Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Гол

Головко Тетяна Миколаївна, Головко Татьяна Николаевна

Документи:

• Актуальність використання йодобілковихкомплексів у технології соусів емульсійного типу [Текст] / М.П. Головко, Т.М. Головко, М.П. Бакіров // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. Вип. 1 (13) : зб. наук. пр. / Харьковский держ.ун-т. харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.47-53.
• Аналіз вітчизняного ринку функціональних продуктів для дитячого харчування [Текст] / М.П. Головко, Т.М. Головко, А.Ю. Васильєва // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. : тез. доп. міжнарод. наук.-практ. конф. 14 травня 2015 р. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.147-148.
• Аналіз та перспективи розвитку ринку паштетної продукції [Текст] / Т.М. Головко, М.Л. Серік // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. : міжнар. наук.-прак. конф., Харків, 19 травня 2011 р.: тези доповідей / відпов. ред. проф. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 4.
• Аналіз та перспективи розвитку ринку соусів в Україні [Текст] / Т.М. Головко // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матеріали Міжнар. наук.-практ.інтернет- конф., Харків, 20-21 жовтня 2011р.: тези доповідей / редкол.: О. І.Черевко. - В надзаг.: Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.7-8.
• Аналіз якості надання послуг у торговельних мережах Харкова [Текст] / В.О. Віннікова, Т.М. Головко, О.В. Богомолов // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі:проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. Ч.1 : тез. доп. міжнарод. науков-практичної конф. 22 травня 2014 р. / редкол. О.І. Черевко (та ін.); Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.208-209.
• Біологічна цінність та функціонально-технологічні властивості м'яса прісноводного двостулкового молюска беззубка роду ANODONTA [Текст] / М.П. Головко, Т.М. Головко, А.О. Геліх // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. : тез. доп. міжнарод. наук.-практ. конф. 14 травня 2015 р. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.149-150.
• Вивчення безпеки м'ясних виробів ыз кістковою добавкою [Текст] / М.П. Головко, Т.Л. Колесник, А.О. Колесник, Т.М. Головко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наукових праць: в 2-х ч. Ч.2. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.82-89.
• Визначення впливу НКХ та еламіну на мікроструктурні характеристики паштетів [Текст] / М.П. Головко, М.Л. Серік, Т.М. Головко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.), О.А.Маяк (відп. секр.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.330-336.
• Визначення параметрів гострої токсичності біологічно активної добавки "Сивоселен плюс" [Текст] / М.П. Головко, В.Г. Применко, Т.М. Головко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.223-231.
• Використання продуктів переробки харчової кістки у технології продуктів спеціального призначення [Текст] : Монографія / О.І. Черевко, М.П. Головко, В.В. Полевич та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 201с.
• Вплив напівфабрикату кісткового харчового та еламіну на вологоутримуючі властивості печінкових паштетів [Текст] / Г.І. Дюкарева, Т.М. Головко, М.Л. Серік // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.274-275.
• Вплив рецептурного складу на емульсійні характеристики паштетів з використанням напівфабрикату кісткового харчового [Текст] / О.І. Черевко, М.П. Головко, Д.Є. Подворчан, Т.М. Головко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.93-98.
• Дослідження впливу напівфабрикату йодобілкового на емульсійну стійкість майонезу [Текст] / М.П. Головко, Т.М. Головко, М.П. Бакіров // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / О.І. Черевко (відпов.ред.). — Харків : ХДУХТ, 2012. — 160-164.
• Дослідження хімічного складу біологічноактивної добавки "Сивоселен плюс" [Текст] / М.П. Головко, В.Г. Применко, Т.М. Головко // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. : тез. доп. міжнарод. наук.-практ. конф. 14 травня 2015 р. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.155-156.
• Експертиза дорогоцінних металів, коштовного каміння та культурних цінностей [Текст] : Метод. вказ. та тематика контр. роб. для студ. заоч. від спец. 8.030510.02"Товарозн. та експертиза в митн. справі" / Укл.: Т.М. Головко, М.П. Бакіров // Методичні роботи викладачів кафедри товарознавства в митній справі за 2014-2015 рр. . — Харків : ХДУХТ, 2015. — 2015. — Харків : ХДУХТ, 2015. — 60.
• Експертиза дорогоцінних металів, коштовного каміння та культурних цінностей [Текст] : Пакет контр. завдань для комплексної перевірки знань студ. ден. та заоч. форм. навч. спец. 8.030510.02 "Товарознавств. в митн. справі..." / Укл. Т.М. Головко, М.А. Юрченко // Методичні роботи викладачів кафедри товарознавства в митній справі за 2014-2015 рр. . — Харків : ХДУХТ, 2015. — 2015. — Харків : ХДУХТ, 2015. — 62.
• Експертиза дорогоцінних металів та коштовного каміння [Текст] : метод.реком. для викон. контр. роб. для студ. заоч. форми навч. для спец. 7.050302, 8.050302 " Товарознавство та експертиза в митній справі ". / М.П.Головко, Т.М.Головко, М.А.Юрченко ; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 24с.
• Експертиза дорогоцінних металів та коштовного каміння [Текст] : метод.реком. для викон. контр. роб. для студ. заоч. форми навч. для спец. 7.050302, 8.050302 " Товарознавство та експертиза в митній справі ". / М.П.Головко, Т.М.Головко, М.А.Юрченко ; Харківський державний університет харчування та торгівлі. // . — Харків : ХДУХТ, 2011. — 26с.
• Експертиза дорогоцінних металів та коштовного каміння [Текст] : метод.реком. для самост.роб. для студ. ден. та заочн.форм павч.для спец.7.0500302, 8.050302 " Товарознавство та експертиза в митній справі " / уклад. Т.М.Головко, А.М.Чуйко, М.А.Юрченко; Харківський державний університет харчування і торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 38с.
• Експертиза дорогоцінних металів та коштовного каміння [Текст] : Опорний конспект лекцій з дисципліни для студентівденної та заочної форм навчання спеціальності "Товарознавство та експертиза в митній справі" / Укл. Т.М. Головко, М.А. Юрченко // Методичні роботи викладачів кафедри товарознавства в митній справі за 2014-2015 рр. . — Харків : ХДУХТ, 2015. — 2015. — Харків : ХДУХТ, 2015. — 161.
• Експертиза молоко пастеризованого, що реалізується в торгівельній мережі Харкова [Текст] / Т.Д. Кіктенко, Т.М. наук.кер.Головко // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді. У 2-х ч. Ч.1. : тез. доп. всеукр. науково-практичної конференції молодих учених і студентів 26 березня 2014 р. / редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.187.
• Експертиза товарів особистого призначення [Текст] : пакет тест.завд. для заміру поточн. та залишк. знань студ. денн.та заочн. форм навч. освітньо-кваліф.рівнів " спеціаліст ", " магістр " зі спец. 7.030510.02, 8.030510.02 / уклад.Н.М.Пенкіна, В.В.Колесник,Т.М.Головко та ін.; Харківський державний унів-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 78с.
• Ефективність використання кредитно-модульної системи в організації навчального процесу внз [Текст] / Н.М. Пенкіна, Т.М. Головко // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якостю підготовки фахівців. Організація навчального процесу за кредитно-модульною системою : матеріали I Х Всеукраїнської наук.-метод. конф., Харків, 23 вересня 2011р. / редкол.: О.І.Черевко та ін. - В надзаг. Харк. держ. ун-т харчуання і торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.359-360.
• Застосування ментальних карт під час вивчення дисципліни "технічне регулювання" [Текст] / М.П. Головко, М.П. Мячиков, Т.М. Головко // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Інтеграція освіти, науки та виробництва- запорука ефективності навчального процесу : тези Х Всеукраїнської науково-методичної конференції 27 вересня 2013 р. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.48.
• Інтегральна оцінка якості паштетів, виготовлених з використанням НКХ та еламіну [Текст] / Г.І. Дюкарева, Т.М. Головко // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матер. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 20- р. з дня заснув. товарозн. фак., 21-22 жовтня 2009р.: тези доп. / редкол. : О. І. Черевко та ін.- В надзаг.: Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — С.255-257.
• Контроль за додержанням правил клеймування виробів із дорогоцінних металів [Текст] / Т.М. Головко // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. : тез. доп. міжнарод. наук.-практ. конф. 14 травня 2015 р. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.161-162.
• Коштовне каміння в надрах України [Текст] / Т.М. Головко, М.П. Бакіров // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.495-502.
• Митна логістика [Текст] : Контр. завдання для комплексної перев. знань студ. ден. та заоч. форми навч. зі спец. 8.050302 "Товарознавство та експертиза в митній справі" / Укл.: Г.І. Дюкарева, Т.М. Головко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 49с.
• Митна логістика [Текст] : Метод. реком. для викон. практ. занять для студ. ден. та заоч. форм навч. освіт.-кваліф. рівня "Магістр" спец. 8.050302 "Товарознавство та експертиза в митній справі" / Укл.: Г.І. Дюкарева, Т.М. Головко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 16с.
• Митна логістика [Текст] : Структурно-логічні схеми для студ. ден. та заоч. форм навч. освіт.-кваліф. рівня "Магістр" спец. 8.050302 "Товарознавство та експертиза в митній справі" / Укл.: Г.І. Дюкарева, Т.М. Головко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — 41с.
• Мікроструктура печінки щурів при використанні напівфабрикату кісткового харчового на фоні радіаційного опромінення [Текст] / О.І. Черевко, М.П. Головко, М.Л. Серік, Т.М. Головко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 40-річчю Харк. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. / М-во освіти і науки України, Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Х., 2007. — С.85-86.
• Можливі шляхи промислового вирощування двійчастих прісноводних молюсків роду anodonta для ресторанного господарства [Текст] / Т.М. Головко, М.П. Головко, А.О. Геліх // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наукових праць: в 2-х ч. Ч.2. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.3-9.
• М'ясні драглеві вироби в оболонці та перспективи їх промислової технології [Текст] / М.П. Головко, Т.М. Головко, А.О. Скляр // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. пр. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.255-264.
• Наукове обгрунтування технології білково-мінеральних напівфабрикатів оздоровчого призначення [Текст] / М.Л. Серік, Т.М. Головко // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. : матеріали Міжнародної науково-практ. конфер., присв. 45-річчю ХДУХТ 18. жовтня 2012 р. : тези допов. / за заг. ред. О.І.Черевка / Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.295-296.
• Наукове обгрунтування технології напівфабрикату йодобілкового [Текст] / М.П. Головко, Т.М. Головко, М.П. Бакіров // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. : матеріали Міжнародної науково-практ. конфер., присв. 45-річчю ХДУХТ 18. жовтня 2012 р. : тези допов. / за заг. ред. О.І.Черевка / Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.26-27.
• Наукові основи технології мінералізованих продуктів харчування. У 3-х ч. [Текст] : монограф. / О.І. Черевко, В.М. Михайлов, М.П. Головко та ін. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 138.
• Наукові основи технології мінералізованих продуктів харчування. У 3-х ч. [Текст] : монограф. / О.І. Черевко, В.М. Михайлов, М.П. Головко та ін. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 165.
• Наукові основи технології мінералізованих продуктів харчування.У 3-х ч. [Текст] : монограф. / О.І. Черевко, В.М. Михайлов, М.П. Головко та ін. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 207.
• Оцінка якості послуг закладу ресторанного господарства на прикладі ресторану "Пушка" [Текст] / Т.М. Головко, В.О. Віннікова, О.Д. Марчеко // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі:проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. Ч.1 : тез. доп. міжнарод. науков-практичної конф. 22 травня 2014 р. / редкол. О.І. Черевко (та ін.); Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.210-211.
• Перспективи використання прісноводних двійчастих молюсків роду anodonta в ресторанному господарстві [Текст] / М.П. Головко, Т.М. Головко, А.О. Геліх // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наукових праць: в 2-х ч. Ч.2. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — C.150-157.
• Перспективи збагачення йодобілковими комплексами харчових продуктів [Текст] / М.П. Бакіров, М.П. Головко, Т.М. Головко // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.111.
• Перспективи розвитку ринку послуг в Україні [Текст] / Т.М. Головко, Т.М. Попова, В.О. Віннікова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : зб. наук. праць / Харьковский держ.ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 399-402.
• Перспективи створення продуктів харчування оздоровчого призначення, збагачених дефіцитними мінеральними елементами [Текст] / Т.М. Головко, М.Л. Серік // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : тез. доп. міжнарод. науково-практич. інтернет-конфер. 13-14 травня 2013 р. / Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.9-10.
• Практическая подготовка специалистов в современном обучении в высшей школе [Текст] / Н.П. Головко, Н.М. Пенкина, Т.Н. Головко // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців.Теоретико-методологічні та практичні проблеми підготовки фахівців за ступеневою системою освіти : Матеріали VIII Всеукраїнської науково-методичної конференції 23 вересня 2010 року / Редкол.: О.І. Черевко відп. ред.), Л.М. Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.167-168.
• Проблеми збереження та захисту культурних цінностей України [Текст] / Т.М. Головко // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. : тез. доп. міжнарод. наук.-практ. конф. 14 травня 2015 р. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.163-164.
• Реологічні характеристики паштетної продукції, збагаченої на біоорганічні сполуки йоду та кальцію [Текст] / Г.І. Дюкарева, Т.М. Головко, М.Л. Серік // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / відп. ред. О.І Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.344-351.
• Робоча програма з дисципліни "Митна логістика" [Текст] : Для студ.спец. 8.050302 "Товарознавство та експертиза в митній справі" / Укл.: Г.І. Дюкарева, Т.М. Головко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 20с.
• Робоча програма комплексної товарознавчої практики [Текст] : Для студ.3 курсу товарознавчого фак.-ту денної форми навч. за спец.: "Товарознавство та комерційна діяльність", "Товарознавство та експертиза в митній справі", "Експертиза товарів та послуг". / Укл.: А.А. Іванова, Т.М. Головко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 18с.
• Розробка технології біологічно активної добавки, збагаченої селеном [Текст] / В.Г. Применко, М.П. Головко, Т.М. Головко // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 75-річчю з дня народження ректора ун-ту (1988-1991 гг.) Бєляєва М. І., 19 листоп 2013 р. / М-во освіти і науки України, Харків. обл. держ. адмін., Департамент науки і освіти, Департамент економіки і міжнар. відносин, Харків. торг.-пром. палата, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.105-106.
• Соуси емульсійного типу із використанням добавки збагачувальної білково-мінеральної [Текст] / М.П. Бакіров, М.П. Головко, Т.М. Головко, Н.О. Гайдар // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 75-річчю з дня народження ректора ун-ту (1988-1991 гг.) Бєляєва М. І., 19 листоп 2013 р. / М-во освіти і науки України, Харків. обл. держ. адмін., Департамент науки і освіти, Департамент економіки і міжнар. відносин, Харків. торг.-пром. палата, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.129-130.

1   2