Богачев Михаил Карпович
Документи:
- Механическое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : Учебник для технол. фак. торг. вузов / В.Д. Елхина, А.А. Журин, Л.П.Проничкина и т.д. — М. : Экономика, 1981. — 320с.
- Нормативы затрат на ремонт основных фондов [Текст] / Э.Р. Галиев, Ю.А. Василенко, С.Н. Кузнецов та ін. // Тезисы докладов 2-й Всесоюзной научной конференции "Проблемы индустриализации общественного питания страны"(12-14 декабря 1989 года) / Отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков, 1989. — С.437-438.
- Оборудование предприятий общественного питания [Текст]. Механическое оборудование : В 3-х т. Учеб. для технолог. фак. торг. вузов / В.Д.Елхина, А.А.Журин, Л.П.Проничкина и др. — М. : Экономика, 1987. — 447с.
- Потери крахмала картофелем при промывании после нарезки на дисковых овощерезках [Текст] / И.Н. Федоров, М.К. Богачев // Тезисы докладов всесоюзной научной конференции "Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания" / Гос. комитет СССР по науке и технике; Научн. совет "Производство пищ. продуктов и рационализация питания населения СССР"; Мин-во торговли СССР; Мин-во торговли УССР; ХИОП. — Харьков : ХИОП, 1981. — С.329-330.
|
