Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• М'

М'ячикова Ніна Іванівна, Мячикова Нина Ивановна

Документи:

• Вивчення азотвмісних речовин нових продуктів з грибів "Глива" [Текст] / Н.І. Мячикова // Вісник ДонДУЕТ : Науковий журнал. — Донецк, 2002. — С.34-39.
• Вивчення перетравлення продуктів переробки культивованих грибів гливи звичайної [Текст] / Л.М. Крайнюк, Н.І. Мячикова, В.О. Коваленко, Л.Д. Унгурян // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.57-59.
• Використання системного підходу під час розробки технології напівфабрикатів з культивованих грибів глива звичайна [Текст] / Л.М. Крайнюк, Н.І. Мячикова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.157-161.
• Влияние условий проращивания на содержание витаминов в пророщенных семенах [Текст] / О.В. Биньковская, Н.И. Мячикова, А.В. Мячиков // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 75-річчю з дня народження ректора ун-ту (1988-1991 гг.) Бєляєва М. І., 19 листоп 2013 р. / М-во освіти і науки України, Харків. обл. держ. адмін., Департамент науки і освіти, Департамент економіки і міжнар. відносин, Харків. торг.-пром. палата, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.51-52.
• Довідник першокурсника [Текст] : Для студ. напр. підгот. "Харчові технології та інженерія" спец. "Технологія харчування" ден. та заоч. форм навч. / Укл.: Л.М.Крайнюк, Л.О.Касілова, Л.В.Терещенко, Н.І.М'ячикова. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 63с.
• Збірник задач та методичні вказівки до виконання [Текст] : Для студ. напряму підгот. "Харчова технологія та інженерія" спец. "Технологія харчування" денної та заочної форм навч. / Укл.: Л.В. Терещенко, Н.В. Чорна, Н.І. М'ячикова та ін. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 29с.
• Збірник методичних вказівок до практичних та лабораторних занять з дисц. "Харчові технології" для студ. спец. 7.091711 денної та заочної форм навчання [Текст] / Уклад. Л.О. Касілова, С.Л. Юрченко, М.О. Янчева, Л.М . Крайнюк, Л.Р. Димитрієвич, Н.І. М'ячикова, Т.В. Бреславець. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 54с.
• Использование крахмала в технологии порошкообразного полуфабриката из грибов [Текст] / Н.И. Мячикова // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв і торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-методичної конференції, присвяченої 35-річчю академії (24 жовтня 2002 року) / Редкол.: О.І.Черевко(відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — С.5-7.
• Обоснование технологического процесса производства кулинарной продукции на основе ППГ [Текст] / Л.Н. Крайнюк, Н.Н. Мячикова // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 65-річчю з дня народження доктора техн. наук., проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ Беляєва М.І. 19 листопада 2003 року / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.90-93.
• Опорний конспект лекцій з дисц. "Основи стандартизації, метрології та управління якістю" для студ. спец. 8.050301, 7.050302, 7.050303 [Текст] / Уклад. О.В. М'ячиков, М.О. Янчева, Н.І. М'ячикова; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — 189с.
• Особливості функціонально-технологічних властивостей культивованих грибів глива звичайна [Текст] / Л.М. Крайнюк, Н.І. Мячикова // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.458-463.
• Разработка комбинированного способа сушки культивируемых грибов [Текст] / Н.И. Мячикова, В.И. Коваленко, В.И. Великородный // Перспективы развития массового питания и торговли в условиях перехода к рыночной экономике : Тезисы докладов международной конференции (17-19 мая 1994 года) / Отв. ред. В.И. Оспищев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХДУХТ, 1994. — С.266-267.
• Робоча програма з дисципліни "Методика викладання спеціальних дисциплін" для спец. 8.091711"Технологія харування" [Текст] / Уклад. Н.І. Мячікова, Е.В. Юріна. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 14.
• Робоча програма з дисципліни "Університетська освіта" [Текст] : Для студ. напряму підготовки 0917 "Харчова технологія та інженерія" спец. 6.091711 "Технологія харчування" денної та заочної форм навчання / Укл.: Л.М. Крайнюк, Л.В. Терещенко, Н.І. М'ячикова. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 23с.
• Розробка технології та вивчення хімічного складу напівфабрикату глива звичайна термооброблена [Текст] / Л.М. Крайнюк, П.П. Пивоваров, Н.І. Мячикова // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов ред.) та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2002. — С.23-29.
• Сушка грибов (вешенка) при различных условиях конденсации пара [Текст] / Н.И. Мячикова, Л.Н. Крайнюк, В.А. Захаренко, Ю.Р. Князев // Нові технології та удосконалення процесів харчових виробництв : Збірник наукових праць / Відпов. ред. О.І.Черевко. — Харків, 1999. — С.135-137.
• Технологические свойства культивируемых грибов вешенка обыкновенная [Текст] / Н.И. Мячикова, Л.Н. Крайнюк // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наук. праць у 2-х частинах / Відповід. ред. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 2001. — С.6-12.
• Технология полуфабрикатов из культивируемых грибов вешенка обыкновенная и кулинарной продукции с их использованием [Текст] : Дис. ... канд. техн. наук:05.18.16 / Нина Мячикова. — Харьков : ХГУПТ, 2006. — 320с.
• Технологічне забезпечення якості харчової продукції [Текст] : Навч. посібник для студ. денноїта заочної форм навч. за спец. 7.091711 "Технологія харчування" / Л.О. Касилова, Л.М. Крайнюк, Ж.А. Крутовий та ін. — Харків : ХДУХТ, 2000. — 149.
• Технологія напівфабрикатів з культивованих грибів глива звичайна та кулінарної продукції з їх використанням [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.16 / Ніна Мячикова. — Харьков : ХГУПТ, 2006. — 19с.
• Університетська освіта [Текст] : Опорн. конспект лекций для студ. напр. підгот. 6.051701 "Хпрчові технології та інженерія" проф. спрям. "Технології ресторанного господарства" ден. та заоч. форм навч. / Укл.: Л.М.Крайнюк, Л.В.Терещенко, Н.І.М'ячикова. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 76.
• Управління якістю харчової продукції [Текст] : Робоча програма для студ напр. підгот.: 0517"Харчові технології та інженерія", проф. спрямування "Технології харчування", фак-т: інженерно-технологічний; каф.: технології харчування / Укл. Л.М.Крайнюк, Л.О.Касілова, Н.І.М'ячикова, А.М.Набокова. — Харків : ХДУХТ, 2009. — 26.