Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Ше

Шевченко Людмила Євгенівна, Шевченко Людмила Евгеньевна

Документи:

• Исследование фритюрного теплоносителя на основе регенерированного подсолнечного масла в процессе жарения крахмалсодержащего сырья [Текст] / Л.Е. Шевченко, К.Р. Ванецян, В.С. Кривич // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко В.І. та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — С.6-9.
• Разработка композиционного фритюрного теплоносителя на основе регенерированного и рафинированного подсолнечного масел [Текст] / Л.Е. Шевченко, В.С. Кривич // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — С.207-210.
• Совершенствование технологии фритюрной жарки крахмалосодержащего сырья [Текст] : Дис. ... канд. техн. наук:05.18.16 / Людмила Шевченко. — Харьков : ХГАТОП, 1997. — 147с.