Зведений каталог бібліотек Харкова

Юрина Валентина Федоровна

Документи:

Справочник по разделке мяса, производству полуфабрикатов и быстрозамороженных готовых мясных блюд [Текст] / Б.Е. Гутник, Н.Ф. Генералов, Н.К. Шигаева, В.Ф. Юрина, К.И. Генералова, А.А. Собянина; Под ред. Б.Е. Гутника. — М. : Пищевая и легкая пром-сть, 1984. — 344с.