Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Те

Терещенко Любов Василівна, Терещенко Любовь Васильевна

Документи:

• Анализ потребительского рынка пельменей в Харькове [Текст] / Л.Р. Димитриевич, О.Р. Мороз, Л.В. Терещенко // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов ред.) та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2002. — С.414-417.
• Аналіз харчової цінності субпродуктів [Текст] / Л.Р. Димитриєвич, Л.В. Терещенко // Научные и практические аспекты переработки мяса и мясопродуктов : междунар. науч.-практ. конф., Харьков, 28 февраля - 1 марта 2001 г.: тезисы докладов / Харьковская государственная академия технологии и организации питания; отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков : ХДУХТ, 2001. — С.19-21.
• Борщ - візитна картка слобожанщини [Текст] / О.А. Волошина, К.Г. Андрусенко, Л.В. Терещенко // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і студентів, 20 квіт. 2010 р. : у 2 ч. / МОН України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків, 2010. — С.14.
• Відродження слобожанської кухні: страви зі злакової сировини на основі зброджування [Текст] / К.Г. Андрусенко, О.Г. Волошина, Л.В. Терещенко // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.4.
• Влияние кулинарной обработки на содержание нитратов в белокачанной капусте [Текст] / Л.р. Димитриевич, И.Ф. Овчинникова, Л.В. Терещенко та ін. // Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания : Тезисы докладов Всесоюзной научной конференции (Декабрь 1990 года) / Отв. ред. М.И. Беляев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХИОП, 1990. — С.14-15.
• Влияние межпородного скрещивания на качество свинины [Текст] / Л.В. Терещенко, Л.Р. димитриевич, Л.В. Кононенко // Научные и практические аспекты переработки мяса и мясопродуктов : междунар. науч.-практ. конф., Харьков, 28 февраля - 1 марта 2001 г.: тезисы докладов / Харьковская государственная академия технологии и организации питания; отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков : ХДУХТ, 2001. — С.24-26.
• Влияние степени измельчения на функционально-технологические свойства мякотных свиных судпродуктов [Текст] / Л.Р. Димитриевич, Л.В. Терещенко, Л.А. Скурихина // Научные и практические аспекты переработки мяса и мясопродуктов : междунар. науч.-практ. конф., Харьков, 28 февраля - 1 марта 2001 г.: тезисы докладов / Харьковская государственная академия технологии и организации питания; отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков : ХДУХТ, 2001. — С.65-67.
• Влияние технологических факторов на снижения нитратов в продуктах переработки свеклы [Текст] / Л.Р. Димитриевич, Л.В.Прокудина Терещенко, Е.В. Овчинникова // Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания : Тезисы докладов Всесоюзной научной конференции (Декабрь 1990 года) / Отв. ред. М.И. Беляев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХИОП, 1990. — С.13-14.
• Довідник першокурсника [Текст] : Для студ. напр. підгот. "Харчові технології та інженерія" спец. "Технологія харчування" ден. та заоч. форм навч. / Укл.: Л.М.Крайнюк, Л.О.Касілова, Л.В.Терещенко, Н.І.М'ячикова. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 63с.
• Збірник задач та методичні вказівки до виконання [Текст] : Для студ. напряму підгот. "Харчова технологія та інженерія" спец. "Технологія харчування" денної та заочної форм навч. / Укл.: Л.В. Терещенко, Н.В. Чорна, Н.І. М'ячикова та ін. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 29с.
• Изменение белков и минеральных веществ при приготовлении изделий на молочно-продуктовой основе [Текст] / Л.Р. Димитриевич, Л.В. Терещенко, Л.В. Кононенко // Нові технології та удосконалення процесів харчових виробництв : Збірник наукових праць / Відпов. ред. О.І.Черевко. — Харків, 1999. — С.30-32.
• Изменение некоторых пищевых веществ в тыкве в процессе тепловой обработки [Текст] / В.И. Анохина, Л.Р. Димитриевич, Л.В. Терещенко та ін. // Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания : Тезисы докладов Всесоюзной научной конференции (Декабрь 1990 года) / Отв. ред. М.И. Беляев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХИОП, 1990. — С.15-16.
• Изменение функционально-технологических свойств мякотных субпродуктов от степени измельчения [Текст] / Л.Р. Димитриевич, Л.В. Терещенко, Л.А. Скурихина // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наук. праць у 2-х частинах / Відповід. ред. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 2001. — С.196-199.
• Использование Интернет-технологий в ознакомительной практике студентов ИТФ [Текст] / Л.Р. Димитриевич, Л.В. Терещенко, И.Г. Сибирякова // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов ред.) та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2002. — С.470-475.
• Использование коллагенсодержащих субпродуктов для производства рубленых изделий [Текст] / Л.Р. Димитриевич, Л.В. Терещенко, Л.А. Скурихина // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — С.70-72.
• Исследования мяса свинины, выращенной ускоренным способом [Текст] / Л.Я. Вирич, Ф.В. Перцевой, Л.В. Терещенко та ін. // Тезисы докладов всесоюзной научной конференции "Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания" / Гос. комитет СССР по науке и технике; Научн. совет "Производство пищ. продуктов и рационализация питания населения СССР"; Мин-во торговли СССР; Мин-во торговли УССР; ХИОП. — Харьков : ХИОП, 1981. — С.163-164.
• Методичні вказівки до лаб. практикуму за темою "Механічна та теплова кулінарна обробка харчових продуктів" з дисц. "Основи кулінарної майстерності" для студ. спец. 7.091711 денної та заочної форм навч [Текст] / Уклад. Н.В. Чорна, Л.Г. Загоскина, Л.В. Терещенко, С.В. Журавльов, Н.В. Федак. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 38.
• Новые изделия на основе субпродуктов [Текст] / Л.В. Терещенко, Л.А. Скурихина, Л.Р. Димитриевич // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко В.І. та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — С.40-41.
• О возможности снижения содержания нитратов в моркови [Текст] / Л.В. Кононенко, Л.В. Терещенко, А.А. Дубинина та ін. // Тезисы докладов 2-й Всесоюзной научной конференции "Проблемы индустриализации общественного питания страны"(12-14 декабря 1989 года) / Отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков, 1989. — С.261-262.
• Организация питания школьников [Текст] / Авт. кол. И.М. Мокшанина, П.Я. Коган, Л.В. Терещенко, Л.Н. Яцун. — М. : Экономика, 1989. — 144.
• Основи кулінарної майстерності [Текст] : метод. вказ. для самост. роботи та тематика контр. робіт для студ. заоч. форми навч. напр. підгот. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" / уклад. Т.В. Бреславець, С.В. Журавльов, О.Т. Старчаєнко, Л.В. Терещенко; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 21.
• Основи технології кулінарної продукції [Текст] : Метод. вказ. до лаб. практикуму з дисц. "Основи кулінарної майстерності": для студ. напр. підгот.0917 "Харчова технологія та інженерія" спец. 6.091711 "Технологія харчування" ден. та заоч. форм навч. / Укл.: Н.В. Чорна, С.В. Журавльов, Л.В. Терещенко, Л.Г. Загоскіна, Л.Д. Манєлова; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 43с.
• Проблемы индустриализации общественного питания страны [Текст] : Тезисы докладов Всесоюзной научной конференции (27-29.11.1984г.) / ГК ССР по науке и технике, УАК ГКНТ, Мин. торговли СССР.Мин. торговли УССР, ХИОП; Под общ. ред. М.И. Беляева. — Харьков : Соц. Харківщина, 1984. — 646.
• Робоча програма з дисципліни "Університетська освіта" [Текст] : Для студ. напряму підготовки 0917 "Харчова технологія та інженерія" спец. 6.091711 "Технологія харчування" денної та заочної форм навчання / Укл.: Л.М. Крайнюк, Л.В. Терещенко, Н.І. М'ячикова. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 23с.
• Розробка нетрадиційних технологій продукції з субпродуктової сировини [Текст] / Л.Р. Димитрієвич, Л.В. Терещенко // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов ред.) та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2002. — С.78-84.
• Розширення асортименту борошняних заморожених напівфабрикатів у промисловому виробництві [Текст] / Л.Р. Димитриєвич, Л.В. Терещенко // Проблеми техніки і технології харчових виробництв : Матеріали міжвузівської науково-практичної конференції / В.О.Дорохін, С.С.Ніколенко, О.П.Шеляков, В.О.Скрипник, Г.В.Дейниченко та ін. — Полтава : Пуску, 2004. — С.189-191.
• Содержание нитратов в плодовоовощном сырье и возможностей их снижения [Текст] / В.И. Анохина, И.Ф. Овчинникова, Л.В. Терещенко та ін. // Тезисы докладов 2-й Всесоюзной научной конференции "Проблемы индустриализации общественного питания страны"(12-14 декабря 1989 года) / Отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков, 1989. — С.259-260.
• Структурно-механические свойства измельченного шпика [Текст] / А.И. Черевко, Л.А. Скурихина, Л.Р. Димитриевич, Л.В. Терещенко // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — С.245-246.
• Технологические аспекты снижения содержания нитратов в тыкве [Текст] / Л.Р. Димитриевич, Л.В. Терещенко, В.Е. Прокудина, Н.В. Грищенко // Современные аспекты индустриализации общественного питания : Сборник научных трудов / Редкол.: П.П. Пивоваров. — Харьков : ХДУХТ, 1990. — С.112-113.
• Технологічне забезпечення якості кулінарної продукції лікувального та дієтичного харчування [Текст] : навч. посіб. / Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 262.
• Технологія приготування їжі: Українська кухня [Текст] : навч. посіб. РМОіНУ для студ. вищ. навч. закл. / В.М.Михайлов, Л.О.Радченко, О.В.Новікова та ін. — Харків : Світ книг, 2012. — 537с.
• Удосконалення технологій виробів з субпродуктової сировини [Текст] / Л.Р. Димитрієвич, Л.А. Скуріхіна, Л.В. Терещенко // Нові технології та удосконалення процесів харчових виробництв : Збірник наукових праць / Відпов. ред. О.І.Черевко. — Харків, 1999. — С.32-35.
• Університетська освіта [Текст] : Метод. мат. до практ. зан. з дис. для студ.напр. підгот. 051711 "Харчові технології та інженерія" піднапр. "Технологія харчування" ден. та. заоч. форм навч. / Укл.: Л.М.Крайнюк, Л.В.Терещенко, Б.Б.Ботштейн та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 36с.
• Університетська освіта [Текст] : Опорн. конспект лекций для студ. напр. підгот. 6.051701 "Хпрчові технології та інженерія" проф. спрям. "Технології ресторанного господарства" ден. та заоч. форм навч. / Укл.: Л.М.Крайнюк, Л.В.Терещенко, Н.І.М'ячикова. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 76.
• Якість м'яса свиней, вирощених за інтенсивною технологією [Текст] / Л.В. Терещенко, Л.Р. Димитрієвич, Л.А. Скуріхіна, Л.В. Кононенко // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наук. праць у 2-х частинах / Відповід. ред. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 2001. — С.105-107.