] / Сост.: Б.С. Сенченко, И.А. Рогов, А.Г. Забашта, В.И. Бондаренко. — Ростов-на-Дону : МарТ, 2001. — 864с.
- Технология и оборудование колбасного производства [Текст]. — Учекники и учебные пособия для массовых профессий. — М. : Агропромиздат, 1989. — 352с.
- Технология и оборудование мясоконсервного производства [Текст] / И.А. Рогов, А.И. Жаринов. — 2 изд., перераб. и доп. — М. : Колос, 1994. — 270с.
- Технология и оборудование мясоконсервного производства [Текст] : Учебное издание / И.А. Рогов, А.И. Жаринов. — М. : Пищевая пром-сть, 1978. — 263 + Табл., рис.
- Физические методы обработки пищевых продуктов [Текст] / И.А. Рогов, А.В. Горбатов. — М. : Пищевая пром-сть, 1974. — 584.
- Холод и технология пищевых продуктов [Текст] / И. Судзиловский, А. Богатырев, И. Рогов, Н. Мизерецкий. — Ижевск : Печать-Сервис, 1996. — 217с.
|
