Зведений каталог бібліотек Харкова

Соколинская Н.И.

Документи:

Сборник норм отходов и потерь при холодной и тепловой обработках и расхода сырья при изготовлении продукции на предприятиях общественного питания [Текст] / Ред. Н.И. Соколинская; Министерство торговли СССР. — М. : Экономика, 1975. — 205 + Табл.
Сборник рецептур блюд для предприятий общественного питания на производственных предприятиях и в учебных заведениях [Текст] / Министерство торговли СССР. — 4-е изд. — М. : Экономика, 1973. — 446с.