Гарнцарек Барбара Чеславовна
Документи:
- Переработка жиров и их изменения при получении пищевых продуктов [Текст] : монография / Л.З.Шильман, Ф.В.Перцевой, И.С.Гулый и др. — Харьков : ХДУХТ, 1997. — 179с.
- Системные исследования технологий переработки продуктов питания [Текст] / под общ. ред. О.Н.Сафоновой. — Харьков : ХДАТОХ, 2000. — 200с.
- Технологии получения растительных масел и пищевых продуктов. обогащенных каротиноидами [Текст] / под общ. ред. Ф.В.Перцевого. — Харьков : ХДАТОХ, 2002. — 230с.
- Технология желейной продукции перерабатывающей отрасли с модифицирующими добавками [Текст] : монография / В.Ф.Перцевой, Ю.А.Савгира, В.А.Кузнецов, Б.Ч.Гарнцарек, И.С.Гулый, Л.Н.Тищенко ; под общей ред. В.Ф.Перцевого. — Харьков, 1996. — 193с.
- Технология переработки продуктов питания с использованием модификаторов [Текст] : монография / под общ. ред. Ф.В. Перцевого. — Харьков : ХДУХТ, 1998. — 176с.
- Технологія переробки молока [Текст] : навч. посіб. / під. заг. ред. Ф.В. Перцевого, П.В.Гурського. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 377с.
- Технологія харчових продуктів на основі драглеутворювачів з якісно зміненими функціональними властивостями [Текст] : монографія / Ф.В.Перцевий, Ю.О.Савгіра, Н.В.Камсуліна та ін.; за заг. ред. д-ра техн. наук, проф. Перцевого Ф.В. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 290.
|
