Проектування підприємств по переробці плодів та овочів
Документи:
- Вплив фізичних чинників на коефіцієнт дифузії вологи під час зберігання овочів [Текст] / М.П. Головко, В.О. Захаренко, Л.О. Чуйко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.), О.А.Маяк (відп. секр.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.406-412.
- Основи проектування плодоовочевих консервних підприємств [Текст] : навч. посіб. / О.В. Стоянова, В.О. Короленко. — Херсон : ХДТУ, 2002. — 151с.
- Оценка сорбционных свойств разработанных соусов из косточковых плодов [Текст] / Л.П. Малюк, О.Ю. Давідова, И.Н. Гурикова // Стратегія розвитку туристичної індустрії та громадського харчування : матеріали міжнародної науково-практичної конференції 25-26 жовтня 2000 року / Відп. ред. А.А. Мазаракі. — К., 2000. — С.266-268.
|
