Зведений каталог бібліотек Харкова

Скрипник Вячеслав Олександрович

Документи:

Дослідження процесу та вдосконалення обладнання для двостороннього жаріння м*яса пид осьовим тиском [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / Вячеслав Скрипник. — Харків : ПУСКУ, 2002. — 18.
Дослідження процесу та вдосконалення обладнання для двостороннього жаріння м*яса пид осьовим тиском [Текст] : Дис. ... канд. техн. наук:05.18.12 / Вячеслав Скрипник. — Харків : ПУСКУ, 2002. — 196с.
Розробка обладнання для реалізації процесу двостороннього жаріння м'яса в умовах осьового стиснення [Текст] : монографія / В.О. Скрипник. — Полтава : ПУЕТ, 2012. — 173.
Розробка процесу жарення м'яса із високим умістом сполучної тканини [Текст] / Н.Ю. Молчанова, В.О. Скрипник // Обладнання та технології харчових виробництв : Темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін; Донецький державний університет економіки і торгівлі ім. М.Туган-Барановського. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2008. — С.148-155.