Гутник Борис Ефимович
Документи:
- Справочник по разделке мяса, производству полуфабрикатов и быстрозамороженных готовых мясных блюд [Текст] / Б.Е. Гутник, Н.Ф. Генералов, Н.К. Шигаева, В.Ф. Юрина, К.И. Генералова, А.А. Собянина; Под ред. Б.Е. Гутника. — М. : Пищевая и легкая пром-сть, 1984. — 344с.
- Справочник технолога колбасного производства [Текст] / И.А. Рогов, А.Г. Забашта, Б.Е. Гутник и др. — М. : КОЛОС, 1993. — 430с.
- Технохимический контроль производства мяса и мясопродуктов [Текст] / Н.К. Журавская, Б.Е. Гутник, Н.А. Журавская. — М. : Колос, 1999. — 176с.
|
