Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Кн

Князєв Юрій Романович, Князев Юрий Романович

Документи:

• Визначальні параметри електроконтактного нагрівання в процесі комбінованого смаження кулінарних виробів [Текст] / В.М. Михайлов, Ю.Р. Князєв, О.Г. Дьяков, А.О. Шевченко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / відп. ред. О.І Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.209-215.
• Визначення якості сушеної рослинної сировини [Текст] : Тези доповіді / В.О. Захаренко, Ю.Р. Князев // Наука і соціальні проблеми суспільства: харчування, екологія, демографія : Матеріали IV Міжнародної науково-практичної конференції, 23-24 травня 2006 р. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.154-157.
• Влияние лазерного излучения на товароведение качества куриных яиц [Текст] / А.В. Мячиков, Ю.Р. Князев // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — С.247-249.
• Дослідження впливі породних відмінностей курей на строки зберігання яєць [Текст] / В.О. Захаренко, Ю.Р. Князєв, О.Ф. Майоров та ін. // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.428-432.
• Изучение прочности скорлупы яиц кур различных породных групп [Текст] / Ю.Р. Князев, С.Н. Шумилов, Н.Г. Яковенко // Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания : Тезисы докладов Всесоюзной научной конференции (Декабрь 1990 года) / Отв. ред. М.И. Беляев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХИОП, 1990. — С.239-240.
• Изучение структуры скорлупы индюшиных яиц [Текст] / В.А. Захаренко, Н.Г. Яковенко, Ю.Р. Князев // Современные аспекты индустриализации общественного питания : Сборник научных трудов / Редкол.: П.П. Пивоваров. — Харьков : ХДУХТ, 1990. — С.14-16.
• Изучения физико-механических свойств скорлупы яиц индеек [Текст] / Ю.Р. Князев, С.Н. Шумилов, Н.Г. Яковенко, Н.П. Ленцов // Тезисы докладов всесоюзной научной конференции "Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания" / Гос. комитет СССР по науке и технике; Научн. совет "Производство пищ. продуктов и рационализация питания населения СССР"; Мин-во торговли СССР; Мин-во торговли УССР; ХИОП. — Харьков : ХИОП, 1981. — С.264-265.
• Исследование скорости испарения воды с открытой поверхности от давления и температуры [Текст] / В.А. Захаренко, Ю.Р. Князев // Перспективы развития массового питания и торговли в условиях перехода к рыночной экономике : Тезисы докладов международной конференции (17-19 мая 1994 года) / Отв. ред. В.И. Оспищев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХДУХТ, 1994. — С.190.
• Исследование структуры скорлупы яиц на электронном микроскопе [Текст] / Ю.Р. Князев, Н.П. Ленцов // Тезисы докладов 2-й Всесоюзной научной конференции "Проблемы индустриализации общественного питания страны"(12-14 декабря 1989 года) / Отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков, 1989. — С.559-560.
• Особенности измерения паропроницаемости яичной скарлупы [Текст] / В.А. Захаренко, Ю.Р. Князев // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко В.І. та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — С.42-45.
• Применение физико-механических методов для анализа качества скорлупы яйц кур [Текст] / Ю.Р. Князев, Н.Г. Яковенко // Тезисы докладов 2-й Всесоюзной научной конференции "Проблемы индустриализации общественного питания страны"(12-14 декабря 1989 года) / Отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков, 1989. — С.558-559.
• Просвечивание лазерным излучением скорлупы яиц [Текст] / Ю.Р. Князев, В.А. Захаренко // Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания : Тезисы докладов Всесоюзной научной конференции (Декабрь 1990 года) / Отв. ред. М.И. Беляев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХИОП, 1990. — С.250.
• Робоча програма навчальної дисципліни "Фізика" [Текст] : Для студ. інженерно-технолог. фак-ту спец.: 8.091711 "Технолог.харчув.", 8.091702 "Технол. хліба, кондит., макар. вироб. та харчокон.", 7.091706 "Технолог.зберіг., консер. та перер.плод. та овоч."... / Укл.: М.І. Погожих, Ю.Р. Князєв. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 57с.
• Сушка грибов (вешенка) при различных условиях конденсации пара [Текст] / Н.И. Мячикова, Л.Н. Крайнюк, В.А. Захаренко, Ю.Р. Князев // Нові технології та удосконалення процесів харчових виробництв : Збірник наукових праць / Відпов. ред. О.І.Черевко. — Харків, 1999. — С.135-137.
• Физика [Текст] : Конспект лекцій / Укл. М.І. Погожих, Ю.Р. Князев, М.М. Цуркан. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 182с.
• Фізика [Текст] : Конспект лекцій для студентів за спеціальностями 6.091711, 6.091702, 6.091706, 6.091709, 6.090221 / Уклад. М.І. Погожих, Ю.Р. Князев, М.М. Цуркан. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 182с.
• Фізика [Текст] : Метод. вказ. для підгот. до практ. занять з дисц. для студ.напр. підгот. 6.051701 "Харчові технлолгії і інженерія" за спец.: 6.091711, 6.091702, 6.091706, 6.091707, 6.091709 / Укл.: Ю.Р. Князєв, М.А. Чеканов, Ж.В. Воронцова, Я.В. Толстова. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 102.
• Фізика [Текст] : Метод. вказ. до викон. лаб. роб. з оптики для студ. спец. 6.090221,6.091711,6.091702,6.091706,6.091709,6.091707,6.050301,6.050302,6.050303 / Укл. Ю.Р. Князєв, Ж.В. Воронцова, А.О. Пак. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 56.