Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Бє

Бєляєва Лідія Михайлівна, Беляева Лидия Михайловна

Документи:

• Актуальність виробництва в Україні швидкозаморожених листкових пиріжків з начинкою [Текст] / Г.М. Постнов, В.О. Єфімова, Л.М. Бєляєва, І.О. Охрименко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.357-363.
• Бальна оцінка якості малосольних огірків [Текст] / Л.М. Беляєва, Г.А. Селютіна, В.І. Білоус // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. : міжнар. наук.-прак. конф., Харків, 19 травня 2011 р.: тези доповідей / відпов. ред. проф. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.19.
• Вибір основних параметрів стерилізації та дослідження мікробіологічних показників пасти зі столового буряку [Текст] / А.А. Дубініна, Л.М. Беляєва, Н.М. Пенкіна // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.260-261.
• Вивчення технологічних властивостей сколотин з метою використання їх у технології м'якого морозива [Текст] / Г.В. Дейниченко, І.В. Золотухіна, Л.М. Бєляєва // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв і торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-методичної конференції, присвяченої 35-річчю академії (24 жовтня 2002 року) / Редкол.: О.І.Черевко(відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — С55-56.
• Висвітлення питань з захисту прав споживачів у курсових роботах [Текст] / Ю.М. Хацкевич, Л.М. Бєляєва, О.Г. Дьяков // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якостю підготовки фахівців. Організація навчального процесу за кредитно-модульною системою : матеріали I Х Всеукраїнської наук.-метод. конф., Харків, 23 вересня 2011р. / редкол.: О.І.Черевко та ін. - В надзаг. Харк. держ. ун-т харчуання і торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.422-423.
• Вода и пищевые технологии: безопасность, качество и эффективность [Текст] / И.М. Беляева, А.В. Зинченко, Л.М. Беляева // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.319-320.
• Дипломное проектирование [Текст] : Учеб. пособие / М.И. Беляев, Л.М. Беляева, Н.Ф. Григорова и др.; Под общ. ред. проф. Л.З. Шильмана. — Харьков : ХИОП, 1992. — 600 + табл.
• Дослідження вітамінного складу борошняних формованих виробів з біологічно активними добавками [Текст] / Г.В. Дейниченко, Т.О. Колісниченко, Л.М. Бєляэва // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв і торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-методичної конференції, присвяченої 35-річчю академії (24 жовтня 2002 року) / Редкол.: О.І.Черевко(відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — С.88-90.
• Загальна технологія харчових виробництв [Текст] : метод. реком. для вик. курсов. робіт студ. товарознав. факульт. за напр. підгот. 6.030510 "Товарознавство та торговельне підприємництво". / уклад. А,А.Дубініна, Ю.М.Хацкевич, Л.М. Бєляєва. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 26.
• Збірник тестів для підготовки до державного іспиту студентів освітньо-кваліфікаційного рівня "Бакалавр" за професійним спрямуванням "Товарознавство та торговельне підприємництво" [Текст] / Укл.: А.А. Дубініна, Л.М. Бєляєва, Г.А. Селютіна та ін. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 124с.
• Збірник тестів для підготовки до державного іспиту студентів освітньо-кваліфікаційного рівня "Бакалавр" за професійним спрямуванням "Товарознавство та торговельне підприємництво" [Текст] / Укл.: А.А. Дубініна, Л.М. Бєляєва, Г.А. Селютіна та ін. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 127с.
• Интенсификация процесса выпечки мучных кондитерских изделий [Текст] / Н.Г. Черкашин, Л.М. Беляева, Е.Т. Матяш, Н.В. Кудрова // Тезисы докладов 2-й Всесоюзной научной конференции "Проблемы индустриализации общественного питания страны"(12-14 декабря 1989 года) / Отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков, 1989. — С.149-150.
• Исследование динамики подъема мучных изделий в процессе их выпечки в СВЧ-печах [Текст] / Н.С. Одарченко, Л.М. Беляева, В.Д. Зинченко // Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания : Тезисы докладов Всесоюзной научной конференции (Декабрь 1990 года) / Отв. ред. М.И. Беляев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХИОП, 1990. — С.198-199.
• Ідентифікація товарів [Текст] : Опорн. консп.лекцій для студ спец. 8.050303 "Експертиза товарів та послуг" / Укл. І.Ф. Овчиннікова, Л.М. Бєляєва. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 37с.
• Інноваційні системи в навчальному процесі [Текст] / А.А. Дубініна, Л.М. Бєляєва, О.С. Круглова // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців : Матеріали VII Всеукр. наук.-методичн. конференції (24.09.09 р.) / Редкол.: О.І. Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — С.168-169.
• Методичні вказівки для самостійної підготовки та вивчення теоретичного матеріалу з дисципліни "Методи визначення фальсифікації товарів" для студентів спеціальностей 8.050301"8.050302, 8.050303 [Текст] / Уклад І.Ф. Овчиннікова, В.М. Онищенко, Л.М. Беляєва, Г.А.Селютіна. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 38.
• Методичні вказівки до виконання дипломних робіт студентами зі спеціальності 7.050302 "Товарознавство та експертиза в митній справі" [Текст] / Уклад. А.А. Дубініна, І.Ф. Овчиннікова, В.А. Афанасьєва, Л.М. Беляєва. — Харків : ХДУХТ, 2003. — 34.
• Методичні вказівки до практичних занять з дисциплін "Організація захисту прав споживачів" (для студентів спеціальності 8.050.303 "Експертиза товарів та послуг" [Текст] / Уклад. Ю.М. Хацкевич, Л.М. Беляєва. — Харків : ХДУХТ, 2003. — 34.
• Методичні вказівки до самостійного вивчення навч. дисц. "Методика викладання" для студ. ден. відділ. товарознав. фак-ту зі спец. 8.050301, 8.050302, 8.050303 [Текст] / Уклад. Л.Ю. Шубіна, Л.М. Беляєва. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 64с.
• Методичні вказівки з дисц. "Товарознавство непродовольчих товарів" розділ 2 "Товарознавство текстильних, швейних, трикотажних виробів, взуття та хутра" для самост. роботи студ. всіх форм навч. спец. [Текст] : 7.050301, 7.050302, 7.050303 / Уклад. В.А. Афанасьєва, Л.М. Біляєва; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 46.
• Методичні вказівки з підготовки та викон. практ. занять з навч. дисц."Методика викладання" для студ. ден. відділ. товарознав. фак-ту зі спец. 8.050301, 8.050302, 8.050303 [Текст] / Уклад. Л.Ю. Шубіна, Л.М. Беляєва; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 64.
• Механизм слоеобразования при выпечке пресного слоеного теста [Текст] / Л.М. Беляева, Н.С. Одарченко // Тезисы докладов всесоюзной научной конференции "Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания" / Гос. комитет СССР по науке и технике; Научн. совет "Производство пищ. продуктов и рационализация питания населения СССР"; Мин-во торговли СССР; Мин-во торговли УССР; ХИОП. — Харьков : ХИОП, 1981. — С.152-153.
• Направления совершенствования и интенсификации процесса обжарки пищевых костей [Текст] / Л.М. Беляева, А.С. Черевко // Тезисы докладов всесоюзной научной конференции "Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания" / Гос. комитет СССР по науке и технике; Научн. совет "Производство пищ. продуктов и рационализация питания населения СССР"; Мин-во торговли СССР; Мин-во торговли УССР; ХИОП. — Харьков : ХИОП, 1981. — С.139-140.
• Наукове та методичне співробітництво з практикою - запорука забезпечення інноваційного характеру розвитку вищої освіти [Текст] / А.А. Дубініна, Л.М. Бєляєва, Н.М. Пенкіна // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Інновації в вищій школі в контексті сучасної парадигми вищої освіти : Матер. VI Всеукраїнської наук.-метод.конференції, присвяч. 70-річчю з дня народження д-ра техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І. 24 жовтня 2008 р. / Редкол.; Відп. ред. О.І. Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.97-98.
• Організація захисту прав споживачів [Текст] : Опорн. консп. лекцій для студ. спец. 7.050303, 8.050303 "Експертиза товарів та послуг" / Укл.: Ю.М. Хацкевич, Л.М. Бєляєва, Л.В. Берлова; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — 83с.
• Організація захисту прав споживачів [Текст] : пак.контр.завд. для комплекс. перевірки знань студ. спец. 7.050303,8.050 303 " Експертиза товарів та послуг ". / уклад. Ю. М.Хацкевич, Л.М.Бєляєва, Л.З.Шильман. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 63.
• Організація та технологія інспектування [Текст] : Опорн. консп. лекцій для студ. спец. 7.050303, 8.050303 "Експертиза товарів та послуг" / Укл. В.М. Онищенко, Л.М. Беляєва. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 123с.
• Особенности технологии производства сосисок из односортного мяса [Текст] / Г.В. Дейниченко, Н.В. Рыжова, О.Г. Терешкин, Л.М. Беляева // Научные и практические аспекты переработки мяса и мясопродуктов : междунар. науч.-практ. конф., Харьков, 28 февраля - 1 марта 2001 г.: тезисы докладов / Харьковская государственная академия технологии и организации питания; отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков : ХДУХТ, 2001. — С.90-91.
• Повышение качества продукции - требование индустриализации отрасли [Текст] / Л.В. Черкашина, Л.М. Беляева, К.И. Ковалева, Н.В. Полстяная // Тезисы докладов 2-й Всесоюзной научной конференции "Проблемы индустриализации общественного питания страны"(12-14 декабря 1989 года) / Отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков, 1989. — С.453-454.
• Подбор для технологической линии по производству сосисок из односортового мяса [Текст] / Г.В. Дейниченко, Л.М. Беляева, Е.М. Беляева, В.А. Ефимова // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко В.І. та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — С.154-156.
• Природні токсиканти харчових продуктів [Текст] / О.Ю. Менжулова, Л.М. Бєляєва // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.228.
• Радіопротекторні властивості пасти зі столового буряку [Текст] / А.А. Дубіна, Л.М. Беляєва, Н.М. Пенкіна // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 40-річчю Харк. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. / М-во освіти і науки України, Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Х., 2007. — С.157-158.
• Рациональное использование ТЭР в кондитерских цехах предприятий общественного питания [Текст] / Л.М. Беляев, Л.В. Черкашина // Топливно-энергетические ресурсы в торговле и их рациональное использование : Сборник научных трудов / Под общ. ред. А.И. Черевко. — Харьков : ХИОП, 1988. — С.109-114.
• Реалізація кредитно-модульної системи навчання під час викладання дисципліни "Товарознавство товарів рослинного походження" [Текст] / А.А. Дубініна, Л.М. Бєляєва, І.С. Ільків // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців.Теоретико-методологічні та практичні проблеми підготовки фахівців за ступеневою системою освіти : Матеріали VIII Всеукраїнської науково-методичної конференції 23 вересня 2010 року / Редкол.: О.І. Черевко відп. ред.), Л.М. Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.294-295.
• Температура стеклования и стабильность пищевых продуктов при хранении [Текст] / И.М. Беляева, А.В. Зинченко, Л.М. Беляева // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 40-річчю Харк. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. / М-во освіти і науки України, Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Х., 2007. — С.208-209.
• Товарознавство вторинної сировини [Текст] : Збірник тестів для поточного та підсумкового контролю знань студ. денної та заочної форм навч. напр. підгот. 6.030510 "Товарознавство і торговельне підприємництво" / Укл. Н.М. Пенкіна, Л.М. Бєляєва. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 70с.
• Товарознавство пакувальних матеріалів і тари [Текст] : Опорний консп. лекцій з навч. дисципліни для студ. спеціальностей 7.050301, 6.050302, 6.050303 / Укл.: Т.М. Летута, Н.В. Дуденко, Л.М. Беляєва. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 162с.
• Товарознавство та комерційна діяльність [Текст] : Зб. тестів для підготовки до державного іспиту за освітньо-кваліфікаційними рівнями "спеціаліст" та "магістр" / Укл.: А.А. Дубініна, З.П. Карпенко, Г.А. Селютіна та ін. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 126с.
• Фирменные кондитерские изделия [Текст] / Л.М. Беляева, В.А. Загоскин // Тезисы докладов 2-й Всесоюзной научной конференции "Проблемы индустриализации общественного питания страны"(12-14 декабря 1989 года) / Отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков, 1989. — С.356-357.
• Характеристика жирно-кислотного складу олії, що вироблена з вітчизняних безеруковихсортів ріпаку [Текст] / Ю.М. Хацкевич, Л.М. Беляєва, О.С. Іванченко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.30-33.
• Харків торговий сьогодні - звіт сучасників [Текст] / Л.М. Бєляєва, В.О. Єфімова, І.С. Ільків // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матер. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 20- р. з дня заснув. товарозн. фак., 21-22 жовтня 2009р.: тези доп. / редкол. : О. І. Черевко та ін.- В надзаг.: Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — С.14-17.
• Ярмарки - основа економічного росту Харкова [Текст] / Л.М. Бєляєва, С.О. Дубініна, І.С. Ільків // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матер. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 20- р. з дня заснув. товарозн. фак., 21-22 жовтня 2009р.: тези доп. / редкол. : О. І. Черевко та ін.- В надзаг.: Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — С.11-13.