Зведений каталог бібліотек Харкова

Большаков Алексей Сергеевич

Документи:

Технология мяса и мясопродуктов [Текст] / А.С. Большаков, Л.М. Рейн, Н.П. Янушкин. — М. : Пищевая пром-сть, 1976. — 399с.
Технология мяса и мясопродуктов [Текст] : Учебник / А.А.Соколов, Д.В.Павлов, А.С.Большаков и др.; Под общ. ред. А.А.Соколова. — 2 изд., перераб. — М. : Пищевая пром-сть, 1970. — 738.