Цуркан Микола Михайлович, Цуркан Николай Михайлович
Документи:
- Анализ кинетики СТП-сушки при переменных режимах [Текст] / Н.М. Цуркан, В.А. Потапов, Н.И. Погожих // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко В.І. та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — С.117-120.
- Визначення раціонального навантаження дослідної нвч-камери [Текст] / М.І. Погожих, М.М. Цуркан // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. Вип. 1 (13) : зб. наук. пр. / Харьковский держ.ун-т. харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.112-115.
- Визначення раціонального навантаження та області розміщення місткості з сировиною в НВЧ-камері дослідної сушарки [Текст] / М.І. Погожих, М.М. Цуркан // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. : міжнар. наук.-прак. конф., Харків, 19 травня 2011 р.: тези доповідей / відпов. ред. проф. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.84-85.
- Використання ЗТП-технологій для гідротермічної обробки круп [Текст] / М.І. Погожих, М.М. Цуркан, М.В. Жеребкін // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.524-529.
- Влияние теплопроводности и структурно-механических свойств материала на процесс СТП-сушки [Текст] / Н.И. Погожих, Н.М. Цуркан, А.О. Пак.
- Вплив процесу гідротермічної обробки на відновлюваність гречаної крупи [Текст] / М.М. Цуркан, М.І. Погожих, М.В. Жеребкін // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наукових праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.355-361.
- Дослідження кінетики ЗТП-сушіння у функціональних місткостях із полімерних матеріалів [Текст] / М.І. Погожих, М.М. Цуркан // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. Випуск 2 (14) : збірн. наук. праць. / Харківський держ. унів-тет харчування та торгівлі . — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.329-335.
- Дослідження кінетики сушіння кабачків [Текст] / В.В. Євлаш, О.В. Нєміріч, М.М. Цуркан, Т.А. Тарасенко // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. : матеріали Міжнародної науково-практ. конфер., присв. 45-річчю ХДУХТ 18. жовтня 2012 р. : тези допов. / за заг. ред. О.І.Черевка / Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.34-35.
- Дослідження процесу мікрохвильового сушіння харчової сировини у функціональних місткостях [Текст] / М.І. Погожих, В.О. Потапов, М.М. Цуркан // Проблеми енергоефективності та якості в процесах сушіння харчової сировини : матеріали Всеукр. науково- практ.конф., Харків, 3-4 листопада 2011 р.: тези допов. / редкол.:О.І.Черевко.- В надзаг.: Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.64-65.
- Дослідження умов рівномірного нагрівання харчової сировини у функціональній ємності нвч-сушарки [Текст] / В.О. Потапов, М.М. Цуркан // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / О.І. Черевко (відпов.ред.). — Харків : ХДУХТ, 2012. — 112-119.
- Экспериментальное определение кинетических коэфициентов при конвективной сушке картофеля [Текст] / В.А. Потапов, Н.М. Цуркан, Л.Р. Рябик // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наук. праць у 2-х частинах / Відповід. ред. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 2001. — С.299-305.
- Залежність кінетики температури при ЗТП-сушінні від ефективного пористого простору [Текст] / М.І. Погожих, М.М. Цуркан // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов ред.) та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2002. — С.169-173.
- Застосування методу термодинамічних потенціалів для дослідження процессу ЗТП-сушіння [Текст] / М.І. Погожих, М.М. Цуркан // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.; Відп. ред. О.І Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.143-150.
- ЗТП - сушіння харчової рослинної сировини з внутрішнім джерелом теплоти [Текст] / О.С. Сомов, М.І. Погожих, М.М.Якушенко Цуркан // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.272-277.
- Изучение процесса СВЧ-сушки модельного тела при переменных режимах [Текст] / Н.М. Цуркан, Н.И. Погожих, В.А. Потапов // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко В.І. та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — С.108-111.
- Исследование процесса гидротермической обработки гречневой групы [Текст] / Н.И. Погожих, Н.М. Цуркан, М.В. Жеребкин // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. Серія технічні науки. — Полтава, 2004. — С.48-52.
- Исследование процесса гидротермической обработки гречневой крупы [Текст] / Н.И. Погожих, Н.М. Цуркан, М.В. Жеребкин // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. Серія технічні науки. — Полтава, 2004. — С.48-52.
- Исследования сушки материалов смешанным теплоподводом вблизи критических режимов [Текст] / Н.И. Погожих, В.А. Потапов, Н.М. Цуркан // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — С.343-346.
- Комп'ютерний лабраторний практикум з фізики [Текст] / М.М. Цуркан, М.І. Погожих, В.О. Потапов // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців : Тези доповідей міжнародної науково-методичної конференції присвяченної 65-річчю з дня народження докторя техн. наук, проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ 19 листопада 2003 року / Відп. ред. О.І. Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.89-90.
- Матеріалознавство [Текст] : Конспект лекцій. Для студентів інженерно-технологічного факультету за спеціальностями 6.091711, 6.091702 / Уклад. М.М. Цуркан. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 67.
- Методичні вказівки до виконання лабораторних робіт з матеріалознавства для студ. інженерно-технолог. спец. 6091711, 6091702, 6091706, 6091707, 6091709 [Текст] / Уклад. М.М. Цуркан, А.О. Пак. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 25.
- Методичні вказівки до підготовки до практичних занять з дисципліни "Фізика" для студентів напряму підготовки 6.050502 "Інженерна механіка" "Частина 1. Механіка, молекулярна фізика та термодинаміка" [Текст] / Укл: М.М.Цуркан, А.О. Пак, А.В. Ігнатьєва; Харк. держ. ун-т харч. та торгівлі // . — Харків : ХДУХТ, 2010. — 64.
- Моделирование энергоэффективного процесса сушки [Текст] / В.А. Потапов, Н.М. Цуркан // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. : матеріали Міжнародної науково-практ. конфер., присв. 45-річчю ХДУХТ 18. жовтня 2012 р. : тези допов. / за заг. ред. О.І.Черевка / Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 371-372.
- Обргрунтування режимів сушіння дієтичної добавки на основі колагеномісткої сировини [Текст] / В.О. Коваленко, М.М. Цуркан, Б.О. Панікарова, С.М. Коваленко // Проблеми енергоефективності та якості в процесах сушіння харчової сировини : матеріали Всеукр. науково- практ.конф., Харків, 3-4 листопада 2011 р.: тези допов. / редкол.:О.І.Черевко.- В надзаг.: Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.43-44.
- Определение коэффициента поверхностного натяжения вязких растворов методом отрыва кольца [Текст] : Тези доповіді / Н.И. Погожих, Н.М. Цуркан, А.О. Пак, М.А. Альф // Наука і соціальні проблеми суспільства: харчування, екологія, демографія : Матеріали IV Міжнародної науково-практичної конференції, 23-24 травня 2006 р. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.377-379.
- Производство бістровосстанавливаемого сушеного мяса [Текст] / Н.И. Погожих, В.А. Потапов, Н.М. Цуркан // Научные и практические аспекты переработки мяса и мясопродуктов : междунар. науч.-практ. конф., Харьков, 28 февраля - 1 марта 2001 г.: тезисы докладов / Харьковская государственная академия технологии и организации питания; отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков : ХДУХТ, 2001. — С.165-166.
- Процесс сушіння як відповідна зміна термодинамічного потенціалу модельної системи [Текст] / М.І. Погожих, М.М. Цуркан // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.), О.А.Маяк (відп. секр.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.412-417.
- Процес сушіння як відповідна зміна термодинамічного потенціалу модельної системи [Текст] / М.І. Погожих, М.М. Цуркан // Сучасні проблеми техніки та технології харчових виробництв, ресторанного бізнесу та торгівлі : тези допов. Всеукраїнської наук.-практ. конф. присв. 20-р. з дня заснув. факульт. обладнання та технічного сервісу, 18 листопада 2010 року / редкол.: О.І.Черевко, В.М.Михайлов, Л.М.Янчева та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.280-282.
- Разработка рациональных режимов производства сушеного быстровосстанавливаемого картофеля [Текст] : Дис. ... канд. эконом. наук:05.18.12 / Николай Цуркан. — Харьков : ХГАТОП, 2000. — 187с.
- Робоча програма з дисципліни "Концепції сучасного природознавства" [Текст] : За напрямом 6.0502 "Менеджмент" / Укл. М.М.Цуркан. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 16с.
- Робоча програма з дисципліни "Фізика та фізичні методи дослідження сировини та матеріалів" [Текст] : Для спец.: 6.050301 "Товарознавство та комерційна діяльність", 6.050302 "Товарознавство та експертиза у митній справі", 6.050303 "Експертиза товарів та послуг" / Укл.: А.Л. Фощан, М.М. Цуркан. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 40с.
- Робоча програма з дисципліни "Фізика" [Текст] : Для спец. 6.090.200 "Обладнання переробних та харчових виробництв" / Укл.: В.О. Потапов, М.М. Цуркан. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 46с.
- Російсько-український словник термінів з курсу матеріалознавства для студ. інженерно-технолог. фак-ту за спец. 6.091711, 6.091702 [Текст] / Уклад. М.М. Цуркан. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 30с.
- Самоорганізація дисипативної системи у процесі сушіння змішаним теплопідводом [Текст] / М.І. Погожих, М.М. Цуркан // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.77-83.
- Сучасні дефініції визначення поняття "конкуренція" [Текст] / М.В. Чорна, О.М. Цуркан // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.211-216.
- Сушіння плодово-ягідної сировини способом змішаного теплопідводу зі штучним пароутворенням [Текст] : Монографія / М.І. Погожих, А.О. Пак, М.М. Цуркан. — Харків : ХДУХТ, 2009. — 102с.
- Термодинамічне дослідження еволюції об'ємних фаз і поверхонь розподілу під час ЗТП-сушіння [Текст] / М.М. Цуркан // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / відп. ред. О.І Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.283-291.
- Технологія сушіння харчової сировини [Текст] : Навчальний посібник / М.І. Погожих, В.О. Потапов, М.М. Цуркан. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 229с.
- Удосконалення процесу зтп-сушіння харчової сировини [Текст] / М.І. Погожих, М.М. Цуркан // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв і торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-методичної конференції, присвяченої 35-річчю академії (24 жовтня 2002 року) / Редкол.: О.І.Черевко(відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — С.266-267.
- Упровадження інтерактивних технологій в навчальний процес з фундаментальних дисциплін [Текст] / М.І. Погожих, В.О. Потапов, М.М. Цуркан // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Впровадження інформаційних технологій - новий етап розвитку системи вищої освіти : Матеріали ІІІ Всеукраїнської науково-методичної конференції, присвяченої 14 річниці незалежності України 30 листопада 2005 року / Відп. ред. О.І. Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.8-12.
- Физика [Текст] : Конспект лекцій / Укл. М.І. Погожих, Ю.Р. Князев, М.М. Цуркан. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 182с.
- Физика [Текст] : учебн. пособ. / Н.И. Погожих, Н.М. Цуркан. — Харьков : ХГУПТ, 2012. — 308с.
- Фізика та фізичні методи дослідження сировини та матеріалів [Текст] : Навч. посібник / М.І. Погожих, А.Л. Фощан, М.М. Цуркан. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 279.
- Фізика [Текст] : Конспект лекцій для студентів за спеціальностями 6.091711, 6.091702, 6.091706, 6.091709, 6.090221 / Уклад. М.І. Погожих, Ю.Р. Князев, М.М. Цуркан. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 182с.
- Фізика [Текст] : Метод. вказ. для підгот. до практ. занять для студ. напр. підгот.6.050502 "Інженерна механіка", фак.: Обладнання та технічного сервісу, каф.: Енергетики та фізики / Укл.: М.М. Цуркан, А.О. Пак, Я.В. Ігнатьєва. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 66с.
- Фізика [Текст] : метод. вказ. для підготов. до практ. занять для студ. напр. підгот. 6.050502 " Інженерна механіка". / уклад. М.М. Цуркан, А.О. Пак, І.М. Павлюк. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 39с.
- Фізика [Текст] : Навч. посібник / Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі // . — Харків : ХДУХТ, 2012. — 466с.
- Фізика. Частина 2. Електростатика, електродинаміка, електромагнетизм [Текст] : Методичні вказівки для підготовки до практичних занять для студентів напряму підготовки 6.050502 "Інженерна механіка" / Укл. : М.М. Цуркан, А.О. Пак І.М. Павлюк; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі // . — Харків : ХДУХТ, 2011. — 40.
- Фізика. Частина 3. Коливання та хвилі. Елементи хвильової оптики. Квантові властивості випромінювання. Елементи атомної фізики [Текст] : метод. вказ. для підготовки до практ. занять для студ. напр. підготов. 6.050502 "Інженерна механіка" / уклад. М.М. Цуркан, А.О. Пак; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 37.
- Характеристики приладу для визначення вільної та зв'язаної вологи низькотемпературним калориметричним методом [Текст] / М.І. Погожих, М.М. Цурман, А.О. Пак // Обладнання та технології харчових виробництв : Темат. зб. наук. праць. / голов. ред. О.О.Шубін; Донецький державний університет економіки і торгівлі ім. М.Туган-Барановського. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2005. — С.177-185.
|
