Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Пен

Пенкіна Наталія Михайлівна, Пенкина Наталья Михайловна

Документи:

• Актуальність використання рослинної сировини для виробництва слабоалкогольних напоїв [Текст] / Н.М. Пенкіна, Л.В. Татар // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.291-299.
• Актуальність товарознавства в сучасних умовах [Текст] / Г.І. Дюкарева, С.В. Сорокіна, Н.М. Пенкіна // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матер. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 20- р. з дня заснув. товарозн. фак., 21-22 жовтня 2009р.: тези доп. / редкол. : О. І. Черевко та ін.- В надзаг.: Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — С.253-254.
• Вибір основних параметрів стерилізації та дослідження мікробіологічних показників пасти зі столового буряка [Текст] / А.А. Дубініна, Г.А. Селютіна, Н.М. Пенкіна // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наукових праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.298-303.
• Вибір основних параметрів стерилізації та дослідження мікробіологічних показників пасти зі столового буряку [Текст] / А.А. Дубініна, Л.М. Беляєва, Н.М. Пенкіна // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.260-261.
• Вивчення хімічного складу корнеплодів столового буряку, районованого у Харківській області [Текст] / А.А. Дубініна, Н.М. Пенкіна // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.337-341.
• Визначення антиоксидантної властивісті коренеплодів столового буряку та продуктів його переробки [Текст] : Тези доповіді / А.А. Дубініна, Н.М. Пенкіна // Наука і соціальні проблеми суспільства: харчування, екологія, демографія : Матеріали IV Міжнародної науково-практичної конференції, 23-24 травня 2006 р. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.136-138.
• Вміст радіонуклідів у корнеплодах столового буряку різних ботанічних сортів, районованих у Харківській області [Текст] / А.А. Дубініна, Г.А. Селютіна, Н.М. Пенкіна // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.379-382.
• Втрата товарного вигляду ювелірних прикрас та способи його відновлення [Текст] / Н.М. Пенкіна, С.В. Сорокіна, М.А. Юрченко // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матеріали Міжнар. наук.-практ.інтернет- конф., Харків, 20-21 жовтня 2011р.: тези доповідей / редкол.: О. І.Черевко. - В надзаг.: Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.69-70.
• Гістологічні зміни печінки щурів під впливом розчину етанолу з добавками [Текст] / М.П. Головко, Н.М. Пенкіна, В.В. Колесник // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі:проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. Ч.1 : тез. доп. міжнарод. науков-практичної конф. 22 травня 2014 р. / редкол. О.І. Черевко (та ін.); Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.176-177.
• Дослідження вмісту флавоноїдів у ягодах районованих у Східній Україні [Текст] / М.П. Головко, Н.М. Пенкіна, В.В. Колесник // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матеріали Міжнар. наук.-практ.інтернет- конф., Харків, 20-21 жовтня 2011р.: тези доповідей / редкол.: О. І.Черевко. - В надзаг.: Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.57-58.
• Дослідження органолептичних та фізико-хімічних показників якості спиртів різних партій [Текст] / М.П. Головко, Н.М. Пенкіна, В.В. Колеснік // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : тез. доп. міжнарод. науково-практич. інтернет-конфер. 13-14 травня 2013 р. / Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.51-52.
• Дослідження фізико-механічних показників якості бабовняних рушників, які реалізуються на ринку міста Харкова [Текст] / Н.М. Пенкіна, В.В. Колесник // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 75-річчю з дня народження ректора ун-ту (1988-1991 гг.) Бєляєва М. І., 19 листоп 2013 р. / М-во освіти і науки України, Харків. обл. держ. адмін., Департамент науки і освіти, Департамент економіки і міжнар. відносин, Харків. торг.-пром. палата, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.267-268.
• Експертиза товарів особистого призначення. Методичні рекомендації та тематика контрольних робіт [Текст] : для студ. заоч. форми навч. рівня спец., магіст. напр. підгот. 7.030510, 8.030510.02 "Товарознавство та експертиза в митній справі" / уклад. Н.М. Пенкіна, В.В. Колесник; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 41.
• Експертиза товарів особистого призначення [Текст] : метод.вказівки для тестового модульного контролю за допомогою ПЕОМ для студ. спец. 7.03051002,8.03051002 "Товарознавство та експертиза в митній справі" / Уклад.: Н.М. Пенкіна, В.В. Колесник, О.Я. Лимар; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі // . — Харків : ХДУХТ, 2014. — 60с.
• Експертиза товарів особистого призначення [Текст] : метод.завд. для виконання лаборат. робіт студ. ден. та зоч. форм навч. рівнів "спеціаліст", "магістр" зі спец. 7.03051002,8.03051002 "Товарознавство та експертиза в митній справі" / уклад.М.П. Головко, Н.М. Пенкіна, В.В. Колесник; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 45.
• Експертиза товарів особистого призначення [Текст] : методичні рекомендації та індивідуальні завдання для сам. роб. студ. ден. та заоч. форм навч. рівнів спец., магістр з спец. 7.030510.02, 8.030510.02 "Товарознавство та експертиза в митній справі" / уклад. Н.М. Пенкіна, В.В. Колесник; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 65.
• Експертиза товарів особистого призначення [Текст] : опорний конспект лекцій з дисципліни для студент. спец. 7. 03051002, 8.03051002 "Товарознавство та експертиза в митній справі" / Уклад.:М.П. Головко, Н.М. Пенкіна, В.В. Колесник; Харк. держ. ун-т харч. та торг. // . — Харків : ХДУХТ, 2015. — 161с.
• Експертиза товарів особистого призначення [Текст] : пакет завдань для комплексного контролю знань рівнів спец., магістр. з спец. 7.030510.02, 8.030510.03 "Товарознавство та експертиза в митній справі" / уклад. Н.М. Пенкіна, В.В. Колесник; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 85.
• Експертиза товарів особистого призначення [Текст] : пакет тест.завд. для заміру поточн. та залишк. знань студ. денн.та заочн. форм навч. освітньо-кваліф.рівнів " спеціаліст ", " магістр " зі спец. 7.030510.02, 8.030510.02 / уклад.Н.М.Пенкіна, В.В.Колесник,Т.М.Головко та ін.; Харківський державний унів-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 78с.
• Експертиза товарів. Розд.1. Теоретичні аспекти товарної експертизи . Розд.2. Експертиза продовольчих товарів [Текст] : Опорн. конспект лекцій з навч. дисц. для студ.спец. 7.050301,7.050302,7.050303,8.050301,8.050302, 8.050303 / Укл. Д.М. Одарченко, Н.М. Пенкіна; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 179.
• Експертиза товарів [Текст] : Зб. тестів та ситуаційних завдань для поточного та підсумкового контролю знань студентів / Укл. Д.М. Одарченко, Н.М. Пенкіна. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 100с.
• Експертиза товарів [Текст] : Метод. вказ. до вик. ПЕОМ для студ. ден. та заоч. форм навч. освіт. рів. "Спец.", "Магістр" проф. спр. 7.050301, 8.050302 "Тов. та ком. діяльн.", 7.050302, 8.050302" Тов. та експ. в мит. спр."... / Укл.: Н.М. Пенкіна, О.М. Постнова, Ю.К. Кір'яков; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 60с.
• Експертиза товарів. [Текст] : метод. вказ. з підгот., оформл.і захисту курсов. роботи з дисц.для студ.денн. та заочн.форм навч. товарозн. фак. зі спец. 7.030510.02., 8.030510.02 " Товарознавство та експертиза в митній справі ". / уклад. М.П.Головко, Н.М.Пенкіна, С.В.Сорокіна та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 57с.
• Експертиза товарів [Текст] : Метод. рек та тематика контр роб для студ заочн форм навч спец 7.030501, 8.050301"Товарознав-во та комерц діяльн", 7.030502, 8.050302"Товарознав-во та експертиза в митн справі" 7.030503 и пр. / Укл. Д.М. Одарченко, Н.М. Пенкіна; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 49с.
• Ефективність використання кредитно-модульної системи в організації навчального процесу внз [Текст] / Н.М. Пенкіна, Т.М. Головко // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якостю підготовки фахівців. Організація навчального процесу за кредитно-модульною системою : матеріали I Х Всеукраїнської наук.-метод. конф., Харків, 23 вересня 2011р. / редкол.: О.І.Черевко та ін. - В надзаг. Харк. держ. ун-т харчуання і торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.359-360.
• Значення експертизи в галузі митної справи [Текст] / М.П. Головко, С.В. Сорокіна, Н.М. Пенкіна // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : тез. доп. міжнарод. науково-практич. інтернет-конфер. 13-14 травня 2013 р. / Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.49-50.
• Значення товарної експертизи в митній справі [Текст] / С.В. Сорокіна, О.Є. Шевченко, Н.М. Пенкіна // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матеріали Міжнар. наук.-практ.інтернет- конф., Харків, 20-21 жовтня 2011р.: тези доповідей / редкол.: О. І.Черевко. - В надзаг.: Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.71-72.
• Значення товарознавства та експертизи в митній справі України [Текст] / С.В. Сорокіна, Н.М. Пенкіна // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матер. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 20- р. з дня заснув. товарозн. фак., 21-22 жовтня 2009р.: тези доп. / редкол. : О. І. Черевко та ін.- В надзаг.: Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — С.302-304.
• Комплексна оцінка якості різних ботанічних сортів томатів [Текст] / А.А. Дубініна, В.С. Ольховська, Н.М. Пенкіна // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.244-250.
• Методичні вказівки з підготовки, оформлення і захисту курсовоої роботи з дисципліни "Товарознавство" за напрямом підготовки 030510 "Товарознавство i торгівельне підпр-тво" освітнього рівня "бакалавр"" [Текст] : зі спец. 8.030510.02 "Товарознавство та експертиза в митній справі" для студ. ден. та заочн. форм навч. товарозн. фак-ту / укл.: М.П.Головко, В.О. Акмен, С.В. Сорокіна,Н.М. Пенкіна // . — Харків : ХДУХТ, 2011. — 52с.
• Методичні вказівки та завдання для самостійної роботи студентів з дисципліни "Експертиза товарів" розділ 1 "Експертиза продовольчих товарів", розділ 2 "Експертиза непродовольчих товарів" [Текст] : для студ. спец. 8.050301, 8.050302, 8.050303 / Уклад. Н.М. Пенкіна, Н.І. Черевична, Т.А. Непочатих; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 52с.
• Наукове та методичне співробітництво з практикою - запорука забезпечення інноваційного характеру розвитку вищої освіти [Текст] / А.А. Дубініна, Л.М. Бєляєва, Н.М. Пенкіна // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Інновації в вищій школі в контексті сучасної парадигми вищої освіти : Матер. VI Всеукраїнської наук.-метод.конференції, присвяч. 70-річчю з дня народження д-ра техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І. 24 жовтня 2008 р. / Редкол.; Відп. ред. О.І. Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.97-98.
• Обгрунтування та розробка слабоалкогольних напоїв нового покоління [Текст] / Н.М. Пенкіна, Л.В. Татар // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. : тез. доп. міжнарод. наук.-практ. конф. 14 травня 2015 р. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.175-176.
• Оптимізація рецептурних компонентів за допомогою діаграми "склад-властивості" [Текст] / М.П. Головко, Н.М. Пенкіна, В.В. Колесник // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. : тез. доп. міжнарод. наук.-практ. конф. 14 травня 2015 р. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.151-152.
• Органолептические показатели пасты из столовой свеклы [Текст] / А.А. Дубинина, Н.М. Пенкина, Г.А. Селютина // Техника и технология пищевых производств : V Междунар. науч.-техн. конф., Могилев, 18-20 мая 20005 г.:тезисы докладов. / Могилевский государственный университет продовольствия. — Минск : Изд. центр БГУ, 2005. — С.128-129.
• Особливості зберігання ювелірних товарів у сучасних умовах [Текст] / Н.М. Пенкіна, М.А. Юрченко, В.В. Колесник // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матеріали Міжнар. наук.-практ.інтернет- конф., Харків, 20-21 жовтня 2011р.: тези доповідей / редкол.: О. І.Черевко. - В надзаг.: Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.91-92.
• Оцінка антиоксидантної активності харчових продуктів різними методами [Текст] / Н.М. Пенкіна, М.А. Юрченко // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. : міжнар. наук.-прак. конф., Харків, 19 травня 2011 р.: тези доповідей / відпов. ред. проф. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.12-13.
• Оцінка якості нових настоянок зі зниженим токсичним ефектом [Текст] / М.П. Головко, Н.М. Пенкіна, В.В. Колесник // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. пр. / редкол.: О.І. Черевко (відпов.ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.211-216.
• Пакет контрольних завдань для комплексної перевірки знань студентів з дисципліни "Експертиза товарів" [Текст] / Уклад. С.В. Сорокіна, Н.М. Пенкіна, Д.М. Одарченко, А.М. Одарченко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 66с.
• Порівняльна характеристика звичайних та біофортифікованих сортів столового буряку та їх використання [Текст] : монограф. / А.А. Дубініна, Г.А. Селютіна, Н.М. Пенкіна, О.С. Круглова. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 168.
• Про харчову цінність розробленої пасти зі столового буряку [Текст] / А.А. Дубініна, Н.М. Пенкіна, А.С. Савела // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.375-378.
• Радіопротекторні властивості пасти зі столового буряку [Текст] / А.А. Дубіна, Л.М. Беляєва, Н.М. Пенкіна // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 40-річчю Харк. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. / М-во освіти і науки України, Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Х., 2007. — С.157-158.
• Робоча програма технологічної практики для студентів 2 курсу товарознавчого факультету (для спеціальностей 8.050301, 8.050302, 7.050303) [Текст] / Уклад. Л.Ю. Шубіна, В.А. Афанасьєва, Н.М. Пєнкіна. — Харків : ХДУХТ, 2002. — 44с.
• Способи зниження токсичного ефекту алкоголю на организм [Текст] / М.П. Головко, Н.М. Пенкина, В.В. Колесник // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / О.І. Черевко (відпов.ред.). — Харків : ХДУХТ, 2012. — 164-169.
• Тенденції розвитку експорту молочної продукції та її товарознавча експертиза [Текст] / С.В. Сорокіна, Н.М. Пенкіна // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матер. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 20- р. з дня заснув. товарозн. фак., 21-22 жовтня 2009р.: тези доп. / редкол. : О. І. Черевко та ін.- В надзаг.: Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — С.270-273.
• Товарознавство вторинної сировини [Текст] : Збірник тестів для поточного та підсумкового контролю знань студ. денної та заочної форм навч. напр. підгот. 6.030510 "Товарознавство і торговельне підприємництво" / Укл. Н.М. Пенкіна, Л.М. Бєляєва. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 70с.
• Товарознавство. Методичні вказівки з підготовки, оформлення і захисту курсової роботи з курсу дисциплін [Текст] : для студ.денн. та заочн.форм навч. товарозн. факульт. напр підгот. 030510 " Товарознавство і торговельне підприємництво " освітньо- кваф.рівня "бакалавр". / Укл. М.П. Головко, В.О. Акмен, С.В. Сорокіна, Н.М. Пенкіна. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 43с.
• Товарознавство непродовольчих товарів. Розділ 2. "Товарознавство одяго-взуттєвих товарів".Методичні рекомендації [Текст] : метод. реком.та індивід.завд. для самост.роботи студ. освітньо-кваліф. рівня "бакалавр" напряму підгот.030510 " Товарознавство та торговельне підприємництво ". / уклад.Н.М.Пенкіна, В.В.Колеснік; Харківський державний унів-тет харчування і торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 45с.
• Товарознавство непродовольчих товарів. Розділ 2 "Товарознавство одяго-взуттєвих товарів" [Текст] : метод. реком. та тематика контрольних робіт для студ. заочн. відділ. освітньо-кваліф. рівня "бакалавр " напр. підгот. 030510 " Товарознавство та торговельне підприємництво " / Уклад.:Пенкіна Н.М., В.В.Колесник; Харківський державний ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 31с.
• Товарознавство непродовольчих товарів. Розділ II "Товарознавство одяго-взуттєвих та пушно-хутрових товарів " [Текст] : методичні вказівки та завдання щодо виконання лабораторних робіт з дисципліни напряму підготовки 030510 "Товарознавство і торговельне підприємництво" / Уклад.:О.О. Грінченко, Н.М. Пенкіна, В.В. Колесник; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі // . — Харків : ХДУХТ, 2016. — 134с.

1   2