Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• зай...

Зайцев Викентий Петрович

Документи:

• Применение холода в пищевой промышленности [Текст] = Холод в рыбной и пищевой промышленности : Справочник. — М. : Пищевая пром-сть, 1979. — 96с.
• Технология обработки водного сырья [Текст] / И.В.Кизеветтер, Т.И.Макарова, В.П.Зайцев и др. — 2 изд., перераб. и доп.. — М. : Пищевая пром-сть, 1976. — 696.
• Технология рыбных продуктов [Текст] / В.П. Зайцев, И.В.Кизеветтер, Л.Л. Лагунов и др. — М. : Пищевая пром-сть, 1965. — 753с.
• Холодильное консервирование рыбных продуктов [Текст] / В.П. Зайцев. — М. : Пищепромиздат, 1956. — 340.