Зведений каталог бібліотек Харкова

Шалун Виктор Иванович

Документи:

Общественное питание - на новый технический уровень [Текст] : Монография / В.И. Шалун. — М. : Экономика, 1987. — 295с. + табл.
Повышение эффективности использования модульного оборудования в общественном питании [Текст] / В.И. Шалун, Е.М. Ковальчук. — К. : Техніка, 1985. — 118с.
Повышение эффективности использования раздаточного оборудования в общественном питании [Текст] / В.И. Шалун, Е.М. Ковальчук. — К. : Техніка, 1983. — 134.
Повышение эффективности использования раздаточного оборудования в общественном питании [Текст] / В.И. Шалун. — К. : Техніка, 1982. — 134с.
Сборник рецептур блюд диетического питания для предприятий общественного питания. [Текст] / В.И. Шалун, Р.К. Скляр, В.С. Кабанова и др. — К. : Техника, 1989. — 407с.