Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Фо

Фоміна Ірина Миколаївна, Фомина Ирина Николаевна

Документи:

• Визначення адгезійних властивостей пісочного тіста з ядром насіння соняшнику [Текст] / О.Г. ШидаковаКаменюка, І.М. Фоміна, Г.М. Лисюк // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.72-78.
• Влияние ксантана и гуар-гумма на прочность студней агара [Текст] / О.В. Самохвалова, И.Н. Фомина, Г.М. Лисюк, М.В. Артамонова // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко В.І. та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — С.180-183.
• Влияние ядра подсолнечника на качество песочного печенья [Текст] / Е.Г. ШидаковаКаменюка, И.Н. Фомина, Г.М. Лисюк // Техника и технология пищевых производств : V Междунар. науч.-техн. конф., Могилев, 18-20 мая 20005 г.:тезисы докладов. / Могилевский государственный университет продовольствия. — Минск : Изд. центр БГУ, 2005. — С.89-90.
• Дослідження впливу ядра соняшника на якість пісочного печива [Текст] / О.Г. ШидаковаКаменюка, І.М. Фоміна, Г.М. Лисюк // Проблеми техніки і технології харчових виробництв : Матеріали міжвузівської науково-практичної конференції / В.О.Дорохін, С.С.Ніколенко, О.П.Шеляков, В.О.Скрипник, Г.В.Дейниченко та ін. — Полтава : Пуску, 2004. — С.292-294.
• Запобігання окислювальним процесам під час зберігання пісочного печива з ядром насіння соняшнику [Текст] : Тези доповіді / О.Г. ШидаковаКаменюка, Г.М. Лисюк, І.М. Фоміна // Наука і соціальні проблеми суспільства: харчування, екологія, демографія : Матеріали IV Міжнародної науково-практичної конференції, 23-24 травня 2006 р. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.536-538.
• Зниження окислення жирів ядра соняшника під час технологічної обробки [Текст] / І.М. Фоміна, О.Г. ШидаковаКаменюка // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв і торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-методичної конференції, присвяченої 35-річчю академії (24 жовтня 2002 року) / Редкол.: О.І.Черевко(відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — С.73-78.
• Изучение хлебопекарных свойств муки из зерна тритикале, выращенного в Харьковской области [Текст] / И.Н. Фомина, О.В. Самохвалова, Г.М. Лисюк // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — С.55-59.
• Методичні вказівки до виконання дипломного проекту для студ. спец. 7.091702 "Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів" [Текст] / Уклад. Г.М. Лисюк, І.М. Фоміна, О.М. Сафонова. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 44.
• Методичні вказівки до практичних занять з дисципліни "Проектування підприємств з основами САПР" [Текст] : Для студ. спец. 7.091702 - "Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів" / Укл.: М.В. Артамонова, О.Г. Шидакова-Каменюка, І.М. Фоміна. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 38с.
• Метрологія, стандартизація, сертифікація та управління якістю [Текст] : Роб. зошит до проведення практ. занять для студ. освітньо-кваліфікац. рівня бакалавр за проф.спрямув.6.051701 "Харчова технол. та інженерія" спец.7.091702 "Технол. хліба, конд. макар. вир. та харчок." / Укл.: О.М. Постнова, І.М. Фоміна, О.І. Кравченко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 57с.
• Моделювання технологічних ліній підприємств галузі для підготовки студентів за спеціальністю 7.091702 "Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів" [Текст] / Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 16с.
• Низкотемпературное сгущение биологической жидкости криля [Текст] / П.П. Пивоваров, Д.Ю. Прасол, И.Н. Фомина // Современные аспекты индустриализации общественного питания : Сборник научных трудов / Редкол.: П.П. Пивоваров. — Харьков : ХДУХТ, 1990. — С.42-43.
• Окислювальні процеси під час зберігання пісочного печива з ядром насіння соняшнику та спосіб запобігання їм [Текст] / О.Г. ШидаковаКаменюка, Г.М. Лисюк, І.М. Фоміна // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.290-295.
• Оформлення пояснювальної записки дипломного проекту [Текст] : Метод. вказівки для студентів усіх форм навч. за фахом 7.091711 "Технологія харчування" / Уклад. І.М. Фоміна, О.Т. Старчаєнко. — Харків : ХДАТОХ, 1999. — 21с.
• Підвищення харчової цінності хлібобулочних виробів за рахунок використання продуктів переробки насіння гарбуза [Текст] : Тези доповіді / І.М. Фоміна, А.Т. Теймурова // Наука і соціальні проблеми суспільства: харчування, екологія, демографія : Матеріали IV Міжнародної науково-практичної конференції, 23-24 травня 2006 р. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.482-484.
• Подовження тривалості зберігання пісочного печиво з ядром соняшника [Текст] / Г.М. Лисюк, І.В. Фоміна, І.В. Демидов та ін. // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 65-річчю з дня народження доктора техн. наук., проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ Беляєва М.І. 19 листопада 2003 року / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.120-122.
• Потенциометрическое исследование взаимодействия агара с ксантаном а процессе студнеобразования [Текст] / О.В. Самохвалова, И.Н. Фомина, М.В. Артамонова // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — С.300-303.
• Применение ядра семян подсолнечника в технологии изделий из песочного теста [Текст] / Г.М. Лисюк, И.Н. Фомина, Е.Г. ШидаковаКаменюка // Пути повышения качества услуг общественного питания : тез. докл., Саратов, 23-24 декабря 2005 г. / Саратовский государственный аграрный университет им. Н.И.Вавилова. — Саратов, 2005. — С.104-105.
• Просторове моделювання у проектуванні хлібопекарських підприємств [Текст] / І.М. Фоміна, І.В. Нечипоренко // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов ред.) та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2002. — С.453-457.
• Разработка технологии желейных блюд и изделий с уменьшенным расходом желатина [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.16 / Ирина Фомина. — Харків : ХИОП, 1994. — 19.
• Реконструкція підприємств хлібопекарської, кондитерської, макаронної та харчоконцентратної промисловостей [Текст] : Метод. вказ. до практ. занять для студ. спец. 7.091702 "Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів" / Укл.: М.В. Артамонова, О.Г. Шидакова-Каменюка, І.М. Фоміна. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 82с.
• Робоча програма дисципліни "Моделювання технологічних ліній підприємств галузі" для підготовки студ. за спец. 7.091702 "Технологія хліба, кондитерських виробів і харчоконцентратів" [Текст] / Уклад. І.М. Фоміна, І.В. Нечипоренко. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 17с.
• Робоча програма дисципліни "Реконструкція підприємств галузі" для студ. спец. 7.091702 "Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів" [Текст] / Уклад. І.М. Фоміна. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 12с.
• Робоча програма дисц."Проектування підприємств з основами САПР" для студ. за проф. напрям. 6.0907 "Харчова технологія та інженерія" спец. 7.091702 "Технологія хліба..." [Текст] / Уклад. І.М. Фоміна. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 12с.
• Робоча програма з дисц. "Управління якістю продукції галузі" для підготовки студ. за спец. 7.091702 "Технологія хліба, кондитерських,макаронних виробів і харчконцентратів" [Текст] / Уклад. І.М. Фоміна. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 13с.
• Робоча програма курсу "Основи стандартизації сертифікації та метрології харчових виробництв" для студ. інженерно-технолог. фак-ту спец. 7.091711 "Технологія харчування" [Текст] / Уклад. О.М. Постнова, І.М. Фоміна. — Харків : ХДАТОХ, 2000. — 12с.
• Робочий зошит для виконання лаб. практикуму з дисц. "Основи наукових досліджень та технічної творчості" з використ. комп. обробки результатів досліджень для студ. рівня підготовки бакалавра за проф. [Текст] : спрямуванням 6.0917 "Харчова технологія та інженерія"(вид 2-е, перероб.) / Уклад. Г.М. Лисюк, І.М. Фоміна, О.М. Сибірякова, О.М. Постнова, Д.О. Торяник, О.В. Неміріч. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 43с.
• Робочий зошит для викон. лаб. практикуму з дисц. "Основи наукових досліджень та технічної творчості" з використанням комп. обробки резальтатів досліджень для студ. рівня підготовки бакалавра за проф. [Текст] : спрямуванням 6.0917 "Харчова технологія та інженерія" / Уклад. Г.М. Лисюк, І.М. Фоміна, О.М. Сафонова, І.Г. Сибірякова, О.М. Постнова, Д.О. Торяник, О.В. Неміріч. — Харків : ХДУХТ, 2004.
• Роль геометрического моделирования в подготовке инженеров-технологов пищевых производств [Текст] / И.Н. Фомина, И.В. Нечипоренко // Современные проблемы геометрического моделирования : Сборник научных трудов Украино-российской научно-практической конференции / Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харьков : ХДУХТ, 2005. — С.263-266.
• Стабілізування жирових речовин ядра соняшника [Текст] / О.Г. ШидаковаКаменюка, О.М. Півень, І.М. Фоміна та ін. // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.64-72.
• Технологические аспекты использования ядра подсолнечника в хлебопечении [Текст] / Н.Н. Фомина, Г.М. Лисюк, Н.П. Ихно, , А.А. Кателевская, В.В. Левченко // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наук. праць у 2-х частинах / Відповід. ред. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 2001. — С.176-181.
• Технология желейных блюд и изделий с уменьшенным расходом желатина [Текст] : Дис. ... канд. техн. наук:05.18.16 / И.Н. Фомина. — Харьков : ХИОП, 1994. — 199.
• Технологія борошняних кондитерських виробів з використанням ядра соняшникового насіння [Текст] : Монографія / Г.М. Лисюк, О.Г.Фоміна ШидаковаКаменюка. — Харків : ХДУХТ, 2009. — 144.
• Титриметричний аналіз внутрішньо - та міжмолекулярних взаємодій полімерів борошна з добавками [Текст] / О.М. Сафонова, І.М. Фоміна // Науковий Вісник : серія технічні науки. — Полтава : Полтавский університет споживчої кооперації, 2003. — С.65-68.
• Тривимірне комп'ютерне моделювання у дипломному проектуванні [Текст] / І.М. Фоміна, І.В. Нечипоренко // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців : Тези доповідей міжнародної науково-методичної конференції присвяченної 65-річчю з дня народження докторя техн. наук, проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ 19 листопада 2003 року / Відп. ред. О.І. Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.123-124.
• Управління якістю переробних і харчових виробництв [Текст] : Навч. посіб. / О.В. Богомолов, О.М. Сафонова, О.І. Шаповаленко та ін. — Харків : Еспада, 2006. — 294.
• Упровадження комп'ютерного моделювання для візуалізації прийняття компонувальних рішень у дипломному проекті [Текст] / І.М. Фоміна, І.В. Нечипоренко // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Впровадження інформаційних технологій - новий етап розвитку системи вищої освіти : Матеріали ІІІ Всеукраїнської науково-методичної конференції, присвяченої 14 річниці незалежності України 30 листопада 2005 року / Відп. ред. О.І. Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.349-353.