Зведений каталог бібліотек Харкова

Ловачева Галина Николаевна

Документи:

Контроль качества продукции общественного питания [Текст] : Учеб. пособие для технол. фак. торг. вузов / С.Ф. Елманов, Г.Н. Ловачева, Н.Р. Успенская. — М. : Экономика, 1983. — 208.
Лабораторные работы по общей части курса "Технология производства продуктов общественного питания" [Текст] / Елманов С.Ф., Ловачева Г.Н., Лучкина Н.Н. и др. — М. : Экономика, 1968. — 158.
Лабораторные работы по технологии производства продуктов общественного питания [Текст] / Елманов С.Ф., Ловачева Г.Н., Лучкина Н.Н., Петрова В.Г., Успенская Н.Р. — М. : Экономика, 1968. — 159с.
Лабораторные работы по технологии производства продукции общественного питания [Текст] / Л.М.Алешина, Г.Н. Ловачева, Н.Н.Лучкина и др. — 2-е изд., перераб.. — М. : Экономика, 1987. — 247.
Новые методы исследования продуктов в общественном питании [Текст] / Г.Н. Ловачева, Н.Р. Успенская. — М. : Экономика, 1971. — 95.
Практические занятия по технологии производства продуктов общественного питания [Текст] / С.И. Занадворов, Г.Н. Ловачева. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : Экономика, 1969. — 292с.
Практические занятия по технологии производства продуктов общественного питания [Текст] / С.И. Занадворов, Г.Н. Ловачева. — 4-е изд., перераб. и доп. — М. : Экономика, 1974. — 303с.
Справочник технолога общественного питания [Текст] / А.И. Мглинец, Г.Н. Ловачева, Л.М. Алешина, И.С. Алекаев, Б.А. Баранов и др. — М. : Колос, 2000. — 416с.
Стандартизация и контроль качества продукции [Текст] : Учеб. пособие / Г.Н. Ловачева, А.И. Мглинец, Н.Р. Успенская. — М. : Экономика, 1990. — 239.
Технология приготовления напитков в общественном питании [Текст] / Н.И. Бруннек, А.Т. Морозов, Г.Н. Ловачева. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Экономика, 1980. — 96.
Технохимический контроль в общественном питании [Текст] / Г.Н.Ловачева, Н.Р.Успенская, Л.В.Бабиченко. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Экономика, 1967. — 168.
Технохимический контроль в общественном питании [Текст] : Учеб. пособие / Г.Н. Ловачева, Н.Р. Успенская, Л.В. Бабиченко. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : Экономика, 1972. — 198 + Таблицы.