Мардар Марина Ромиківна
Документи:
- Використання м'ясних компонентів для збагачення екструдованих зернових продуктів [Текст] / М.Р. Мардар, Л.О. Валевська, Л.В. Агунова // Обладнання та технології харчових виробництв : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін. - В надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. — 2010. — 5с.
- Дослідження впливу включення коренеплідних овочів до складу хліба із цільного зерна пшениці на структурно-механічні властивості тіста [Текст] / Г.Ф. Козлов, М.Р. Мардар, Н.Р. Кордзая // Обладнання та технології харчових виробництв : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін. - В надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. — 2010. — 5с.
- Дослідження ІЧ-спектрів нових видів екструдованих зернових продуктів підвищеної харчової цінності [Електронний документ] [Текст] / М.Р. Мардар, О.І. Данилова, Л.О. Валевська // Обладнання та технології харчових виробництв : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін. - В надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. — 2010. — 7с. [A4].
- Микробиологическая безопасность зерновых хлебцев с растительными добавками [Текст] / М.Р. Мардар, А.В. Егорова, Г.И. Евдокимова та ін. // Харчова наука і технологія . — С.95-99.
- Наукові основи формування та покращення споживних властивостей нових видів зернових продуктів [Текст] : автореф. дис. ...док. техн. наук:05.18.15 / Марина Мардар. — Одеса : ОНАХТ, 2013. — 430.
- Наукові основи формування та покращення споживних властивостей нових видів зернових продуктів [Текст] : дис. ...док. техн. наук:05.18.15 / Марина Мардар. — Одеса : ОНАХТ, 2013. — 430 + Додатки: 310с.
- Товароведная оценка формованных круп, обогащенных биологическими добавками [Текст] : Дис. ... канд.техн. наук:05.18.15 / Марина Мардар. — Одесса : ОГАПТ, 1999. — 222с.
- Товарознавча оцінка формованих круп, збагачених біологічними добавками [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.15 / Марина Мардар. — Одесса : ОГАПТ, 1999. — 18с.
- Удосконалення якості готових сухих сніданків [Текст] / М.Р. Мардар // Обладнання та технології харчових виробництв : Темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін; Донецький державний університет економіки і торгівлі ім. М.Туган-Барановського. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2008. — С.210-215.
- Формирование потребительских свойств комбинированных зерновых продуктов [Текст] : монография / Г.В. Дейниченко, Л.В. Сердюк, М.Р. Мардар, Т.А. Колесниченко. — Харьков : Факт, 2012. — 352.
|
