Мглинец Анатолий Илларионович
Документи:
- Энциклопедия питания. В 10 т. [Текст]. Организм человека и питание. Нутриенты пищевых продуктов / под общ. ред. А.И. Черевко, В.М. Михайлов. — Харьков : Мир книг, 2013. — 353.
- Справочник технолога общественного питания [Текст] / А.И. Мглинец, Г.Н. Ловачева, Л.М. Алешина, И.С. Алекаев, Б.А. Баранов и др. — М. : Колос, 2000. — 416с.
- Стандартизация и контроль качества продукции [Текст] : Учеб. пособие / Г.Н. Ловачева, А.И. Мглинец, Н.Р. Успенская. — М. : Экономика, 1990. — 239.
- Технология производства продукции общественного питания [Текст]. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Экономика, 1986. — 400с.
- Технология производства продукции общественного питания [Текст] / Алешина Л.М., Мглинец А.И., Ратушный А.С. И др. 2-ое изд., перераб. и доп. — М. : Экономика, 1981. — 408с.
- Технология производства продукции общественного питания [Текст] : Учебник / В.С. Баранов, А.И. Мглинец, Л.М. Алешина и др. — М. : Экономика, 1986. — 400 + Табл.
|
