Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Од

Одарченко Андрій Миколайович, Одарченко Андрей Николаевич

Документи:

• Актуальні аспекти формування якості риби чорноморського басейну під час холодільного зберігання [Текст] / А.М. Одарченко, К.В. Сподар, А.О. Сергієнко, О.О. Тіщенко // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. : тез. доп. міжнарод. наук.-практ. конф. 14 травня 2015 р. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.322-323.
• Аналіз якості нерафінованої та рафінованої рослинної олії під час зберігання в умовах торговельної мережі (приміщення, які не термостатуються) [Текст] / Ю.М. Хацкевич, А.М. Одарченко // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.383-388.
• Біохімічні показники якості нового напівфабрикату для перших страв [Текст] / Т.В. Карбівнича, А.М. Одарченко, Д.М. Одарченко // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матер. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 20- р. з дня заснув. товарозн. фак., 21-22 жовтня 2009р.: тези доп. / редкол. : О. І. Черевко та ін.- В надзаг.: Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — С.263-265.
• Вивчення показників, що впливають на якість заморожених фруктових начинок [Текст] / Д.М. Одарченко, А.М. Одарченко, А.Б. Горальчук, А.В. Євтушенко // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матер. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 20- р. з дня заснув. товарозн. фак., 21-22 жовтня 2009р.: тези доп. / редкол. : О. І. Черевко та ін.- В надзаг.: Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — С.266-269.
• Використання осмотично діючих речовин для зневоднення фруктових консервів [Текст] / А.М. Одарченко, А.М. Сесь, Є.Л. Гасай // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. Вип. 1 (13) : зб. наук. пр. / Харьковский держ.ун-т. харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 249-253.
• Влияние микробного полисахарида "Ксантан" на качество замороженных плодоовощных паст в процессе их хранения в замороженном состоянии [Текст] : Дис. ... канд. техн. наук:05.18.15 / Андрей Одарченко. — Харьков : ХГУПТ, 2003. — 257с.
• Вплив ксантану на зберігання пасти, виготовленої на основі моркви та гарбуза [Текст] / А.А. Дубініна, А.М. Одарченко // Обладнання та технології харчових виробництв : Темат. зб. наук. праць. / Мін-во освіти і науки України; Донецький державний университет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2002. — С.329-337.
• Вплив ксантану під час зберігання паст з моркови та гарбузів за різної температури [Текст] : Тези доповіді / А.М. Одарченко, Д.М. Одарченко, Т.В. Карбівнича, О.Д. Гнілокозова // Наука і соціальні проблеми суспільства: харчування, екологія, демографія : Матеріали IV Міжнародної науково-практичної конференції, 23-24 травня 2006 р. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.305-308.
• Вплив попередньої підготовки на заморожування компонентів для борщової заправки [Електронний документ] [Текст] / А.М. Одарченко, Д.М. Одарченко, Т.В. Карбівнича та ін. // Обладнання та технології харчових виробництв  : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін. - В надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. — 2010. — 8с. [A4].
• Державне регулювання належної якості та безпечності харчових продуктів [Текст] / А.М. Одарченко, К.В. Сподар // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. : тез. доп. міжнарод. наук.-практ. конф. 14 травня 2015 р. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.320-321.
• Дослідження багатокомпонентного фаршу на основі дикорослої сировини [Текст] / Ю.І. Єфремов, В.М. Михайлов, А.М. Одарченко, С.В. Михайлова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.3-7.
• Дослідження впливу ксантану на зберігання паст з винограду та яблук [Текст] / А.А. Дубініна, А.М. Одарченко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв і торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-методичної конференції, присвяченої 35-річчю академії (24 жовтня 2002 року) / Редкол.: О.І.Черевко(відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — С.253-256.
• Дослідження основних колориметричних параметрів водних екстрактів ягід після зберігання [Текст] / А.М. Одарченко, М.С. Одарченко, Г.Л. Звягінцева // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матеріали Міжнар. наук.-практ.інтернет- конф., Харків, 20-21 жовтня 2011р.: тези доповідей / редкол.: О. І.Черевко. - В надзаг.: Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.116-117.
• Дослідження основних колориметричних параметрів ягід після холодильного зберігання [Текст] / А.М. Одарченко, М.С. Одарченко, А.О. бабіч, О.О. Сюсель // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. Випуск 2 (14) : збірн. наук. праць. / Харківський держ. унів-тет харчування та торгівлі . — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.268-271.
• Дослідження параметра фазової оборотності деяких видів замороженої рослинної сировини [Текст] / А.М. Одарченко // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : тез. доп. міжнарод. науково-практич. інтернет-конфер. 13-14 травня 2013 р. / Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.109-110.
• Дослідження процесу заморожування ягід калини звичайної [Текст] / Д.М. Одарченко, А.М. Одарченко, О.О. Сюсель, А.І. Кудряшов // Вода в харчових продуктах і для харчових продуктів : тез. доп. всеукр. наук.-практ. конф. 16-17 травня 2013 р. / відпов. ред. О.І. Черевко; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.51-52.
• Дослідження реологічних властивостей плодових начинок [Текст] / Д.М. Одарченко, А.М. Одарченко, А.В. Євтушенко // Обладнання та технології харчових виробництв : Темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін; Донецький державний університет економіки і торгівлі ім. М.Туган-Барановського. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2008. — С.216-221.
• Дослідження фазових переходів та склування під час заморожування та нагрівання гомогенізованої борщової заправки [Текст] / А.М. Одарченко, Д.М. Одарченко, Т.В. Карбывнича, Є.Л. Гасай // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. : міжнар. наук.-прак. конф., Харків, 19 травня 2011 р.: тези доповідей / відпов. ред. проф. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.93.
• Дослідження фізичного стану води в замороженому гомогенізованому напівфабрикаті борщової заправки методом ямр [Текст] / А.М. Одарченко, Т.В. Карбівнича, Є.Л. Гасай // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. Вип. 1 (13) : зб. наук. пр. / Харьковский держ.ун-т. харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 253-258.
• Експертиза продовольчих товарів [Текст] : Навч. посіб.: РМОіНУ / ; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 412.
• Екстрактор для одержання екстрактів із дикорослих трав [Текст] / О.І Черевко, Ю.І. Єфремов, В.М. Михайлов, А.М. Одарченко // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. Серія технічні науки. — Полтава, 2004. — С.71-73.
• Заморожений тістовий напівфабрикат з додаванням овочевої плазми [Текст] / А.М. Одарченко, В.Ю. Черкашина, А.О. Бабіч // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матеріали Міжнар. наук.-практ.інтернет- конф., Харків, 20-21 жовтня 2011р.: тези доповідей / редкол.: О. І.Черевко. - В надзаг.: Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.114-115.
• Заморожені тістові напівфабрикати з додаванням рослинної сировини [Текст] : монограф. / А.М. Одарченко, В.Ю. Черкашина, Д.М. Одарченко, А.О. Сергієнко. — Харків : Стиль Издат, 2015. — 200.
• Застосування методу експертної оцінки при ідентифікації товарів, які переміщуються через митний кордон України [Текст] / С.В. Сорокіна, Г.М. Постнов, А.М. Одарченко // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матер. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 20- р. з дня заснув. товарозн. фак., 21-22 жовтня 2009р.: тези доп. / редкол. : О. І. Черевко та ін.- В надзаг.: Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — С.289-290.
• Зберігання продовольчих товарів [Текст] : навч. посіб. / А.М. Одарченко, М.О. Янчева, Д.М. Одарченко. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 405с.
• Зміни анатомічної будови замороженніх ягід залежно від попередньої обробки [Текст] / А. Одарченко // Товари і ринки  : Міжнародний науково-практичний журнал. — С.117-122.
• Исследование влияния ксантана на содержание каротинов в пастах из моркови и тыквы в процессе длительного хранения [Текст] / А.Н. Одарченко, А.А. Дубинина, А.В. Зинченко // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 65-річчю з дня народження доктора техн. наук., проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ Беляєва М.І. 19 листопада 2003 року / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.181-184.
• Каталоги та інформаційний пошук [Текст] : матеріали наук.-практ. семінару у межах секції МОН України з обробки док. та ведення довід. апарату, 27 листоп. 2009 р. / М-во освіти і науки України, Асоц. сучас. інформ. технологій, Б-ка Харк. держ. ун-ту харчування та торгівлі, Наук. б-ка Харк. нац. ун-ту радіоелектроніки ; [орг. комітет: Л. Д. Льовшина та ін.]. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 104.
• Колориметричний аналіз компонентів борщової заправки [Текст] / А.М. Одарченко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : зб. наук. праць / Харьковский держ.ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 216-223.
• Матриця приоритетів як інструмент управління якістю молочних продуктів [Текст] / А.М. Одарченко, А.М. Сесь, А.О. Максимова // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : тез. доп. міжнарод. науково-практич. інтернет-конфер. 13-14 травня 2013 р. / Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.113-114.
• Методичні вказівки для виконання дипломних робіт [Текст] : для студ. спец. 7.03051004 "Управління безпечністю та якістю товарів" / уклад .М.С,Одарченко, А.М. Одарченко, Є.Б. Соколова; Харківський держ. унів-тет харчування і торгівлі // . — Харків : ХДУХТ, 2014. — 51с.
• Методичні вказівки для підготовки та виконання практичних занять з дисципліни "Митна справа" (для студентів, які навчаються за фахом 8.050302 "Товарознавство та експертиза в митній справі") [Текст] / Уклад. С.В. Сорокіна, А.М. Одарченко. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 56.
• Методичні вказівки для самостійної роботи з дисц. "Організація захисту прав споживачів" для студ. всіх форм навчання спец. 7.050303 "Експертиза товарів та послуг" [Текст] / Уклад. Ю.М. Хацкевич, А.С. Одарченко, Д.С. Одарченко. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 46.
• Методичні вказівки з самост. вивчення дисц. "Експертиза дорогоцінних металів та коштовного каміння" заочної форми навч. для студ. товарознавч. фак-ту спец. 7.050302, 8.050302 [Текст] / Уклад. В.А. Афанасьєва, А.М. Одарченко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 38.
• Митна справа [Текст] : Метод. вказ. для самост. вивчення студ. денного та заочного відділення за спец. 7.050302 "Товарознавство та експертиза в митній справі" / Укл.: С.В. Сорокіна, А.М. Одарченко, М.С. Одарченко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 40с.
• Мікробіологічні показники замороженого тістового напівфабрикату з додаванням рослинної сировини в процесі виробництва та зберігання [Текст] / М.І. Погожих, Д.М. Одарченко, А.М. Одарченко, В.Ю. Черкашина // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. Вип. 1 (13) : зб. наук. пр. / Харьковский держ.ун-т. харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.177-180.
• Морфологічні зміни у тканинах буряку під час операцій підготовки до заморожування [Текст] / М.І. Погожих, А.М. Одарченко, Д.М. Одарченко та ін. // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. : міжнар. наук.-прак. конф., Харків, 19 травня 2011 р.: тези доповідей / відпов. ред. проф. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.98-99.
• Напрями удосконалення технології заморожування і тривалого зберігання овочів і фруктів. ІІ. Вплив попереднього підсушування на якість заморожених овочів і фруктів під час тривалого зберігання [Текст] / М.І. Погожих, Д.М. Одарченко, Д.М. Одарченко, Т.В. Карбівнича // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.267-269.
• Напрями удосконалення технології заморожування і тривалого зберігання овочів та фруктів [Текст] / М.І. Погожих, Д.М. Одарченко, А.М. Одарченко, Н.І. Гунько // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наукових праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.217-224.
• Наукові основи формування якості овочевих напівфабрикати під час розморожування [Текст] / А.М. Одарченко, Т.В. Карбівнича, Є.Л. Гасай // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матеріали Міжнар. наук.-практ.інтернет- конф., Харків, 20-21 жовтня 2011р.: тези доповідей / редкол.: О. І.Черевко. - В надзаг.: Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.104-105.
• Наукові основи формування якості полідисперсних харчових систем за умов заморожування [Текст] / О.І. Черевко, А.М. Одарченко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.), О.А.Маяк (відп. секр.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.232-237.
• Новий спосіб виробництва молочно-білкових продуктів [Текст] / А.М. Одарченко, З.П. Карпенко // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі:проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. Ч.1 : тез. доп. міжнарод. науков-практичної конф. 22 травня 2014 р. / редкол. О.І. Черевко (та ін.); Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.316-317.
• Організація навчального процесу із застосування сучасних засобів досліджень [Текст] / А.М. Одарченко, А.А. Іванова // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців : Матеріали VII Всеукр. наук.-методичн. конференції (24.09.09 р.) / Редкол.: О.І. Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — С.418-419.
• Основи стандартизації, метрології та управління якістю [Текст] : Пакети контр. завд. для заміру залишк. та поточ. знань студ. освітнього рівня 6.050300 "бакалавр" за спец. "Товарозн. та ком. діяльн.", "Товарозн. та експ. в митній спр.", "Експерт. товарів та послуг" / Укл.: О.В.М'ячиков, Г.І.Дюкарева, А.М.Одарченко та ін. — Харків : ХДУХТ, 2009. — 73с.
• О стабилизации овощных пюре полисахаридами [Текст] / А.Н. Одарченко // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наук. праць у 2-х частинах / Відповід. ред. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 2001. — С.331-334.
• Пакет контрольних завдань для комплексної перевірки знань студентів з дисципліни "Експертиза товарів" [Текст] / Уклад. С.В. Сорокіна, Н.М. Пенкіна, Д.М. Одарченко, А.М. Одарченко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 66с.
• Порівняльна оцінка якості напівфабрикатів борщової заправки [Текст] / А.М. Одарченко, Т.В. Карбівнича // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наукових праць: в 2-х ч. Ч.2. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.99-105.
• Порошкоподібний продукт на основі дикорослих грибів та овочів [Текст] / Ю.І. Єфремов, Д.М. Одарченко, А.М. Одарченко, Т.В. Карбівнича // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 40-річчю Харк. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. / М-во освіти і науки України, Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Х., 2007. — С.183-184.
• Проблеми законодавчо-правової системи безпечності та якості товарів в Україні [Текст] / А.М. Одарченко, О.І. Горенюк, В.О. Слюсарев // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. У 2-х ч. Ч.1 : зб. наук. пр. / відп. ред. О.І. Черевко; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.241-245.
• Проблеми питання формування під час підготовки фахівців за ступеневою системою освіти [Текст] / С.В. Сорокіна, А.М. Одарченко, Д.М. Одарченко // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців.Теоретико-методологічні та практичні проблеми підготовки фахівців за ступеневою системою освіти : Матеріали VIII Всеукраїнської науково-методичної конференції 23 вересня 2010 року / Редкол.: О.І. Черевко відп. ред.), Л.М. Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 245-246.

1   2