Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• оле...

Оленев Юрий Александрович

Документи:

• Домашнее мороженое [Текст] / Ю.А. Оленев, О.С. Борисова. — М. : Агропромиздат, 1991. — 64с.
• Мягкое мороженное [Текст] / Ю.А. Оленев, Н.Н. Фильчакова. — М. : Пищевая пром-сть, 1972. — 41с.
• Справочник для работников вафельных отделений цехов мороженого [Текст] / Ю.А. Оленев, Н.Д. Зубова. — М. : Легкая и пищевая промышленность, 1982. — 88с.
• Технология и оборудование для производства мороженного [Текст] / Ю.А. Оленев. — 2 изд., перераб. и доп. — М. : ДеЛи, 2001. — 323с.
• Технология и оборудование для производства мороженого [Текст] / Ю.А. Оленев. — М. : ДеЛи, 1999. — 272с.