Зведений каталог бібліотек Харкова

Плахотин Валентин Яковлевич, Плахотін Валентин Якович

Документи:

Вплив відносної вологості повітря у процесі вакуумування цілих плодів на технологічні показники отриманого соку [Текст] / Т.Ю. Суткович, В.Я. Плахотін // Обладнання та технології харчових виробництв : Темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін; Донецький державний університет економіки і торгівлі ім. М.Туган-Барановського. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2008. — С.247-251.
Контроль качества пищевых продуктов [Текст] / В.Я. Плахотин. — К. : Урожай, 1988. — 144с.
Розробка технології напою функціонального призначення з використання горіхового екстракту [Текст] / І.С. Тюрікова, Г.М. Рибак, В.Я. Плахотін // Обладнання та технології харчових виробництв : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін. - В надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. — 2010. — 5с.
Теоретичні основи технологій харчових виробництв [Текст] : Навчальний посібник / В.Я. Плахотін, І.С. Тюрікова, Г.П. Хомич. — К. : ЦНЛ, 2006. — 640с.