Зведений каталог бібліотек Харкова

Гисин Иосиф Борисович

Документи:

Справочник по производству мороженого [Текст] / Г.М. Азов, А.Г. Бурмакин, И.Б. Гисин, Г.М. Дезент. — М. : Пищевая пром-сть, 1970. — 432с.
Технология молока и молочных продуктов [Текст] : Учебник для учащ-ся техникумов мол. пром-сти / И.Б. Гисин, В.И. Сирик, Л.В. Чекулаева, Г.А. Шалыгина. — Изд. 2-е, перераб. и доп. — М. : Пищевая пром-сть, 1973. — 376с. + табл.