Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Фо

Фощан Андрій Леонтійович, Фощан Андрей Леонтьевич

Документи:

• Вивчення виробничого ринку гідроколоїдів для харчової промисловості та використання комбінових драглеутворюючих систем під час виробництва кондитерської продукції [Текст] / А.Л. Фощан, А.М. Григоренко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.180-181.
• Вивчення впливу альгінату натрію та хлористого кальцію на структурно-механічні властивості драглів полісахаридів червоних морських водоростей [Текст] / Л.Г. Овсяннікова, А.Л. Фощан // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 65-річчю з дня народження доктора техн. наук., проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ Беляєва М.І. 19 листопада 2003 року / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.313-315.
• Вивчення можливості використання желатину для підаищення міцності драглів сульфатованих полісахаридів червоних морських водоростей [Текст] / А.Л. Фощан, А.М. Григоренко // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.530-536.
• Вивчення можливості регулювання структурно-механічних властивостей желейних виробів та десертів на основі сульфатованих полісахаридів та білкового драглеутворювача [Текст] / А.Л. Фощан, А.М. Григоренко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.164-168.
• Вивчення реологічних властивостей комбінованих драглеутворюючих систем [Текст] / А.Л. Фощан, А.М. Григоренко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.203-207.
• Використання альгінату натрію для удосконалення технології кулінарної продукції [Текст] / А.Л. Фощан, Л.Г. Овсяннікова, Ф.В. Перцевий // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.456-463.
• Використання методу рейтингової оцінки для визначення рівня фінансових ризиків підприємств торгівлі [Текст] / В.В. Фощан // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.413-421.
• Використання системного пакету HyperChem у навчальному процесі [Текст] / О.І. Торяник, Д.О. Торяник, А.Л. Фощан // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців : Тези доповідей міжнародної науково-методичної конференції присвяченної 65-річчю з дня народження докторя техн. наук, проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ 19 листопада 2003 року / Відп. ред. О.І. Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — C.91-93.
• Вплив комплексу високовольтних імпульсних дій на міцність драглів агару [Текст] / А.Л. Фощан // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов ред.) та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2002. — С.419-423.
• Вплив поля надвисокої частоти на міцність драглів агароїду [Текст] / Т.В. Холод, А.Л. Фощан, Ю.О. Савгіра, Ф.В. Перцевий // Проблеми та перспективи створення і провадження нових ресурсо- та енергоощадних технологій, обладнання в галузях харчової і переробної промисловості : матеріали шостої міжнародної науково-технічної конф., 19-21 жовтня 1999 року / Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — К. : ХДУХТ, 2000. — С.78-79.
• Вплив поля НВЧ на в'язкість розчинів полісахаридів червоних морських водоростей [Текст] / А.Л. Фощан, Т.В. Холод // Обладнання та технології харчових виробництв : Темат. зб. наук. праць. / голов. ред. О.О.Шубін; Донецький державний університет економіки і торгівлі ім. М.Туган-Барановського. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2005. — С.229-233.
• Деякі аспекти процесу структуроутворення у розчинах драглеутворювачів [Текст] / А.Л. Фощан // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наукових праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.343-348.
• До питання про механізм драглеутворення гідроколоїдів різної природи [Текст] / А.Л. Фощан, А.М. Григоренко // Проблеми енергоефективності та якості в процесах сушіння харчової сировини : матеріали Всеукр. науково- практ.конф., Харків, 3-4 листопада 2011 р.: тези допов. / редкол.:О.І.Черевко.- В надзаг.: Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.96-97.
• Дослідження процесу плавлення сирної пасти за допомогою дериватографа Q-1000 [Текст] / Ф.В. Перцевий, П.В. Гурський, А.Л. Фощан, Л.О. Чуйко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.35-41.
• Дослідження сорбційної ємності структуроутворювачів різної природи щодо вітаміну С [Текст] / З.В. Железняк, Т.О. Кузнецова, А.Л. Фощан, В.Г. Панченко // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. : тез. доп. міжнарод. наук.-практ. конф. 14 травня 2015 р. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.282-283.
• Исследование студнеобразующий систем с помощью ямр-спектроскопии широких линий [Текст] / В.В. Жукова, А.И. Торяник, А.Л. Фощан, А.Г. Дьяков // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко В.І. та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — С.68-71.
• Концепції сучасного природознавства [Текст] : Конспект лекцій для студ. спец. 8.050201 "Менеджмент організацій", 8.050206 "Менеджмент зовньоекономічної діяльності" денного та заочного відділень / Уклад. М.І. Погожих, А.Л. Фощан; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 102с.
• Лабораторний практикум з теплотехніки [Текст] : навч. посібник / Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 87с.
• Лабораторний практикум з теплотехніки [Текст] : Навч. посіб.: РМОіНУ / М.Т. Малафаєв, О.І. Торяник, А.Л. Фощан. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — 93с.
• Математика для иностранных студентов подготовительного отделения [Текст] : навч.-метод.посіб. / Харьк. гос. ун-т питания и торговли // . — Харків : ХГУПТ, 2016. — 118с.
• Методичні вказівки до виконання курсової роботи з курсу "Теплотехніка", "Тепловий розрахунок пароводяного рекуперативного теплообмінного апарата" для студ. 3-го курсу інженерно-технолог. фак-ту [Текст] : за напрямом підготовки "Харчова технологія та інженерія" / Уклад. О.І. Торяник, М.Т. Малафаєв, А.Л. Фощан. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 31.
• Методичні вказівки до виконання самостійної роботи з курсу "Теплотехніка".Розрахунково-графічне завдання. Розрахунок термодинамічних циклів двигунів внутрішнього згорання [Текст] : Для студ. спец. 6.0902 - Інженерна механіка,6.0917-Харчова технологія та інженерія / Укл. О.І. Торяник, А.Л. Фощан, М.Т. Малафаєв. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 19.
• Науковий підхід до розроблення технології напівфабрикатів для оздоблення кондитерських виробів [Текст] / А.Л. Фощан, А.М. Григоренко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / О.І. Черевко (відпов.ред.). — Харків : ХДУХТ, 2012. — 218-223.
• Облік, аудит і аналіз нематеріальних активів: сучасний стан, проблеми, тенденції розвитку [Текст] : Монографія / Л.М. Котенко, Т.В. Польова. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 174с.
• Оптимізація структури капіталу підприємства як чинник зниження рівня фінансових ризиків [Текст] / В.В. Фощан // Проблеми управління підприємствами торгівлі та ресторанного бізнесу в умовах інноваційного розвитку : матеріали Міжнар. наук.- практ. конф., Харків, 19 жовтня 2011р.: тези доповідей / редкол.:О. І. Черевко та ін.- В надзаг.: Асоціація кулінарів України. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.262-263.
• Оптимізація технологічного процесу виробництва желейної продукції на основі драглеутворювачів різної прирди методом математичного моделювання [Текст] / А.М. Григоренко, Д.О. Торяник, А.Л. Фоман // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. : міжнар. наук.-прак. конф., Харків, 19 травня 2011 р.: тези доповідей / відпов. ред. проф. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.74-75.
• О способах уменьшения расхода студнеобразователи [Текст] / А.Л. Фощан // Нові технології та удосконалення процесів харчових виробництв : Збірник наукових праць / Відпов. ред. О.І.Черевко. — Харків, 1999. — С.38-40.
• Применение методов математического моделирования для обработки эксперементальных данных зависимости прочных студней от концентрации вводимых добавок [Текст] / А.Л. Фощан, А.И. Торяник, Ф.В. Перцевой, В.В. Полевич // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — С.368-370.
• Прогнозування фінансових ризиків торговельного підприємства [Текст] / О.А. Круглова, В.В. Фощан // Проблеми теорії та практики управління економічним потенціалом підприємства : тез. доп. міжнарод. науково-практичної інтернет-конференції 13-15 травня / редкол. О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.136-137.
• Про шляхи зменшення видатку драглеутворювачів під час виробництва желейних виробів [Текст] / А.Л. Фощан // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв і торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-методичної конференції, присвяченої 35-річчю академії (24 жовтня 2002 року) / Редкол.: О.І.Черевко(відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — С.263-265.
• Разработка новой технологии композиционных сухих смесей из студнеобразователей различной природы для пищевой промышленности [Текст] / А.Н. Григоренко, А.Л. Фощан, Ф.В. Перцевой // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 65-річчю з дня народження доктора техн. наук., проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ Беляєва М.І. 19 листопада 2003 року / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.136-142.
• Разработка технологий производства желейных изделий с уменьшенным расходом студнеобразователя [Текст] / А.Л. Фощан // Вісник Харківського університету / Ред. кол. : В.І. Ларін (гол. ред.), І.Н. В'юннік, С.М. Десенко та ін.; Мін-во освіти і науки України. — Харків, 2000. — С.222-224.
• Робоча програма з дисципліни "Фізика та фізичні методи дослідження сировини та матеріалів" [Текст] : Для спец.: 6.050301 "Товарознавство та комерційна діяльність", 6.050302 "Товарознавство та експертиза у митній справі", 6.050303 "Експертиза товарів та послуг" / Укл.: А.Л. Фощан, М.М. Цуркан. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 40с.
• Системные исследования технологий переработки продуктов питания [Текст] / под общ. ред. О.Н.Сафоновой. — Харьков : ХДАТОХ, 2000. — 200с.
• Співробітництво між Україною і НАТО в запобіганні повеням у Західних регіонах України [Текст] / А.Л. Фощан, І.І. Ковях // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Інновації в вищій школі в контексті сучасної парадигми вищої освіти : Матер. VI Всеукраїнської наук.-метод.конференції, присвяч. 70-річчю з дня народження д-ра техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І. 24 жовтня 2008 р. / Редкол.; Відп. ред. О.І. Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.68-69.
• Спосіб скорочення витрат драглеутворювачів із червоних морських водоростей [Текст] / Л.Г. Овсяникова, А.Л. Фощан, Ф.В. Перцевий, Ю.О. Савгіра // Проблеми та перспективи створення і провадження нових ресурсо- та енергоощадних технологій, обладнання в галузях харчової і переробної промисловості : матеріали шостої міжнародної науково-технічної конф., 19-21 жовтня 1999 року / Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — К. : ХДУХТ, 2000. — С.78.
• Студнеобразователи на основе полисахаридов красных морських водорослей и пути сокращения их расхода при производстве желейной продукции [Текст] / А.Л. Фощан // Тези доповідей ІІ Міжнародної науково-практичної конференції "Харчові тєхнології - 2006" : 17-19 жовтня 2006 р., м. Одеса / Одеська національна академія харчових технологій. — Одеса, 2006. — С.135.
• Теплотехніка [Текст] : Метод. вказ. до викон. сам. роб. з курсу для студ. за напр. підгот. 6.050502 - Інженерна механіка / Укл.: М.Т. Малафаєв, О.І. Торяник, А.Л. Фощан. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 43с.
• Теплотехніка [Текст] : Навчальний посібник для студентів інженерно-технологічного фак-ту за напрямком підготовки "Харчова технологія та інженерія" / О.І. Торяник, М.Т. Малафаєв, А.Л. Фощан. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 131с.
• Теплотехніка. Тепловий розрахунок пароводяного рекуперативного теплообмінного апарата [Текст] : Метод. вказ. до викон. курсової роботи для студ. всіх спец. за напр. підготовки 6.0917 / Укл.: О.І. Торяник, М.Т. Малафаєв, А.Л. Фощан. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 35с.
• Технологии получения растительных масел и пищевых продуктов. обогащенных каротиноидами [Текст] / под общ. ред. Ф.В.Перцевого. — Харьков : ХДАТОХ, 2002. — 230с.
• Технология желейных изделий на основе полисахаридов красных морских водорослей с использованием натрий-карбоксиметилцеллюлозы [Текст] : Дис. ... канд. техн. наук:05.18.16 / Андрей Фощан. — Харьков : ХГАТОП, 1995. — 140с.
• Технология переработки продуктов питания с использованием модификаторов [Текст] : монография / под общ. ред. Ф.В. Перцевого. — Харьков : ХДУХТ, 1998. — 176с.
• Технології удосконалення якості желейної продукції [Текст] / А.Л. Фощан, А.М. Григоренко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.), О.А.Маяк (відп. секр.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.262-268.
• Технологія желейних виробів на основі виробів полісахаридів червоних морських водоростей з використанням натрій-карбоксиметилцелюлози [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.16 / Андрій Фощан. — Харків : ХДАТОХ, 1995. — 17.
• Україна - НАТО: особливе партнерство та посилений діалог [Текст] / А.Л. Фощан, І.І. Ковях // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 40-річчю Харк. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. / М-во освіти і науки України, Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Х., 2007. — С.269-270.
• Управление процессом студнеобразования при производстве желейной продукции [Текст] / А.Л. Фощан.
• Факультет обладнання та технічного сервісу Харківського державного університету харчування та торгівлі: минуле, таперішнє, майбутнє [Текст] / О.І.Черевко, Л.М.Янчева, В.М.Михайлов та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 90с.
• Фізика та фізичні методи дослідження сировини та матеріалів [Текст] : Навч. посібник / М.І. Погожих, А.Л. Фощан, М.М. Цуркан. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 279.
• Харківський державний університет харчування та торгівлі: історія та сучасність, 1967-2007 40-річний ювілей [Текст] / О.І. Черевко, Л.М. Яцун, Л.Г. Смірнов та ін. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 96.

1   2