Проектування підприємств громадського харчування.
Документи:
- Архитектурное проектирование общественных зданий и сооружений [Текст] / В.В.Адаиович, Б.Г.Бархин, В.А.Варежкин и др.; Под ред. И.Е.Рожина, А.И.Урбаха. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Стройиздат, 1985. — 543.
- Використання блок-модульного методу проектування закладів ресторанного господарства [Текст] / К.Л. Карасенко, Н.В. Чорна, А.М. Набокова // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.26.
- Дипломне проектування [Текст] : навч. посіб. / за ред. проф. Г.В. Дейниченка. — К : ІНКОС, 2015. — 470.
- Дипломное проектирование [Текст] : Учеб. пособие / М.И. Беляев, Л.М. Беляева, Н.Ф. Григорова и др.; Под общ. ред. проф. Л.З. Шильмана. — Харьков : ХИОП, 1992. — 600 + табл.
- "Золото" мини-завода мороженого на макси-выставке. [Текст] // Мороженое и замороженные продукты . — С.30-31.
- Инструкция по выполнению раздела "Строительное проектирование" дипломного проекта [Текст] / Сост. Н.Ф.Петрова, С.В.Маслыгин, В.С.Деркач. — Харьков, 1982. — 55с.
- Интерьер и мебель ресторана, кафе, столовой [Текст] / И.М. Гилилов, Т.Л. Кильпе. — М. : Экономика, 1968. — 134.
- Интерьер предприятий общественного питания [Текст] / С.И. Багмут. — М. : Экономика, 1976. — 63с.
- Курсове проектування [Текст] : навч. посіб. / О.Г. Терешкін, В.В. Дуб. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 140с.
- Методические указания по оформлению пояснительной записки и графической части дипломного проекта по разделу "Санитарная техника" спец. 1011 "Технология и организация общ. питания" [Текст] / Сост. Т.Б.Шапошникова, Г.М.Пудровская. — Харьков, 1986. — 120с.
- Методические указания по оформлению пояснительной записки и графической части дипломного проекта по разделу "Строительное проектирование" [Текст] / Сост. Н.Ф.Петрова, С.Н.Кузнецов, В.С.Деркач. — Харьков, 1987. — 57с.
- Методические указания по проектированию торговых залов магазинов. Раздел 2. Санитарная техника [Текст] / Т.Б. Шапошникова. — Харьков : ХДАТОХ, 1996. — 54.
- Методические указания по строительной части дипломного проекта для студ. технологического фак-та [Текст] / Сост. Н.Ф.Петрова, С.В.Маслыгин. — Харьков, 1973. — 47с.
- Методичні аспекти проектування організаційних структур управління підприємств торгівлі та харчування [Текст] / Л.М. Яцун, В.М. Селютін // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.3-10.
- Методичні вказівки до виконання курсового проекту з дисципліни "Інженерна та комп'ютерна графіка" [Текст] : для студ. напр. підгот. 6.051701 / І.В.Нечипоренко, С. Ю.Саєнко, Н.Є.Вікман ; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 29с.
- Моделювання погодинного потоку відвідування проектованого підприємства харчування з використанням комп'ютерних технологій [Текст] / О.І. Черевко, Ж.А. Крутовий, Л.М. Крайнюк та ін. // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.537-544.
- Научные подходы к разработке меню предприятий питания [Текст] / Л.Н. Крайнюк, Л.О. Касилова, Л.А. Скурихина та ін. // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.560-566.
- Об определении прогнозируемого количества посетителей на проектируемом предприятии питания [Текст] / Л.А. Касилова, Ж.А. Крутовой // Нові технології та удосконалення процесів харчових виробництв : Збірник наукових праць / Відпов. ред. О.І.Черевко. — Харків, 1999. — С.291-295.
- Опорний конспект лекцій з дисц. "Проектування підприємств з основами САПР" для студ. спец. 7.091711 "Технологія харчування" [Текст] / Уклад. Л.М. Крайнюк, А.М. Набокова, Л.А. Скуріхіна; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 53с.
- Определение аналитических зависимостей показателей, используемых при проектировании предприятий питания [Текст] / Ж.А. Крутовой, Л.А. Касилова, Л.Н. Крайнюк, Л.Д. Манелова, А.Ю. Тихенко // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наук. праць у 2-х частинах / Відповід. ред. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 2001. — С.199-204.
- Організація та виконання курсових проектів з дисц. "Проектування підприємств харчування з основами САПР" [Текст] : Метод. вказівки для студ. спец. 7.091711 "Технологія харчування всіх форм навчання / Уклад. Л.М. Крайнюк, Л.А. Скуріхіна, А.М. Набокова; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 46с.
- Основы проектирования и интерьер предприятий общественного питания [Текст] : Учебник для технол. отд-ний техникумов / Е.Д. Аграновский, Б.В. Дмитреев. — М. : Экономика, 1982. — 144.
- Предприятия общественного питания (проектирование в строительстве) [Текст] / Пер. с англ. Черниной Н.Н. — М. : Стройиздат, 1987. — 200с.
- Предприятия общественного питания [Текст] / В.П. Уренев. — М. : Стройиздат, 1986. — 176.
- Проектирование предприятий общественного питания [Текст] / В.Х. Бердичевский, В.И. Карсекин. — 2-е изд., перераб. и доп. — К. : Вища школа, 1988. — 208.
- Проектирование предприятий общественного питания [Текст] : Учебник для студентов вузов / Т.Т. Никуленкова, В.Н.Маргелов. — М. : Экономика, 1987. — 175с.
- Проектирование предприятий общественного питания [Текст] : Учебник / Т.Т. Никуленкова, Г.М. Ястина. — М. : КолосС, 2006. — 247с.
- Проектирование среднестатистического эталона предприятия пищевой промышленности [Текст] / В.Б. Киселёв // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.12-16.
- Проектування закладів ресторанного господарства [Текст] : навч.посіб. / За ред. док.економ. наук проф. А. А.Мазаракі, М. І. Пересічний, С. Л. Шаповал та ін. — -2-ге вид., переробл. та допов.. — К. : КНЕУ, 2010. — 340с.
- Проектування підприємств громадського харчування [Текст] : Навч. посібник / В.І. Карсекин. — К. : Вища школа, 1992. — 240с.
- Проектування та технічне оснащення підприємств харчування [Текст] : метод. вказ. для викон. розрахунково-графічної роботи для студ. спец. 7.05050313 / О.Г.Терешкін; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 33с.
- Проектування та технічне оснащення підприємств харчування [Текст] : Метод. вказ. з організації науково-дослідної роб. студ.з напр. підгот. "Інженерна механіка" / Укл. О.Г. Терешкін; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 18с.
- Проектування та технічне оснащення підприємств харчування [Текст] : Метод. вказ. та завд. для контр. робіт для студ. 6 курсу заочної форми навч. за спец. 7.090221 / Укл. О.Г. Терешкін, В.В. Дуб; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 16с.
- Проектування та технічне оснащення підприємств харчування [Текст] : Методичні вказівки для сам. роб. студ. спец. 7.090221 / Укл. О.Г.Терешкін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 30.
- Про новий підхід до проектування підприємств харчування [Текст] / Л.О. Касілова, Ж.А. Крутовий, Л.М. Крайнюк, Л.Д. Манєлова // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко В.І. та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — С.327-329.
- Робоча програма з дисципліни "Громадське будівництво" [Текст] : Для студ. напр. підгот. Готельно-ресторанна справа / Укл.: М.С. Одарченко, К.К. Василець. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 25с.
- Робоча програма з дисципліни "Проектування підприємств з основами САПР" [Текст] : Для студ. ден. форми навч. напрям. підгот. 0917 "Хрчова технологія та інженерія" освіт-кваліф. рівня підгот.бакалавр проф. спрямування "Технологія зберіг., консерв. та перероб. м'яса" / Укл. М.О. Янчева, Л.А. Скуріхіна, А.М. Набокова. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 20с.
- Розробка базисно-проектної технологічної програми з використанням ПЗ ПЕОМ "Проектувальник" [Текст] : Метод. вказ. до практичних занять, курсових та дипломних проектів для студ. напряму підг. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" проф. спрямув. "Технології ресторанного господарства" / Укл.: Л.М. Крайнюк, Л.О. Касілова, Н.В. Чорна, Л.Г. Зіборова. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 28с.
- Розробка тимчасових норм технологічного проектування для спеціалізованих закладів ресторанного господарства - закусочних [Текст] / М.І. Рибка, Н.В. Чорна, А.М. Набокова // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і студентів, 20 квіт. 2010 р. : у 2 ч. / МОН України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків, 2010. — С.36.
- Системный подход к проектированию предприятий питания, торговли [Текст] / Л.А. Скурихина, А.М. Набокова // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов ред.) та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2002. — С.417-422.
- Сучасні підходи до виконання розрахунків під час технологічного проектування підприємств громадського харчування [Текст] / О.І. Черевко, Л.М. Крайнюк, Л.О. Касілова, Ж.А. Крутовий, О.Ю. Тихенко, Н.В. Чорна // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наук. праць у 2-х частинах / Відповід. ред. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 2001. — С.126-130.
- Тести для контролю знань студентів з дисципліни "Проектування та технічне оснащення підприємств харчування" для студентів спеціальності 7.090221 [Текст] / Уклад. О.Г. Терешкін, В.В. Дуб. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 22с.
- Технологическое проектирование предприятий общественного питания в потребительской кооперации [Текст] : Учебник для кооп. вузов / Э.А. Арустамов, А.С. Ванукевич, Т. Худайшукуров. — М. : Экономика, 1982. — 208.
- Технологічне проектування підприємств ресторанного господарства з основами САПР [Текст] : метод. вказ. для самост. роб.та виконання контр. робіт для студ. заоч. форм навч. спец. 7.05170112 "Технології у ресторанному господарстві" / уклад. Н.В.Чорна, А.М.Набокова. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 41с.
- Технологічне проектування підприємств ресторанного господарства з основами САПР [Текст] : Опорний конспект лекцій для студ напр підгот 6.051701 "Харчові технології та інженерія", профспрямування 7.051711 "Технологія харчування" / Укл. Н.В. Чорна, А.М. Набокова. — Харків : ХДУХТ, 2009. — 48с.
- Технологічне проектування підприємств ресторанного господарства з основами САПР [Текст] : Роб. програма для студ. напрямку підготовки 0917 "Харчова технологія та інженерія" спеціальності 7.091711 "Технологія харчування" / Укл. Л.О. Касілова, Н.В. Чорна, Л.А. Скуріхіна, А.М. Набокова. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 16с.
- Технологічне проектування підприємств харчування [Текст] : навч.посіб. / О.І. Черевко, Л.М. Крайнюк, Л.О. Касілова та ін. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 294с.
|
