Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Од

Одарченко Дмитро Миколайович, Одарченко Дмитрий Николаевич

Документи:

• Аналіз електрофізичних властивостей парникових та грунтових томатів [Текст] / М.І. Погожих, Д.М. Одарченко, Л.В. Даниленко, А.О. Мовчан // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. : міжнар. наук.-прак. конф., Харків, 19 травня 2011 р.: тези доповідей / відпов. ред. проф. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.96-97.
• Аналіз креативних методів організації навчального процесу [Текст] / С.В. Сорокіна, В.А. Афанасьєва, Д.М. Одарченко // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців : Матеріали VII Всеукр. наук.-методичн. конференції (24.09.09 р.) / Редкол.: О.І. Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — С.190-191.
• Біохімічні показники якості нового напівфабрикату для перших страв [Текст] / Т.В. Карбівнича, А.М. Одарченко, Д.М. Одарченко // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матер. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 20- р. з дня заснув. товарозн. фак., 21-22 жовтня 2009р.: тези доп. / редкол. : О. І. Черевко та ін.- В надзаг.: Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — С.263-265.
• Вивчення показників, що впливають на якість заморожених фруктових начинок [Текст] / Д.М. Одарченко, А.М. Одарченко, А.Б. Горальчук, А.В. Євтушенко // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матер. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 20- р. з дня заснув. товарозн. фак., 21-22 жовтня 2009р.: тези доп. / редкол. : О. І. Черевко та ін.- В надзаг.: Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — С.266-269.
• Використання електрофізичних властивостей рідких фаз із м'яса курей як критеріїв ідентифікації [Текст] / Д.М. Одарченко, Є.Л. Гасай // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : тез. доп. міжнарод. науково-практич. інтернет-конфер. 13-14 травня 2013 р. / Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.115-116.
• Використання електрофізичних характеристик перцю солодкого для експресс-аналізу якості [Текст] / М.І. Погожих, Д.М. Одарченко, О.В. Діденко, Л.В. Даниленко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / О.І. Черевко (відпов.ред.). — Харків : ХДУХТ, 2012. — 170-177.
• Використання заморожених напівфабрикатів з грибів глива звичайна у закладах готельно-ресторанного бізнесу [Текст] / Д.М. Одарченко, В.В. Піддубний, А.О. Бабіч, С.В. Штих // Торгівля та готельно-ресторанний бізнес:інноваційний розвиток в умовах глобалізації : Тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 90-річчю з дня народження ректора ун-ту (1967-1988рр.) канд. екон. наук, проф., заслуж. діяча вищ. школи Української РСР Бережного І.Г.20.04.2012 У2-х ч. / редкол. О.І.Черевко ( відпов. ред.) та ін. - В надзаг.: Головне упр. освіти і науки Харківської обл. держ. адміністрації, Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.218-219.
• Використання мікробіологічних досліджень під час контролю безпечності заморожених продуктів переробки журавлини та калини [Текст] / Д.М. Одарченко, М.С. Одарченко, А.І. Кудряшов, О.О. Сюсель // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : тез. доп. міжнарод. науково-практич. інтернет-конфер. 13-14 травня 2013 р. / Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.117-118.
• Використання нових методів оцінки якості овочевої сировини [Текст] / Д.М. Одарченко, Сюсель Діденко // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матеріали Міжнар. наук.-практ.інтернет- конф., Харків, 20-21 жовтня 2011р.: тези доповідей / редкол.: О. І.Черевко. - В надзаг.: Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.110-111.
• Влияние упаковки на хранение пасты, изготовленой на основе морковки и тыквы [Текст] / А.А. Дубинина, В.О. Захаренко, Д.Н. Одарченко // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наук. праць у 2-х частинах / Відповід. ред. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 2001. — С.220-223.
• Вплив крохмалевмісної рослинної добавки на деякі параметри дріджового тіста [Текст] / Д.М. Одарченко, В.Ю. Балим, Є.Л. Гасай, А.О. Бабіч // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.), О.А.Маяк (відп. секр.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.355-358.
• Вплив ксантану під час зберігання паст з моркови та гарбузів за різної температури [Текст] : Тези доповіді / А.М. Одарченко, Д.М. Одарченко, Т.В. Карбівнича, О.Д. Гнілокозова // Наука і соціальні проблеми суспільства: харчування, екологія, демографія : Матеріали IV Міжнародної науково-практичної конференції, 23-24 травня 2006 р. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.305-308.
• Вплив низьких температур на фізико-хімічні показники листкового тіста [Текст] / М.С. Одарченко, Д.М. Одарченко, В.Ю. Черкашина, О.О. Сюсель // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. : міжнар. наук.-прак. конф., Харків, 19 травня 2011 р.: тези доповідей / відпов. ред. проф. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.95-96.
• Вплив овочевих та ягідних порошків на якість макаронних виробів [Текст] / Д.М. Одарченко, А.М. Одарченко, В.Ю. Балим // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.412-417.
• Вплив операцій попередньої підготовки на якісні характеристики рибної сировини [Текст] / Д.М. Одарченко, В.В. Гордієнко, К.В. Сподар // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матеріали Міжнар. наук.-практ.інтернет- конф., Харків, 20-21 жовтня 2011р.: тези доповідей / редкол.: О. І.Черевко. - В надзаг.: Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.106-107.
• Вплив попередньої підготовки на заморожування компонентів для борщової заправки [Електронний документ] [Текст] / А.М. Одарченко, Д.М. Одарченко, Т.В. Карбівнича та ін. // Обладнання та технології харчових виробництв  : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін. - В надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. — 2010. — 8с. [A4].
• Дослідження безпечності заморожених напівфабрикатів із журавлини та калини [Текст] / Д.М. Одарченко, А.І. Кудряшов, О.О. Сюсель // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. : матеріали Міжнародної науково-практ. конфер., присв. 45-річчю ХДУХТ 18. жовтня 2012 р. : тези допов. / за заг. ред. О.І.Черевка / Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.457-458.
• Дослідження впливу низьких температур на дріжджове тісто з рослинною добавкою [Текст] / М.С. Одарченко, Д.М. Одарченко, В.Ю. Черкашина, А.О. Бабіч // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. : міжнар. наук.-прак. конф., Харків, 19 травня 2011 р.: тези доповідей / відпов. ред. проф. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.94-95.
• Дослідження кріоскопічних властивостей культивованих грибів [Текст] / Д.М. Одарченко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. пр. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.331-336.
• Дослідження оптичних ефектів у рідких фазах м'яса птиці та риби [Текст] / Д.М. Одарченко, Є.Л. Гасай // Вода в харчових продуктах і для харчових продуктів : тез. доп. всеукр. наук.-практ. конф. 16-17 травня 2013 р. / відпов. ред. О.І. Черевко; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.45-46.
• Дослідження процесу заморожування ягід калини звичайної [Текст] / Д.М. Одарченко, А.М. Одарченко, О.О. Сюсель, А.І. Кудряшов // Вода в харчових продуктах і для харчових продуктів : тез. доп. всеукр. наук.-практ. конф. 16-17 травня 2013 р. / відпов. ред. О.І. Черевко; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.51-52.
• Дослідження реологічних властивостей плодових начинок [Текст] / Д.М. Одарченко, А.М. Одарченко, А.В. Євтушенко // Обладнання та технології харчових виробництв : Темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін; Донецький державний університет економіки і торгівлі ім. М.Туган-Барановського. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2008. — С.216-221.
• Дослідження теплофізичних характеристик зразків перцю солодкого в процесі заморожування-нагрівання [Текст] / Д.М. Одарченко, К.В. Сподар // Вода в харчових продуктах і для харчових продуктів : тез. доп. всеукр. наук.-практ. конф. 16-17 травня 2013 р. / відпов. ред. О.І. Черевко; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.49-50.
• Дослідження фазових переходів та склування під час заморожування та нагрівання гомогенізованої борщової заправки [Текст] / А.М. Одарченко, Д.М. Одарченко, Т.В. Карбывнича, Є.Л. Гасай // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. : міжнар. наук.-прак. конф., Харків, 19 травня 2011 р.: тези доповідей / відпов. ред. проф. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.93.
• Дослідження якості порошкоподібних напівфабрикатів із грибів глива звичайна [Текст] / М.І. Погожих, Д.М. Одарченко, В.В. Піддубний та ін. // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. : міжнар. наук.-прак. конф., Харків, 19 травня 2011 р.: тези доповідей / відпов. ред. проф. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.99-100.
• Дослідження якості соусу на основі грибів [Текст] / О.І. Черевко, Ю.І. Єфремов, М.С. Одарченко, М.О. Карєв // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. Серія технічні науки. — Полтава, 2004. — С.93-94..
• Експертиза непродовольчих товарів [Текст] : Метод. вказ. для викон. лаб. роб. з дисц. для студ. заоч. та ден. відділ.спец. : 7.050301, 8.050301"Товарозн. та ком. діцяльн.",7.050302, 8.050302"Товарозн. та експ. в мит. спр. "7.050303, 8.050303... / Укл.: Д.М. Одарченко, Г.І. Дюкарева, В.О. Акмен; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 61с.
• Експертиза продовольчих товарів [Текст] : Навч. посіб.: РМОіНУ / ; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 412.
• Експертиза продовольчих товарів [Текст] : підруч. / Д.М. Одарченко. — Харьківский державний університет харчування та торгівлі. — Харків : Міська друкарня, 2010. — 428с.
• Експертиза товарів. Розд.1. Теоретичні аспекти товарної експертизи . Розд.2. Експертиза продовольчих товарів [Текст] : Опорн. конспект лекцій з навч. дисц. для студ.спец. 7.050301,7.050302,7.050303,8.050301,8.050302, 8.050303 / Укл. Д.М. Одарченко, Н.М. Пенкіна; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 179.
• Експертиза товарів та послуг [Текст] : Зб. тестів для підгот. до державного іспиту за освітньо-кваліфікаційними рівнями "спеціаліст" та "магістр" / Укл.: А.А. Дубініна, З.П. Карпенко, Г.А. Селютіна та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 160.
• Експертиза товарів [Текст] : Зб. тестів та ситуаційних завдань для поточного та підсумкового контролю знань студентів / Укл. Д.М. Одарченко, Н.М. Пенкіна. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 100с.
• Експертиза товарів [Текст] : Метод. рек та тематика контр роб для студ заочн форм навч спец 7.030501, 8.050301"Товарознав-во та комерц діяльн", 7.030502, 8.050302"Товарознав-во та експертиза в митн справі" 7.030503 и пр. / Укл. Д.М. Одарченко, Н.М. Пенкіна; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 49с.
• Электрофизические свойства плазмы из культивируемых грибов [Текст] / Н.С. Одарченко, Д.Н. Одарченгко, А.М. Сесь, А.А. Бабич // Вода в харчових продуктах і для харчових продуктів : тез. доп. всеукр. наук.-практ. конф. 16-17 травня 2013 р. / відпов. ред. О.І. Черевко; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.47-49.
• Електрофізичні властивості рідких фаз, виділених із рибної сировини [Текст] / Д.М. Одарченко, Є.Л. Гасай // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі:проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. Ч.1 - Харків : ХДУХТ , 2014. — С.314-315.
• Заморожені напівфабрикати з дикорослих ягід [Текст] : монограф. / Д.М. Одарченко, А.І. Кудряшов, А.О. Бабіч // . — Харків : ХДУХТ, 2014. — 181.
• Заморожені тістові напівфабрикати з додаванням рослинної сировини [Текст] : монограф. / А.М. Одарченко, В.Ю. Черкашина, Д.М. Одарченко, А.О. Сергієнко. — Харків : Стиль Издат, 2015. — 200.
• Заморожування напівфабрикатів із овочевої сировини та їх товарознавчі власності [Текст] : Навч. посіб.: ДМОіНУ / Д.М. Одарченко. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 360с.
• Зберігання продовольчих товарів [Текст] : навч. посіб. / А.М. Одарченко, М.О. Янчева, Д.М. Одарченко. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 405с.
• Інноваційний розвиток виробництва ягідних напівфабрикатів та їх використання на підприємствах ресторанного господарства [Текст] / Д.М. Одарченко, А.І. Кудряшов, О.О. Сюсель // Торгівля та готельно-ресторанний бізнес:інноваційний розвиток в умовах глобалізації : Тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 90-річчю з дня народження ректора ун-ту (1967-1988рр.) канд. екон. наук, проф., заслуж. діяча вищ. школи Української РСР Бережного І.Г.20.04.2012 У2-х ч. / редкол. О.І.Черевко ( відпов. ред.) та ін. - В надзаг.: Головне упр. освіти і науки Харківської обл. держ. адміністрації, Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.214-215.
• Інноваційні технології виробництва нових видів овочевого морозива та перспективи його споживання на підприємствах ресторанного господарства [Текст] / Д.М. Одарченко, Л.В. Даниленко, О.В. Діденко, К.В. Сподар // Торгівля та готельно-ресторанний бізнес:інноваційний розвиток в умовах глобалізації : Тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 90-річчю з дня народження ректора ун-ту (1967-1988рр.) канд. екон. наук, проф., заслуж. діяча вищ. школи Української РСР Бережного І.Г.20.04.2012 У2-х ч. / редкол. О.І.Черевко ( відпов. ред.) та ін. - В надзаг.: Головне упр. освіти і науки Харківської обл. держ. адміністрації, Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.212-213.
• Контроль якості ягідної плазми за електрофізичними властивостями [Текст] / О.М. Одарченко, А.І. Кудряшов, С.В. Штих, О.О. Сюсель // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / О.І. Черевко (відпов.ред.). — Харків : ХДУХТ, 2012. — 335-343.
• Кріопротекторні властивості рідких фаз із сировини рослинного походження [Текст] / М.І. Погожих, Д.М. Одарченко // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. : тез. доп. міжнарод. наук.-практ. конф. 14 травня 2015 р. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.328-329.
• Кріоскопічні дослідження плазми грунтового та парникового перцю [Текст] / М.І. Погожих, Д.М. Одарченко, Л.В. Даниленко та ін. // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. : міжнар. наук.-прак. конф., Харків, 19 травня 2011 р.: тези доповідей / відпов. ред. проф. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.97-98.
• Кріоскопічні характеристики грибів гливи звичайної та продуктів їх переробки [Текст] / Д.М. Одарченко, В.В. Піддубний, А.О. Бабіч, С.В. Штих // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. : матеріали Міжнародної науково-практ. конфер., присв. 45-річчю ХДУХТ 18. жовтня 2012 р. : тези допов. / за заг. ред. О.І.Черевка / Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.453-454.
• Машина для формовки и дозирования фарша [Текст] / А.И. Черевко, Ю.И. Ефремов, В.М. Михайлов, Д.Н. Одарченко // Техника и технология пищевых производств : V Междунар. науч.-техн. конф., Могилев, 18-20 мая 20005 г.:тезисы докладов. / Могилевский государственный университет продовольствия. — Минск : Изд. центр БГУ, 2005. — С.172.
• Мерчандайзинг [Текст] : опорн. консп. лек. для студ. фак-ту тов-ва і тор-го підприємництва, що навчаються за напрямом 6.030510 "Товарознавство і торговельне підприємництво" проф. спрям. "Організація опт. та розд. торгівлі" / уклад. Д.М. Одарченко, К.В. Сподар , Є.Б. Соколова; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі // . — Харків : ХДУХТ, 2015. — 69с.
• Методичні вказівки для самост. вивчення курсу "Експертиза дорогоцінних металів та коштовного каміння" для студ. зі спец. 8.050302 "Товарознавство та експертиза в митній справі" [Текст] / Уклад. В.А. Афанасьєва, Д.М. Одарченко. — Харків : ХДУХТ, 2003. — 30.
• Методичні вказівки з самостійного вивчення навч. дисц. "Спецкурс: зберігання продовольчих товарів" для студентів денного та заоч. відділень товрознав. фак-ту спец. 8.050301 [Текст] / Уклад. Л.Ю. Шубіна, З.П. Карпенко, Д.М. Одарченко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 38с.
• Мікробіологічні показники замороженого тістового напівфабрикату з додаванням рослинної сировини в процесі виробництва та зберігання [Текст] / М.І. Погожих, Д.М. Одарченко, А.М. Одарченко, В.Ю. Черкашина // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. Вип. 1 (13) : зб. наук. пр. / Харьковский держ.ун-т. харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.177-180.

1   2