Зведений каталог бібліотек Харкова

Шевченко Олена Євгеніївна, Шевченко Елена Евгеньевна

Документи:

Аналіз ринку макаронних виробів в Україні та за кордоном [Текст] / О.Є. Шевченко, С.В. Сорокіна, В.О. Акмен // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. : матеріали Міжнародної науково-практ. конфер., присв. 45-річчю ХДУХТ 18. жовтня 2012 р. : тези допов. / за заг. ред. О.І.Черевка / Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 265-267.
Аналіз тенденцій розвитку кондитерських виробів на ринку України [Текст] / М.П. Головко, О.Є. Шевченко // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. : матеріали Міжнародної науково-практ. конфер., присв. 45-річчю ХДУХТ 18. жовтня 2012 р. : тези допов. / за заг. ред. О.І.Черевка / Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.253-254.
Вивчення процесу фризерування сумішей для молочного, вершкового морозива і пломбіру на основі молочно-білкового концентрату з додаванням еламіну [Текст] / О.Є. Шевченко, А.М. Чуйко, Г.І. Дюкарева // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.54-59.
Визначення режимів заморожування багатокомпонентних сумішей для морозива [Текст] / А.М. Чуйко, О.Є. Шевченко, Г.І. Дюкарева // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.48-53.
Використання кріопорошку з чорної смородини для виробництва сухих молочних сумішів [Текст] / З.П. Карпенко, С.В. Сорокіна, О.Є. Шевченко // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.468-474.
Використання модульного методу для залучення системи НАССР під час виробництва грибів - гливи звичайної [Текст] / А.А. Бочарова, О.Є. Шевченко, О.В. Мячиков // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : тез. доп. міжнарод. науково-практич. інтернет-конфер. 13-14 травня 2013 р. / Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.43-44.
Влияние технологических параметров посола на качественные показатели козьих сыров [Текст] / Т.Н. Рыжкова, Г.И. Дюкарева, В.Е. Прокудина, Е.Е. Шевченко // Техника и технология пищевых производств : V Междунар. науч.-техн. конф., Могилев, 18-20 мая 20005 г.:тезисы докладов. / Могилевский государственный университет продовольствия. — Минск : Изд. центр БГУ, 2005. — С.160.
Вологоутримуюча здатність суміші для морозива на основі копреципітату та еламіну [Текст] / О.І. Торяник, О.Є. Шевченко, А.М. Чуйко, Г.І. Дюкарева // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.71-75.
Вплив температурних режимів на емульгуючу здатність білків молока у виробництві морозива [Текст] / Г.І. Дюкарева, О.Є. Шевченко, Т.М. Рижкова // Сучасні проблеми науки та освіти : матеріали 6-ї міжнар. міждисц. наук.-практ. конфер., Алушта, 30 квітня - 9 травня 2005 р. / Українська Асоціація "Жінки в науці та освіті"; Харківський національний університет імені В.Н.Каразіна. — Харків : ХНУ ім. В.Н. Каразіна, 2005. — С.21.
Дослідження показників якості і безпеки молочного, вершкового і пломбірного морозива на основі копреципітату з додаванням еламіну [Текст] / Г.І. Дюкарева, О.Є. Шевченко, А.М. Чуйко // Обладнання та технології харчових виробництв : Тем. зб. наук. праць / Гол. ред. О.О. Шубін. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2006. — С.163-168.
Дослідження ступеня збитості та швидкості танення різних видів морозива з еламіном [Текст] / Г.І. Дюкарева, О.Є. Шевченко, А.М. Чуйко // Вісник Харківського державного технічного університету сільського господарства / Ответ. за випуск Т.В.Гавриш. — Харьков : ХДТУСГ, 2003. — С. 72-77.
Дослідження фізико-механічних показників якості меблевих тканин вітчизняного виробництва та умови митного законодавства при переміщенні через митний кордон України [Текст] / А.А. Іванова, О.Є. Шевченко // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матер. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 20- р. з дня заснув. товарозн. фак., 21-22 жовтня 2009р.: тези доп. / редкол. : О. І. Черевко та ін.- В надзаг.: Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — С.296-297.
Дослідження фізико-хімічних показників якості морозива з добавками еламіну в процесі зберігання [Текст] / О.Є. Шевченко, А.М. Чуйко, Г.І. Дюкарева // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 40-річчю Харк. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. / М-во освіти і науки України, Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Х., 2007. — С.204-205.
Дослідження якості та впливу зошитів на здоров'я школярів [Текст] / А.А. Бочарова, О.Є. Шевченко, С.В. Сорокіна // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : тез. доп. міжнарод. науково-практич. інтернет-конфер. 13-14 травня 2013 р. / Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.45-46.
Дослідження якості хлібобулочних виробів, збагачених молочними білками і ПАР під час зберігання [Текст] / О.Є. Шевченко, Ю.М. Ткачук, А.В. Гавриш та ін. // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 75-річчю з дня народження ректора ун-ту (1988-1991 гг.) Бєляєва М. І., 19 листоп 2013 р. / М-во освіти і науки України, Харків. обл. держ. адмін., Департамент науки і освіти, Департамент економіки і міжнар. відносин, Харків. торг.-пром. палата, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.273-274.
Економічна ефективність виробництва нових видів морозива з добавками еламіну та інтегральна оцінка якості розробленої продукції [Текст] / А.М. Чуйко, О.Є. Шевченко, Г.І. Дюкарева // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.175-184.
Значення товарної експертизи в митній справі [Текст] / С.В. Сорокіна, О.Є. Шевченко, Н.М. Пенкіна // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матеріали Міжнар. наук.-практ.інтернет- конф., Харків, 20-21 жовтня 2011р.: тези доповідей / редкол.: О. І.Черевко. - В надзаг.: Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.71-72.
Інновації в ресторанному бізнесі [Текст] / О.Є. Шевченко, О.Є. Чатченко // Торгівля та готельно-ресторанний бізнес:інноваційний розвиток в умовах глобалізації : Тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 90-річчю з дня народження ректора ун-ту (1967-1988рр.) канд. екон. наук, проф., заслуж. діяча вищ. школи Української РСР Бережного І.Г.20.04.2012 У2-х ч. / редкол. О.І.Черевко ( відпов. ред.) та ін. - В надзаг.: Головне упр. освіти і науки Харківської обл. держ. адміністрації, Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.272-273.
Контроль та оцінка знань студентів - невід'ємний структурнний компонент навчального процесу [Текст] / С.В. Сорокіна, В.А. Афанасьєва, О.Є. Шевченко // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якостю підготовки фахівців. Організація навчального процесу за кредитно-модульною системою : матеріали I Х Всеукраїнської наук.-метод. конф., Харків, 23 вересня 2011р. / редкол.: О.І.Черевко та ін. - В надзаг. Харк. держ. ун-т харчуання і торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.402-403.
Контроль якості прянощів, які реалізуються на ринках України [Текст] / О.Є. Шевченко, А.А. Кузяхметова // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. : тез. доп. міжнарод. наук.-практ. конф. 14 травня 2015 р. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.217-218.
Митна справа [Текст] : Метод. вказ. до використання ПЕОМ з навч. дисц. для студ. ден.та заоч. відділення товарозн. фак. за спец. "Товарознавство та експертиза в митній справі" / Укл.: С.В. Сорокіна, О.Є. Шевченко, Ю.К. Кір'яков; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 46с.
Митна справа [Текст] : метод. вказівки для викон. практич. занять із навч. дисц. для студ. ден. та заоч. форм навч. фак-ту товарозн. і торгов. підпр-ва ОКР "спеціаліст" зі спеціальності 7.03051002... / Укл.: С.В. Сорокина, В.С, Артеменко, О.Є. Шевченко // Методичні роботи викладачів кафедри товарознавства в митній справі за 2013-2014 рр. . — Харків : ХДУХТ, 2015. — 2015. — Харків : ХДУХТ, 2014. — 90.
Наукові підходи до удосконалення управління системою наукової і освітянської діяльності у вищих навчальних закладах [Текст] / А.М. Чуйко, О.Є. Шевченко, Р.Я. Томашевська // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців : Матеріали VII Всеукр. наук.-методичн. конференції (24.09.09 р.) / Редкол.: О.І. Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — С.151-152.
Одержання пінних систем для морозива на основі копреципітату та еламіну [Текст] / Г.І. Дюкарева, О.Є. Шевченко, А.М. Чуйко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.137-143.
Основи експертизи культурних цінностей [Текст] : метод.вказів. для сам. роботи для студ. спец.8.03051002, 7.03051002"Товарознавство в митній справі" / уклад. О.Є. Шевченко, В.О. Акмен; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 41.
Основи експертизи культурних цінностей [Текст] : метод.реком.а завд.для тестув.за доп. ПЕОМ для студ.товарозн. факульт.заочн. та денної форм навч. спец. 7.030510.02, 8.030510.02 " Товарознавство та експертиза в митній справі ". / уклад. О.Є.Шевченко, В.О.Акмен, О.Я.Лимар; Харківський державний унів-тет харчування і торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 40с.
Основи експертизи культурних цінностей [Текст] : метод.реком. та завд. для лабор. робіт ( для студ. товарознавчого факультету заочн. та денн.форми навч. спец. 7.030510.02, 8.030510.02 ) / уклад. О.Є.Шевченко, В.О. Акмен ; Харківський держ. унів-тет харчування і торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 91с.
Основи експертизи культурних цінностей [Текст] : метод.реком. та завд. для лабор. робіт ( для студ. товарозн. фак-ту заочн. та денн.форми навч. спец. 7.030510.02, 8.030510.02Ю, "Товарозн. та експертиза в митній справі" / уклад.: О.Є. Шевченко, В.О. Акмен; Харківський держ. унів-тет харчування і торгівлі // . — Харків : ХДУХТ, 2012. — 114с.
Основні етапи проведення сертифікації халви, що перетинає митний кордон України [Текст] / О.Є. Шевченко, С.В. Сорокіна // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матеріали Міжнар. наук.-практ.інтернет- конф., Харків, 20-21 жовтня 2011р.: тези доповідей / редкол.: О. І.Черевко. - В надзаг.: Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.95-96.
Оцінка якості різних видів загартованого морозива на основі копреципітату та еламіну в процесі зберігання [Текст] / А.М. Чуйко, О.Є. Шевченко, Г.І. Дюкарева, Р.Я. Томашевська // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.; Відп. ред. О.І Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.35-42.
Пакети контрольних завдань з дисципліни "Товарознавство непродовольчих товарів". Р.2."Товарознавство одяго-взуттєвих товарів" [Текст] : Для заміру залишк. та поточ. знань студ. освіт. рівня "бакалавр" проф. спрям. 6.050300 "Товарозн. та комерційна діяльність", "Товарозн. та експертиза в митній справі", "Експертиза товарів та послуг" / Укл.: В.А. Афанасьєва, О.Є. Шевченко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 78с.
Поліпшення якості та розширення асортименту морозива на основі копреципітату та еламіну [Текст] / А.М. Чуйко, О.Є. Шевченко, Г.І. Дюкарева, Р.Я. Томашевська // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / відп. ред. О.І Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.377-383.
Проблемні питання формування креативної особливості в процесі підготовки фахівців у ХДУХТ [Текст] / с.В. Сорокіна, О.Є. Шевченко, О.В. Мячиков // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців.Теоретико-методологічні та практичні проблеми підготовки фахівців за ступеневою системою освіти : Матеріали VIII Всеукраїнської науково-методичної конференції 23 вересня 2010 року / Редкол.: О.І. Черевко відп. ред.), Л.М. Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.386-387.
Робоча програма комплексної переддипломної практики [Текст] : Для студ. - спеціалістів денної та заочної форми навч. товарозн. фак.-ту за спец. 7.050302 "Товарознавство та експертиза в митній справі" / Укл.: А.А. Іванова, О.Є. Шевченко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 13с.
Сертифікація товарів та верифікація сертифікатів як один з видів контролю якості товарів [Текст] / С.В. Сорокіна, О.Э. Шевченко, З.П. Карпенко // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матер. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 20- р. з дня заснув. товарозн. фак., 21-22 жовтня 2009р.: тези доп. / редкол. : О. І. Черевко та ін.- В надзаг.: Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — С.278-281.
Соціально-економічна ефективність застосування апаратів для жарення кулінарної продукції з електроконтактним нагріванням [Текст] / В.М. Михайлов, О.А. Круглова, І.В. Бабкіна, А.О. Шевченко // Торгівля та готельно-ресторанний бізнес:інноваційний розвиток в умовах глобалізації : Тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 90-річчю з дня народження ректора ун-ту (1967-1988рр.) канд. екон. наук, проф., заслуж. діяча вищ. школи Української РСР Бережного І.Г.20.04.2012 У2-х ч. / редкол. О.І.Черевко ( відпов. ред.) та ін. - В надзаг.: Головне упр. освіти і науки Харківської обл. держ. адміністрації, Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.206-207.
Сучасні підходи до удосконалення управління системою наукової, науково-технічної та освітянської діяльності у вищих навчальних закладах [Текст] / А.М. Чуйко, Г.І. Дюкарева, О.Є. Шевченко // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Впровадження інформаційних технологій - новий етап розвитку системи вищої освіти : Матеріали ІІІ Всеукраїнської науково-методичної конференції, присвяченої 14 річниці незалежності України 30 листопада 2005 року / Відп. ред. О.І. Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.380-384.
Технологічні аспекти поліпшення споживчих властивостей морозива [Текст] / Г.І. Дюкарева, О.Є. Шевченко // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. Серія технічні науки. — Полтава, 2004. — С.106-109.
Товарознавсво непродовольчих товарів. Розділ 1 "Товарознавство господарчих, будівельних, парфюмерно-косметичних товарів" [Текст] : Метод. вказ. до викон. лаб. робіт студ. ден. та заоч. відділ. товарозн. фак. за напр. підгот. 6.030510 "Товарозн. та торгов. підприємн." / Укл.: А.А. Іванова, О.Є. Шевченко. — Харків : ХДУХТ, 2009. — 28с.
Товарознавство господарських, будівельних товарів [Текст] : Зб. контр. завдань для поточного та підсумкового контролю знань студ. спец.:7.050301"Товарознавство та комерційна діяльність" та ін. / Укл. А.А. Іванова, О.Є. Шевченко. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 55с.
Товарознавство квітів [Текст] : Метод. вказ. для сам. підг. та вик. лаб. занять з навч. дисц. для студ. ден. та заоч. від.товарозн. фак. за спец. "Товарозн. та ком. діяльн.", "Товарозн. та експ. в мит. спр.", "Експ. тов. та послуг" / Укл.: С.В. Сорокіна, О.Є. Шевченко. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 55с.
Товарознавство квітів [Текст] : Пакет контр. завд. для компл. перев.знань студ.з дисц.: Для студ. ден. та заоч. відділ. товарозн. фак-ту за спец. "Товарозн.та ком. діяльн.", Товарозн. та експ. в мит. справі", "Експ. тов. та послуг" / Укл.: С.В. Сорокіна, О.Є. Шевченко. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 60с.
Товарознавство непродовольчих товарів. Розділ: "Товарознавство текстильних товарів" [Текст] : Метод. вказ. до викон. лаб. роб. студ. ден. та заоч. відділ. товарозн. фак. за напр. підгот. 6.030510 "Товарознавство та торговельне підприємництво" / Укл.: О.Є.Шевченко, А.А.Іванова. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 38с.
Товарознавство непродовольчих товарів. Розділ: "Товарознавство швейних та трикотажних виробів" [Текст] : Метод. вказ. до викон. лаб. роб. для студ. ден. та заоч. форми навч. товарозн. фак., напр. підгот. 6.030510 "Товарознавство та торговельне підприємництво" / Укл.: О.Є. Шевченко, А.А. Іванова. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 50с.
Товарознавство непродовольчих товарів. [Текст] : збірн. тестів для контр.поточних та залишков. знань студ.( навч. та контрол. тести ) денн. та заочн. форм навч. за розд." Товарознавство господарських, будівельних, парфюмерно-косметичних товарів " / уклад. М.П.Головко, О.Є.Шевченко, В.О.Акмен; Харківський державний унів-тет харчування і торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 102с.
Товарознавство непродовольчих товарів [Текст] : Зб. тестів для заміру поточн. та залишк. знань студ. ден. та заоч. форми навч. за розд. " Товарозн. господ., будів., парфюм.-косметич. товарів" з напр. підгот. 6.030510 "Товарозн.та торг. підприємн." / Укл.: А.А.Іванова, О.Є.Шевченко. — Харків : ХДУХТ, 2009. — 116с.
Товарознавство непродовольчих товарів [Текст] : Методичні вказівки для самост. роботи студ.спец.: 7.050301 "Експертиза товарів та послуг", 7.050302 "Товарознавство та експертиза в митній справі", 7.050303 "Товарознавство та комерційна діяльність" / Укл.: А.А. Іванова, О.Є. Шевченко, Ю.К. Кір'яков. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 34с.
Товарознавча оцінка якості йогуртів, які реалізуються в торговій мережі міста Харкова [Текст] / О.Є. Шевченко, Л.Є. Мамченко // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. : тез. доп. міжнарод. наук.-практ. конф. 14 травня 2015 р. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.215-216.
Товарознавчі аспекти підвищення якості морозива з використанням нетрадиційних добавок рослинного та тваринного походження [Текст] : Монографія / А.М. Чуйко, О.Є. Шевченко, Г.І. Дюкарева. — Харків : ХДУХТ, 2009. — 142с.
Університетська освіта [Текст] : метод. вказ. для тестового контролю з використ. ПЕОМ з дисц. ( для студ. денн. та заочн.від. товарознавч. факульт. за напр. підгот. 030510 освіт.-кваліф. рівня "бакалавр " / уклад. О.Є.Шевченко, О.В.М'якиков, О.Я.Лимар ; Харківський держ. унів-тет харчування і торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 36с.

1 2