Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Яц

Яцун Леонід Миколайович, Яцун Леонид Николаевич

Документи:

• Влияние региональныхфакторов на показатели развития общественного питания [Текст] / Л.Н. Яцун, В.М. Селютин, Г.А. Селютина // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко В.І. та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — С.174-175.
• Влияние стимулирования труда на качество продукции и совершенствование технологии ее приготовления [Текст] / Л.Н. Яцун, Т.Ю. Ковалевская // Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания : Тезисы докладов Всесоюзной научной конференции (Декабрь 1990 года) / Отв. ред. М.И. Беляев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХИОП, 1990. — С.503-504.
• Глобальні тенденції індустрії гостинності [Текст] / М.В. Винограденко, Л.М. Яцун // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді. У 2-х ч. Ч.2. : тез. доп. всеукр. науково-практичної конференції молодих учених і студентів 26 березня 2014 р. / редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.263.
• Державне регулювання системи харчування населення [Текст] / Л.М. Яцун, І.В. Буданов // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. Ч. 2 : тез. доп. міжнарод. науков-практичної конф. 22 травня 2014 р. / редкол. О.І. Черевко (та ін.); Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.299-301.
• Диверсифікація потреб харчування домогосподарств [Текст] / Л.М. Яцун // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг.У 2-х ч. Ч.1 : зб. наук. пр. / редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.172-179.
• Дидактичні підходи до проектування туристичних послуг [Текст] / Л.М. Яцун, І.В. Буданов // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-ч. : матеріали Міжнародн. наук.-практ. конф., присв. 45-річчю ХДУХТ 18 жовтня 2012 р. : тези допов. / редкол. О.І.Черевко / Харківський державний унів-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.479-480.
• Дипломні роботи [Текст] : Метод. рекомендації щодо виконання та захисту дип. робіт студ. освітньо-кваліфікаційного рівня"спеціаліст" напряму підгот. 0502 "Менеджмент" спец. 7.050206 "Менеджмент зовнішньоекономічної діяльності" / Укл.: Л.М. Яцун, С.С. Ткачова, А.В. Левченко. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 51с.
• Дипломні роботи [Текст] : Метод. рек. щодо виконання та захисту дипл. робіт студ. освітньо-кваліфікаційного рівня "спеціаліст" напр. підгот. 0502 "Менеджмент" спец. 7.050201 "Менеджмент організацій" / Укл.: Л.М.Яцун, С.С.Ткачова, А.В. Левченко. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 47с.
• Етапи життевого циклу інновацій підприємств харчування [Текст] / Л.М. Яцун, О.В. Борисова // Вісник ДонДУЕТ : Науковий журнал. — Донецк, 1999. — С.79-85.
• Інвестиції в торгівлю: теорія та практика [Текст] : Монографія / Л.М. Яцун, О.В. Ольшанський, В.М. Селютін. — Харків : ХДУХТ, 2009. — 193с.
• Інноваційна політика відтворення основних фондів у підприємствах громадського харчування [Текст] / Л.М. Яцун, О.В. Борисова // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.434-437.
• Інноваційна політика на підприємствах ресторанного господарства [Текст] / Л.М. Яцун, О.В. Борисова // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв,ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей міжнар. науково-практ. конференції, присв. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І. 19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.265-266.
• Інноваційна політика підприємств ресторанного господарства [Текст] : монограф. / Л.М. Яцун, О.В. Борисова. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 266.
• Інноваційний менеджмент [Текст] : метод. вказ. для викон. інд. сам. роботи для студ. ден. та заоч. форм навч. спец. 7.030601010, 7.03060104, 8.03060101, 8.03060104, 8.05170103,8.05170104, 8.05170107, 8.05170108, 8.05170112 / уклад. Л.М. Яцун, О.В. Борисова; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 28.
• Інноваційні форми практичної пфдготовки менеджерів сфери гостинності в ХДУХТ [Текст] / Л.М. Яцун // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців : Матеріали VII Всеукр. наук.-методичн. конференції (24.09.09 р.) / Редкол.: О.І. Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — С.335-336.
• Його ідеї випереджали час [Текст] / І.В. Зорін, Л.М. Яцун // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 75-річчю з дня народження ректора ун-ту (1988-1991 гг.) Бєляєва М. І., 19 листоп 2013 р. / М-во освіти і науки України, Харків. обл. держ. адмін., Департамент науки і освіти, Департамент економіки і міжнар. відносин, Харків. торг.-пром. палата, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.20-21.
• Классификация современных стратегий предприятий питания [Текст] / Л.Н. Яцун, С.С. Ткачева // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко В.І. та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — С.152-154.
• Классификация услуг в туризме и показатели оценки их качества [Текст] / Л.Н. Яцун, Е.В. Апилат // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наук. праць у 2-х частинах / Відповід. ред. О.І. Черевко. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — С.376-381.
• Магістерські роботи [Текст] : Метод. рекомендації щодо виконання та захисту магістерських робіт студ. освітньо-кваліфікаційного рівня "магістр" напряму підгот. 0502 "Менеджмент" спец. 8.050201 "Менеджмент організацій" / Укл.: Л.М. Яцун, С.С. Ткачова, А.В. Левченко. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 51.
• Магістерські роботи [Текст] : Метод. реком. щодо виконання та захисту магістерських робіт студ. освітньо-кваліфікаційного рівня "магістр"напр. підгот. 0502 "Менеджмент" спец. 8.050206 "Менеджмент" зовнішньоекономічної діяльності" / Укл.: Л.М. Яцун, С.С. Ткачова, А.В. Левченко. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 53.
• Менеджмент готельно-ресторанного господарства [Текст] : Навч. посіб. Методичні вказівки до сімінарських і практичних занять зі змістовними модулями для студентів спеціальності 6.140101 "Готельно-ресторанна справа" / укл.: Л.М. Яцун, О.В. Ольшанський, О.В. Борисова; ХДУХТ // . — Харків : ХДУХТ, 2011. — 66.
• Менеджмент міжнародної торгівлі [Текст] : практикум зі змістовними модулями для студ. спец.7.03060104, 803060104 "Менеджмент зовнішньоекономічної діяльності" / укл. Л.М. Яцун, О.В. Ольшанський, В.М. Селютін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 41.
• Менеджмент організації [Текст] : Навч.посіб / [ХДУХТ]. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 228 + табл.
• Менеджмент ресторанного господарства [Текст] : навч. посіб. / Л.М. Яцун, О.В. Новікова, Л.Д. Льовшина та ін. — Харків : Світ книг, 2015. — 486.
• Методика определения эффективности безотходных технологий производства кулинарной продукции [Текст] / Л.Н. Яцун, С.А. Попова // Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания : Тезисы докладов Всесоюзной научной конференции (Декабрь 1990 года) / Отв. ред. М.И. Беляев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХИОП, 1990. — С.551-552.
• Методичні аспекти проектування організаційних структур управління підприємств торгівлі та харчування [Текст] / Л.М. Яцун, В.М. Селютін // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.3-10.
• Методичні вказівки до практичних занять з дисц. "Стратегічне управління" за темою: "Оцінка стратегічної позиції підприємств харчування" для студентів 3 курсу денного та заочного відділ. спец.8.050201 [Текст] / Укл. В.М. Селютін, Л.М. Яцун. — Харків : ХДАТОХ, 2001. — 23.
• Методичні вказівки щодо оформлення звітів з практичної підготовки студентів галузі знань 0306 "Менеджмент і адміністрування" напряму підготовки 030601 "Менеджмент"за спеціальностями 6.03060104,7.03060104,8.03060104 "Менеджмент зовнішньоекономічної [Текст] / уклад. Л.М. Яцун, О.В. Борисова, О.В. Ольшанський, О.П. Ткаченко, Г.І. Забродська, Г.С. Чернікова; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 95.
• Методичні рекомендації до виконання дипломних робіт [Текст] : для студ. спеціальності 7.03060104 "Менеджмент зовнішньоекономічної діяльності" / уклад.Л.М. Яцун, В.М. Селютін, О.В. Ольшанський; Харківський дер. ун-т харчуваня та торгівлі // . — Харків : ХДУХТ, 2015. — 53с.
• Методичні рекомендації до виконання магістерських робіт [Текст] : для студ. спеціальності 8.03060104 "Менеджмент зовнішньоекономічної діяльності" / уклад.Л.М. Яцун, В.М. Селютін, О.В. Ольшанський; Харківський дер. ун-т харчуваня та торгівлі // . — Харків : ХДУХТ, 2015. — 64с.
• Методичні рекомендації до виконання та захисту курсових робіт з циклу нормативних дисциплін освітньо-кваліфікаційного рівня підготовки "бакалавр" за напрямом підготовки 6.030601 "Менеджмент" [Текст] : Для студ. всіх форм навчання / Укл.: Л.М. Яцун, С.С. Ткачова, А.В. Левченко, О.М. Шарапова; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 30с.
• Методичні рекомендації щодо виконання та захисту курсових робіт з курсу "Основи підприємництва" [Текст] : Для студ. освітньо-кваліфікаційного рівня "бакалавр" напр. підгот. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" проф. спрям. "Технологія харчування" / Укл.: Л.М. Яцун, А.В. Левченко, С.С. Ткачовата ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — 40.
• Методичні рекомендації щодо викон. практ. завдань на аудиторних заняттях з дисц. "Організація праці менеджера" для студ. денного і заочного відділень напряму підготовки- 0502 "Менеджмент" [Текст] : освітньо-кваліфік. рівня- бакалавр спец. 6.050200 "Менеджмент організації", 6.050200 "Менеджмент зовнішньоекономічної діяльності" / Уклад. Л.М. Яцун, А.В. Левченко. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 104.
• Методологические подходы к управлению системой питания населения в рыночных условиях [Текст] / Г.Е. Чернов, Л.Н. Яцун // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. Ч.1 : зб. наук. праць. / від.ред. О.І. Черевко та ін.; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 252-257.
• Методологічні аспекти управління харчуванням населення в умовах глобалізації [Текст] / Л.М. Яцун // Торгівля та готельно-ресторанний бізнес:інноваційний розвиток в умовах глобалізації : Тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 90-річчю з дня народження ректора ун-ту (1967-1988рр.) канд. екон. наук, проф., заслуж. діяча вищ. школи Української РСР Бережного І.Г.20.04.2012 У2-х ч. / редкол. О.І.Черевко ( відпов. ред.) та ін. - В надзаг.: Головне упр. освіти і науки Харківської обл. держ. адміністрації, Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.284-2286.
• Методологічні основи формування стратегій розвитку сфери харчування регіону [Текст] / Л.М. Яцун // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-ч. : матеріали Міжнародн. наук.-практ. конф., присв. 45-річчю ХДУХТ 18 жовтня 2012 р. : тези допов. / редкол. О.І.Черевко / Харківський державний унів-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 283-284.
• Методологія самоменеджменту в управлінні харчовою поведінкою споживачів та підготовці менеджерів [Текст] / Л.М. Яцун // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якостю підготовки фахівців. Організація навчального процесу за кредитно-модульною системою : матеріали I Х Всеукраїнської наук.-метод. конф., Харків, 23 вересня 2011р. / редкол.: О.І.Черевко та ін. - В надзаг. Харк. держ. ун-т харчуання і торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.434-435.
• Механізми управління харчовою поведінкою [Текст] / Л.М. Яцун // Торгівля та готельно-ресторанний бізнес:інноваційний розвиток в умовах глобалізації : Тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 90-річчю з дня народження ректора ун-ту (1967-1988рр.) канд. екон. наук, проф., заслуж. діяча вищ. школи Української РСР Бережного І.Г.20.04.2012 У2-х ч. / редкол. О.І.Черевко ( відпов. ред.) та ін. - В надзаг.: Головне упр. освіти і науки Харківської обл. держ. адміністрації, Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.280-283.
• Механізм структурно-функціонального синтезу управління природовідповідним розвитком сфери харчування населення [Текст] / Л.М. Яцун // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг.У 2-х ч. Ч.1 : зб. наук. пр. / редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.163-172.
• Міжнародний туризм як вид зовнішньоекономічної діяльності [Текст] / Л.М. Яцунн, О.В. Апілат, Р.В. Апілат // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 65-річчю з дня народження доктора техн. наук., проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ Беляєва М.І. 19 листопада 2003 року / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.504-506.
• Напрями формування цільових регіональних програм розвитку сфери харчування населення [Текст] / Д.В. Пикало, Л.М. наук.кер.Яцун // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді. У 2-х ч. Ч.1. : тез. доп. всеукр. науково-практичної конференції молодих учених і студентів 26 березня 2014 р. / редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2014. — C.V-VI.
• Напрямки розвитку форм дистанційного навчання за спеціальністю "менеджмент зовнішньоекономічної діяльності" [Текст] / Л.М. Яцун, В.М. Селютін // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Інновації в вищій школі в контексті сучасної парадигми вищої освіти : Матер. VI Всеукраїнської наук.-метод.конференції, присвяч. 70-річчю з дня народження д-ра техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І. 24 жовтня 2008 р. / Редкол.; Відп. ред. О.І. Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.279-280.
• Науково-методичні підходи до підготовки менеджерів сфери гостинності в ХДУХТ [Текст] : Тези доповіді / Л.М. Яцун // Наука і соціальні проблеми суспільства: харчування, екологія, демографія : Матеріали IV Міжнародної науково-практичної конференції, 23-24 травня 2006 р. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.389-392.
• Нові тенденції в організації практичної підготовки менеджерів [Текст] / Л.М. Яцун // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців : Матеріали VII Всеукр. наук.-методичн. конференції (24.09.09 р.) / Редкол.: О.І. Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — С.36-38.
• Новые формы обслуживания в условиях индустриализации общественного питания [Текст] / Л.Н. Яцун, З.И. Романенко // Тезисы докладов 2-й Всесоюзной научной конференции "Проблемы индустриализации общественного питания страны"(12-14 декабря 1989 года) / Отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков, 1989. — С.452-453.
• О механизме подготовки и принятия коммерческих решений [Текст] / Л.Н. Яцун, Ю.В. Пономарева // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко В.І. та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — С.167-171.
• Организация питания школьников [Текст] / Авт. кол. И.М. Мокшанина, П.Я. Коган, Л.В. Терещенко, Л.Н. Яцун. — М. : Экономика, 1989. — 144.
• Организация работы и обслуживания в школьных столовых в условиях индустриализации отрасли [Текст] / П.Я. Коган, И.М. Мокшанина, Л.Н. Яцун // Тезисы докладов 2-й Всесоюзной научной конференции "Проблемы индустриализации общественного питания страны"(12-14 декабря 1989 года) / Отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков, 1989. — С.461-462.
• Организация, управление и экономика общественного питания в новых условиях хозяйствования [Текст] : Учеб. пособие / Мин. торговли УССР, ХИОП; Р.В. Апилат, Ю.А. Василенко, Н.И. Есинова, И.В. Труш, Л.Н. Яцун. — Харьков : ХИОП, 1989. — 96с.
• Организация, управления и экономика общественного питания в новіх условиях хозяйствования [Текст] / Уклад. Р.В. Апилат, Ю.А. Василенко, Н.И. Есинова, И.В. Труш, Л.Н. Яцун. — Харків : ХИОП, 1989. — 94.

1   2