Обладнання кондитерського виробництва.
Документи:
- А-2-ШВО-шкаф для охлаждения вафельных пластов [Текст] / В.Г. Белик // Кондитерское производство . — С.16-18.
- Аппарат для производства десертов [Текст] / В.В. Сафонов, В.А. Куценко // Перспективы развития массового питания и торговли в условиях перехода к рыночной экономике : Тезисы докладов международной конференции (17-19 мая 1994 года) / Отв. ред. В.И. Оспищев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХДУХТ, 1994. — С.264-265.
- Багет-модуль. "Рондо Дож" расширяет возможности производственной линии. [Текст] // Кондитерское производство . — С.28.
- Блины: новые возможности производства. [Текст] / Е. Макаров // Хлебопродукты . — С.25-26.
- Вакуумное охлаждение - инновационная технология [Текст] / Л.В. Драчева // Кондитерское производство . — С.33.
- Визначення коефіцієнта тепловіддачі під час концентрування фруктових пюре в роторних плівкових апаратах [Текст] / Л.В. Кіптела.
- Внедрение роликов ленточного конвейера с применением ФСА [Текст] / В.В. Шайтанов, В.А. Шайтанов // Кондитерское производство . — С.13.
- Воплощение универсальности и надежности [Текст] // Хлебопекарское и кондитерское дело . — С.22.
- Воплощение универсальности и надёжности [Текст] // Хлебопекарское и кондитерское дело . — С.30.
- Все для печенья [Текст] / Г.М. Ряшко // Мир продуктов . — С.18-19.
- Газовый жарочно-кондитерский шкаф [Текст] / Б. Хармац, В. Трубко // Общественное питание . — С.34-37.
- Дослідження деформації за умов всебічного стиску маси сухого конфітюру [Текст] / В.І. Маяк, М.М. Смілик // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.; Відп. ред. О.І Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.181-186.
- Электрическая печь для кондитерских цехов [Текст] / Г.А. Левин, М.Л. Сирота // Общественное питание . — С.28-31.
- Жарочно-кондитерский шкаф [Текст] / П. Горбач // Общественное питание . — С.45-46.
- И8-ШФ3 - машина для формирования тестовых заготовок [Текст] // Хлебопекарское и кондитерское дело . — С.24-25.
- Изготовление пластмассовых форм для мармелада способом набора [Текст] / В.В. Шайтанов, В.А. Шайтанов // Кондитерское производство . — С.24-25.
- Изготовление фильер для отсадки пряников с применением функционально-стоимостного анализа [Текст] / В.В. Шайтанов // Кондитерское производство . — С.16.
- Инновационное оборудование на выставке "Агропродмаш - 2010" [Текст] / А. Лабунский // Хлебопродукты . — С.35-37.
- Исследование динамики подъема мучных изделий в процессе их выпечки в СВЧ-печах [Текст] / Н.С. Одарченко, Л.М. Беляева, В.Д. Зинченко // Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания : Тезисы докладов Всесоюзной научной конференции (Декабрь 1990 года) / Отв. ред. М.И. Беляев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХИОП, 1990. — С.198-199.
- Качество и эффективность использования роторов с применением ФСА [Текст] / В.В. Шайтанов, В.А. Шайтанов // Кондитерское производство . — С.22-23.
- Кондитерский цех: подбор оборудования [Текст] / И. Браиловский // Рестораторъ . — С.10-11.
- Кондитерский цех: подбор оборудования [Текст] : Продолжение. Начало в №9/2011 / И. Браиловский // Рестораторъ . — С.10-11.
- Кремовзбивальная машина [Текст] / Л. Акулов // Общественное питание . — С.29-30.
- Машина ВИКОН 25/50, представленная на выставке "Упаковка/Упак Италия 2005". [Текст] // Пищевая промышленность . — С.46.
- Машина ВИКОН 25/50. [Текст] // Пищевая промышленность . — С.48.
- Машина отсадочная И8-МОК.55 [Текст] // Хлебопекарское и кондитерское дело . — С.16.
- Механизмы для выпечки [Текст] / В. Складчиков // Мир продуктов . — С.10-14.
- Моделювання і обгрунтування робочого процесу пластифікатора ВВ-ПМЛ [Текст] / В.А. Хомічук, О.І. Бескровний, В.В. Макаринський // Харчова наука і технологія . — С.73-81.
- Модернизация жарочно-кондитерского шкафа [Текст] / П. Горбач // Общественное питание . — С.28-29.
- Модульные кондитерские печи - слово оправданной экономичностью [Текст] // Хлебопекарское и кондитерское дело . — С.27.
- Науковообгрунтований аналіз і підбір устаткування для виробництва пряників [Текст] / В.О. Єфімова, Г.М. Постнов, С.В. Попов // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов ред.) та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2002. — С.202-206.
- Немецкое кондитерское оборудование имеет спрос во всём мире. [Текст] / В. Фритше // Кондитерское производство . — С.14.
- Новинки в кондитерском производстве требуют перемен [Текст] // Хлебопекарское и кондитерское дело . — С.32.
- Новое оборудование для малых предприятий [Текст] / М.В. Калачев // Кондитерское производство . — С.13-15.
- Новое поколение оборудования Рондо Дож [Текст] // Кондитерское производство . — С.24.
- Оборудование для выпечки печенья [Текст] / С.Д. Дудко, В.И. Оболкина, Е.Б. Сидорченко // Продукты и ингредиенты . — С.30-31.
- Оборудование для мини-кондитерского цеха или "Всё будет сладко!" [Текст] // Хлебопекарское и кондитерское дело . — С.30.
- Оборудование для охлаждения печенья [Текст] / С.Д. Дудко, В.И. Оболкина, Е.Б. Сидорченко // Продукты и ингредиенты . — С.30-31.
- Оборудование для производства круассанов [Текст] / М. Полина // Хлебопродукты . — С.22-24.
- Оборудование для производства печенья [Текст] / Г.М. Ряшко // Хлебопекарское и кондитерское дело . — С.16-17.
- Оборудование, нужное производителю. [Текст] / М.И. Одинокий // Кондитерское производство . — С.20.
- Пластмассовые формы для шоколадных изделий - индивидуальность для каждого [Текст] // Кондитерское производство . — С.31-32.
- Применение аэрации в кондитерском производстве [Текст] / О. Душкова // Кондитерское производство . — С.14-15.
- Процесс выпечки печенья и кондитерские печи [Текст] / В.И. Макулюков // Кондитерское производство . — С.6-7.
- Рациональное использование ТЭР в кондитерских цехах предприятий общественного питания [Текст] / Л.М. Беляев, Л.В. Черкашина // Топливно-энергетические ресурсы в торговле и их рациональное использование : Сборник научных трудов / Под общ. ред. А.И. Черевко. — Харьков : ХИОП, 1988. — С.109-114.
- Рынок: акцент к прортрету [Текст] / В. Будан, В. Складчиков // Мир продуктов . — С.12-15.
- Санитарно-гигиеническое состояние предприятия как фактор формирования микрофлоры мучных кондитерских изделий [Текст] / С.П. Полякова // Кондитерское производство . — С.30-31.
- Сладкие заботы: от батонов до тортов [Текст] // Мир продуктов . — С.46-48.
- Современное отечественное глазировочное оборудование. [Текст] / Э.С. Шадхин // Хранение и переработка зерна . — С.36-37.
- Станок для нарезки вафель [Текст] // Общественное питание . — С.55.
1
2
|
