Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• У

Упатова Олена Іванівна, Упатова Елена Ивановна

Документи:

• Адсорбіційна спроможність неіоногенних ПАР, одержаних омиленням риб'ячого жиру [Текст] / Ю.О. Савгіра, О.І. Упатова, Н.В. Мурликіна // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 40-річчю Харк. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. / М-во освіти і науки України, Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Х., 2007. — С.273-274.
• Активізація творчої діяльності студентів під час вивчення дисципліни "Хімія" [Текст] / Ю.О. Савгіра, І.С. Пілюгіна, О.І. Упатова, С.О. Самойленко // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якостю підготовки фахівців. Організація навчального процесу за кредитно-модульною системою : матеріали I Х Всеукраїнської наук.-метод. конф., Харків, 23 вересня 2011р. / редкол.: О.І.Черевко та ін. - В надзаг. Харк. держ. ун-т харчуання і торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.220-221.
• Аналітичне визначення емульгуючої здатності неіногенних пар [Текст] / Ю.О. Савгіра, О.І. Упатова, Н.В. Мурликова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.540-544.
• Аномалия вязкости растворов. содержащих солюбилизированные эфиры галловой кислоты [Текст] / М.В. Кривич, А.А. Пестина, Е.И. Упатова, И.Я. Вольфсон // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наук. праць у 2-х частинах / Відповід. ред. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 2001. — С.266-271.
• Визначення оптимальної межі послідовної рекції оксиетилювання ненасичених жирних кислот [Текст] / Ю.О.Упатова Савгіра, Е.Ф. Кравченко // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 65-річчю з дня народження доктора техн. наук., проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ Беляєва М.І. 19 листопада 2003 року / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.323-325.
• Вплив особливостей технологічного процесу на собівартість та прибутковість в молокопереробних підприємствах [Текст] / В.І. Оспіщев, Т.В. Упатова // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.3-8.
• Вспомагательные вещества (НПАВ) в технологии получения кормовой муки и жира из рыбного сырья [Текст] / М.В. Кривич, Е.И. Упатова, В.С. Кривич, Виктор Мануэль Маркес Сальдуа // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наук. праць у 2-х частинах / Відповід. ред. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 2001. — С.36-41.
• Гидрофильно-липофильный баланс оксиэтилированных жмрных кислот, выделенных из жира анчоуса светящегося [Текст] / Е.И. Упатова, В.С. Кривич // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наук. праць у 2-х частинах / Відповід. ред. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 2001. — С.232-235.
• Дослідження окисної стабільності емульгаторів ацилгліцеринової природи [Текст] / Н.В. Мурликіна, О.І. Упатова // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матеріали Міжнар. наук.-практ.інтернет- конф., Харків, 20-21 жовтня 2011р.: тези доповідей / редкол.: О. І.Черевко. - В надзаг.: Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.189-190.
• Експериментальне визначення ефективності застосування неіоногенних пар ліцеридної природи [Текст] / Н.В. Мурликіна, О.І. Упатова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / відп. ред. О.І Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.475-481.
• Застосування ІЧ-спектроскопії для кількісного визначення моно- та діацилгліцеринів жирних кислот [Текст] / Н.В. Мурликіна, О.І. Упатова // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 75-річчю з дня народження ректора ун-ту (1988-1991 гг.) Бєляєва М. І., 19 листоп 2013 р. / М-во освіти і науки України, Харків. обл. держ. адмін., Департамент науки і освіти, Департамент економіки і міжнар. відносин, Харків. торг.-пром. палата, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.414-415.
• Збірник тестів для підготовки до державного іспиту студентів освітньо-кваліфікаційного рівня "Бакалавр" за професійним спрямуванням "Товарознавство та торговельне підприємництво" [Текст] / Укл.: А.А. Дубініна, Л.М. Бєляєва, Г.А. Селютіна та ін. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 127с.
• Кінетика процесу окислення бета-каротину під час екстракції його олією з моркви [Текст] / Ю.О. Савгіра, Н.В. Камсулина, Т.К. Перцева, Ф.В. Перцевий, О.І. Упатова, Б.Т. Гарицарек // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наук. праць у 2-х частинах / Відповід. ред. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 2001. — С.12-22.
• Лабораторний практикум з аналітичної хімії [Текст]. Кількісний аналіз : Навч.посіб. / О.В. Добровольська, О.І. Упатова, І.М. Гурікова. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 179.
• Опорні конспекти лекцій з дисципліни "Хімія" [Текст] : Для підготовчих курсів Центру довузівської підготовки / Укл.: С.О. Самойленко, О.І. Упатова; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 126с.
• Органічна хімія. Лабораторний практикум. Вправи і завдання [Текст] : навч. посіб. / Н.В. Мурликіна, О.І. Упатова, О.Г. Уклеїна. — Харків : ХДУХТ, 2014. — 211.
• Органічна хімія. Хімічні основи харчових технологій [Текст] : метод.вказ. щодо корист. електр. підруч. для студ. напр. " Харчові технології та інженерія". / уклад. Н.В.Мурликіна, О.В.Упатов, О.І.Упатова. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 12с.
• Основи органічної хімії. Теорія і практикум [Текст] : навч. посіб. / О.І. Упатова, Н.В. Мурликіна, Т.О. Кузнецова, О.Г. Уклеіна // . — Харків : ХДУХТ, 2015. — 114.
• Поліпшення функціональних властивостей емульгаторів м'ясних виробів емульсійної структури [Текст] / Н.В. Мурликіна, М.О. Янчева, О.І. Упатова // Інноваційні технології в харчовій промисловості та ресторанному господарстві : тез. доп. / Харк. держ.ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.189-190.
• Порівняльний аналіз уніфікованого та стандартизованих методів визначення вмісту жирів у кондитерських виробах [Текст] / С.О. Самойленко, О.І. Упатова, Л.О. Касілова, О.Р. Мороз // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.; Відп. ред. О.І Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.303-309.
• Регулювання параметрів переестерифікації соняшникової олії з метою одержання емульгаторів для м'ясних виробыв емульсыйноъ структури [Текст] / Н.В. Мурликіна, М.О. Янчева, О.І. Упатова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : зб. наук. праць / Харьковский держ.ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 34-42.
• Робоча програма з дисциплини "Харчова хімія" за спеціалністю 6.1401000 "Готельно-ресторанна справа для студентів 1 курса" [Текст] : Уклад. Т.О. Кузнецова, О.І. Упатова, В.Г.Горбань, М.Л. Серік / Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі // . — Харьков : ХГУПТ, 2009. — 39.
• Розвиток пізнавального інтересу студентів до дисципліни "Харчова хімія" на етапі сприйняття знань [Текст] / С.О. Самойленко, О.І. Упатова, І.С. Пілюгіна // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-ч. : матеріали Міжнародн. наук.-практ. конф., присв. 45-річчю ХДУХТ 18 жовтня 2012 р. : тези допов. / редкол. О.І.Черевко / Харківський державний унів-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.439-440.
• Совершенствование технологии производства соусов эмульсионного типа [Текст] : Дис. канд. техн. наук:05.18.16 / Елена Упатова. — Харьков : ХГАТОП, 1999. — 183с.
• Створення м'ясних січених виробів зі стабільними показниками якості [Текст] / Н.В. Мурликіна, М.О. Янчева, О.І. Упатова // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : тез. доп. міжнарод. науково-практич. інтернет-конфер. 13-14 травня 2013 р. / Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.179-180.
• Удосконалення викладання органічної хімії як фундаментальної дисципліни базової університетської освіти [Текст] / Ю.О. Савгіра, Н.В. Мурликіна, О.І. Упатова // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Впровадження інформаційних технологій - новий етап розвитку системи вищої освіти : Матеріали ІІІ Всеукраїнської науково-методичної конференції, присвяченої 14 річниці незалежності України 30 листопада 2005 року / Відп. ред. О.І. Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.280-285.
• Удосконалення технології виробництва соусів емульсів емульсійного типу [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук:05.18.16 / Олена Упатова. — Ужгород : ХДАК, 1999. — 18.
• Фактори, що впливають на собівартість у молокопереробних підприємствах [Текст] / В.І. Оспіщев, Т.В. Упатова // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 65-річчю з дня народження доктора техн. наук., проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ Беляєва М.І. 19 листопада 2003 року / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.346-348.
• Формирование себестоимости в предприятиях молочной промышленности [Текст] / Т.В. Упатова // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов ред.) та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2002. — С.133-139.
• Формування і розвиток системно-креативного мислення як головна стратегія сучасної професійної освіти [Текст] / О.І. Упатова, О.В. Добровольська, Н.В. Мурликіна // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців : Матеріали VII Всеукр. наук.-методичн. конференції (24.09.09 р.) / Редкол.: О.І. Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — С.142-143.
• Функціонально-технологічні властивості емульгаторів ацилгліцеринової природи у складі м'ясних систем [Текст] / Н.В. Мурликіна, М.О. Янчева, О.І. Упатова // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., 19 травня 2011 р. / МОНМС України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; Вроцл. екон. ун-т (Польща) ; Трансильв. ун-т (Брашов, Румунія) ; Санкт-Петерб. торг.-економ. ін-т (РФ). — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.53-54.
• Характеристика свойства неионогенных поверхностно-активных веществ, полученных оксиэтилированием алифатических кислот, выделенных из рыбьего жира [Текст] / Е.И. Упатова, В.С. Кривич // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко В.І. та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — С.39-42.
• Хімічні основи харчових технологій. Органічна хімія [Текст] : Лаб. практикум для студ., що навч. за напр. підгот.: 6.051701 "Харчові технології та інженерія" напр. " Харчова інженерія" / Укл.: Н.В. Мурликіна, О.І. Упатова, О.Г. Уклеїна. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 109.
• Хімічні основи харчових технологій. Органічна хімія [Текст] : метод. вказів. та темат. контр.робіт (для студ. денн. та заочн. форм за напр. підгот. 6.051701 ) / Укл. Н.В. Мурликіна, О.І.Упатова, О.Г.Уклеїна; Харківський держ. унів-тет харчування і торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 81с.
• Хімічні основи харчових технологій. Органічна хімія. [Текст] : метод. вказ. та тематика контрольних робіт для студентів ден. та заочн. форм, що навчаються за напрямом підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" піднапрямом "Харчова інженерія" / Уклад.: Н.В.Мурликіна, О.І. Упатова, О.Г. Уклеіна; Харк. держ. ун-т харч. та торгівлі // . — Харків : ХДУХТ, 2012. — 84с.
• Хімія. Модуль 2. Органічна хімія. Лабораторний практикум. Вправи і завдання [Текст] : навч. посіб. / Харк. держ. ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 159.
• Хімія. Органічна хімія [Текст] : метод. вказ. та темат.контр. робіт для студ. денн. та заочн.форм , що навч. за напр. підгот. 6030510 "Товарознавство і торговельне підприємництво" / Укл. О.І. Упатова, Н.В. Мурликіна, О.Г. Уклеїна; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 81с.
• Хімія. Практикум, задачі та вправи [Текст] : Навч. посібник для студ. спеціальності 7.090221 / Укл. Л.В. Кононенко, О.І. Упатова. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 90.
• Хімія та методи дослідження сировини та матеріалів [Текст]. Модуль 2. Органічна хімія : Лаб. практикум / Укл.:О.І. Упатова, Н.В. Мурликіна, О.Г. Уклеїна. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 95.
• Хімія та методи дослідження сировини та матеріалів [Текст] : Пакет контр. завд. для компл. перевірки знань студ. напр. підгот. 6.030510 "Товарознавство і торговельне підприємництво" / Укл.: О.І. Упатова, І.С. Пілюгіна. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 53.
• Хімія [Текст] : Пакет контр. завд. для комплекс. перевір. знань студ. напр. підгот. 6.030510 "Товарознавсво і торговельне підприємництво". / Укл. Ю.О. Савгіра, О.І. Упатова, І.С. Пілютіна. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 57.