Вирич Людмила Яковлевна
Документи:
- Исследование структурно-механических свойств теста и клейковины при добавлении бактериальных ферментных препаратов [Текст] / Л.Я. Вирич // Тезисы докладов всесоюзной научной конференции "Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания" / Гос. комитет СССР по науке и технике; Научн. совет "Производство пищ. продуктов и рационализация питания населения СССР"; Мин-во торговли СССР; Мин-во торговли УССР; ХИОП. — Харьков : ХИОП, 1981. — С.234-236.
- Исследования мяса свинины, выращенной ускоренным способом [Текст] / Л.Я. Вирич, Ф.В. Перцевой, Л.В. Терещенко та ін. // Тезисы докладов всесоюзной научной конференции "Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания" / Гос. комитет СССР по науке и технике; Научн. совет "Производство пищ. продуктов и рационализация питания населения СССР"; Мин-во торговли СССР; Мин-во торговли УССР; ХИОП. — Харьков : ХИОП, 1981. — С.163-164.
- К вопросу об организации рационального питания студентов вузов [Текст] / Л.З. Шильман, Л.М. Беляева, Л.Р. Димитриевич та ін. // Тезисы докладов всесоюзной научной конференции "Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания" / Гос. комитет СССР по науке и технике; Научн. совет "Производство пищ. продуктов и рационализация питания населения СССР"; Мин-во торговли СССР; Мин-во торговли УССР; ХИОП. — Харьков : ХИОП, 1981. — 336-337.
- Улучшение качества продукции общественного питания [Текст] / Л.Я. Вирич, А.В. Хижняк, Л.З. Шильман. — К. : Техніка, 1981. — 95с.
|
