Зведений каталог бібліотек Харкова

Глотова Ирина Анатольевна

Документи:

Использование молочной сыворотки в рецептуре колбасы "Любительская" [Текст] / И.А. Глотова и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.63-64.
Методы исследования мяса и мясных продуктов [Текст] : Учебник / Л.В. Антипова, И.А. Глотова, И.А. Рогов. — М. : КолосС, 2004. — 570с.
Основы рационального использования вторичного коллагенсоджержащего сырья мясной промышленности [Текст] / Л.В. Антипова, И.А. Глотова. — Воронеж : Воронеж. гос. технол. акад., 1997. — 248с.