Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Му

Мурликіна Наталя Віталіївна, Мурликина Наталия Витальевна

Документи:

• Адсорбіційна спроможність неіоногенних ПАР, одержаних омиленням риб'ячого жиру [Текст] / Ю.О. Савгіра, О.І. Упатова, Н.В. Мурликіна // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 40-річчю Харк. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. / М-во освіти і науки України, Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Х., 2007. — С.273-274.
• Аналітичне визначення емульгуючої здатності неіногенних пар [Текст] / Ю.О. Савгіра, О.І. Упатова, Н.В. Мурликова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.540-544.
• Вивчення впливу емульгаторів на емульгуючі властивості замороженої м'ясної сировини [Текст] / М.О. Янчева, Н.В. Мурликіна, А.І. Бударіна // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі:проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. Ч.1 - Харків : ХДУХТ , 2014. — С.295-297.
• Вивчення емульгуючих властивостей білків м'яса [Текст] / А.І. Бударіна, М.О. наук.кер.Янчева, Н.В. Мурликіна // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді. У 2-х ч. Ч.1. : тез. доп. всеукр. науково-практичної конференції молодих учених і студентів 26 березня 2014 р. / редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.86.
• Вивчення емульгуючої здатності м'ясних білків під впливом низьких температур за наявності емульгаторів [Текст] / М.О. Янчева, Н.В. Мурликіна // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. : тез. доп. міжнарод. наук.-практ. конф. 14 травня 2015 р. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.304-305.
• Вивчення окисної стабільності емульгаторів ацилгліцеринної природи [Текст] / Н.В. Мурликіна // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. пр. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.337-346.
• Вивчення УФ-спектрів поглинання емульгаторів гліцеридної природи [Текст] / Н.В. Мурликіна // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матер. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 20- р. з дня заснув. товарозн. фак., 21-22 жовтня 2009р.: тези доп. / редкол. : О. І. Черевко та ін.- В надзаг.: Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — С.224-226.
• Визначення впливу пар гліцеридної природи на змочування і адгезію [Текст] / Н.В. Мурликіна // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.401-402.
• Визначення реологічних властивостей м'ясних фаршів з емульгаторами ацилгліцеринної природи [Текст] / Н.В. Мурликіна, М.О. М.О.Янчева // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. пр. / редкол.: О.І. Черевко (відпов.ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.31-42.
• Використання програмних засобів навчального призначення для покращення хімічної підготовки майбутніх спеціалістів товарознавчого профілю [Текст] / І.С. Пілюгіна, Н.В. Мурликіна // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-ч. : матеріали Міжнародн. наук.-практ. конф., присв. 45-річчю ХДУХТ 18 жовтня 2012 р. : тези допов. / редкол. О.І.Черевко / Харківський державний унів-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.358-359.
• Використання хімічних та фізико-хімічних методів аналізу під час дослідження алкалоїдів ненаркотичної природи [Текст] / Н.В. Мурликіна, І.С. Смірнова // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 65-річчю з дня народження доктора техн. наук., проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ Беляєва М.І. 19 листопада 2003 року / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.197-200.
• Вплив фракційного складу емульгаторів на стабільність м'ясних продуктів емульсійної структури [Текст] / Н.В. Мурликіна // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. : матеріали Міжнародної науково-практ. конфер., присв. 45-річчю ХДУХТ 18. жовтня 2012 р. : тези допов. / за заг. ред. О.І.Черевка / Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.417-418.
• Деякі аспекти використання комп'ютерних програм у викладанні хімічних дисциплін [Текст] / Н.В. Мурликіна, І.С. Смірнова // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців : Тези доповідей міжнародної науково-методичної конференції присвяченної 65-річчю з дня народження докторя техн. наук, проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ 19 листопада 2003 року / Відп. ред. О.І. Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.100-102.
• Дослідження барбітуратів і бензодіазепнів під час вивчення дисципліни "Експертиза наркотичних, отруйно-небезпечних та вибухових речовин" [Текст] / Н.В. Мурликіна, І.С. Пілюгіна, О.Г. Уклеїна // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матеріали Міжнар. наук.-практ.інтернет- конф., Харків, 20-21 жовтня 2011р.: тези доповідей / редкол.: О. І.Черевко. - В надзаг.: Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.191-192.
• Дослідження біологічної цінності одержаних у м'яких умовах емульгаторів глицеридної природи [Електронний документ] [Текст] / Н.В. Мурликіна // Обладнання та технології харчових виробництв  : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін. - В надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. — 2010. — 5с. [A4].
• Дослідження окисної стабільності емульгаторів ацилгліцеринової природи [Текст] / Н.В. Мурликіна, О.І. Упатова // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матеріали Міжнар. наук.-практ.інтернет- конф., Харків, 20-21 жовтня 2011р.: тези доповідей / редкол.: О. І.Черевко. - В надзаг.: Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.189-190.
• Дослідження показників якості та безпечності м'ясного посіченого напівфабрикату з харчовою добавкою на основі соняшникової олії [Текст] / Н.В. Муликіна // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. Випуск 2 (14) : збірн. наук. праць. / Харківський держ. унів-тет харчування та торгівлі . — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.272-280.
• Експериментальне визначення ефективності застосування неіоногенних пар ліцеридної природи [Текст] / Н.В. Мурликіна, О.І. Упатова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / відп. ред. О.І Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.475-481.
• Експертиза наркотичних, отруйних та вибухових речовин [Текст] : метод. вказів. до самост. роботи та контр. занань з дисципліни за допомогою комп. тест. системи на основі прогами Hyper Test для студ. за спец. 8.03051002 "Товарознавстов та експертиза в митній справ" / уклад. Н.В. Мурликіна, І.С. Пілюгіна; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 39.
• Експертиза наркотичних, отруйно-небезпечних та вибухових речовин [Текст] : Тести і завдання для самост. роб. і контролю знань із дисц. для студ. спец. 7.050302"Товарознавство та експертиза в митній справі" / Н.В. Мурликіна, І.С. Смірнова; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 54с.
• Загальна хімія. Лабораторний практикум [Текст] : навч. посіб. / Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 123с.
• Загальна хімія [Текст] : Метод. вказівки для самост. підготовки та викон. лаб. робіт студ. інженерно-механічного фак-ту / Уклад. Н.В. Мурликіна, О.Ф. Аксьонова, В.С. Крівіч. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — 159с.
• Застосування ІЧ-спектроскопії для кількісного визначення моно- та діацилгліцеринів жирних кислот [Текст] / Н.В. Мурликіна, О.І. Упатова // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 75-річчю з дня народження ректора ун-ту (1988-1991 гг.) Бєляєва М. І., 19 листоп 2013 р. / М-во освіти і науки України, Харків. обл. держ. адмін., Департамент науки і освіти, Департамент економіки і міжнар. відносин, Харків. торг.-пром. палата, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.414-415.
• Ідентифікація пластмас [Текст] : опорні конспекти лекцій (для підгот. спец. з напр. 6.030510 ) / Укл.: Л.В.Кононенко, Н.В. Мурликіна ; Харк. держ. ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 63с.
• Методичні вказівки для самостійної роботи та контролю знань з дисципліни "Хімія" (Модуль 1. Загальні основи аналітичної хімії) за допомогою комп'ютерної тестової системи на основі програми Hyper Test для студентів напряму підготовки 6.030510 [Текст] / уклад. І.Н. Пілюгина, Н.В. Мурликіна // . — Харків : ХДУХТ, 2010. — 29.
• Неорганічна хімія [Текст] : Методичні вказівки для самост. підгот. та виконання лабораторних робіт студ. за напр. підгот."Харчові технології та інженерія" / Укл. О.Ф. Аксьонова, Н.В. Мурликіна; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — 102с.
• Нові підходи до способу одержання жирових фаз із підвищеним вмістом поверхнево-активних речовин [Текст] / Н.В. Мурликіна // Актуальні проблеми харчування: технологія та обладнання, організація і економіка : Тези доп. Міжнар. наук.-техн. конф. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2005. — С.33-35.
• Оптимізація порядку ліквідації академічної заборгованості студентів, які навчаються за кредитно-модульною системою організації навчального процесу [Текст] / Н.В. Федак, Н.В. Мурликіна, С.С. Андрєєва // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якостю підготовки фахівців. Організація навчального процесу за кредитно-модульною системою : матеріали I Х Всеукраїнської наук.-метод. конф., Харків, 23 вересня 2011р. / редкол.: О.І.Черевко та ін. - В надзаг. Харк. держ. ун-т харчуання і торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.420-421.
• Оптимізація технології одержання масляної фази з використання емульгаторів другого роду [Текст] / В.С. Крівіч, Н.В. Мурликіна // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.309-313.
• Організація та контроль самостійної роботи студентів за допомогою комп'ютерної тестової системи з оболонкою програми [Текст] / Н.В. Мурликіна, І.С. Пілюгіна // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.567-574.
• Органічна хімія. Лабораторний практикум. Вправи і завдання [Текст] : навч. посіб. / Н.В. Мурликіна, О.І. Упатова, О.Г. Уклеїна. — Харків : ХДУХТ, 2014. — 211.
• Органічна хімія [Текст] : короткий конспект лекцій для студ., що навч. за напр. 6.051701 "Харчові технології та інженерія", під напрямом підготовки "Харчова інженерія" / Укл. Н.В. Мурликіна; Харківський державний університет харчування та торгівлі // . — Харків : ХДУХТ, 2013. — 127с.
• Органічна хімія [Текст] : Навчальний посібник / Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 224с.
• Органічна хімія [Текст] : Опорний конспеккт лекцій для самостійної підготовки студентів спец. 6.091700 / Уклад. Е.Ф. Кравченко, Н.В. Мурликіна; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — 128с.
• Органічна хімія [Текст] : Тести і завд. для сам. роботи і контр. знань із дисц. для студ., що навч. за напр. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" / Укл. Н.В. Мурликіна; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — 83с.
• Органічна хімія. Хімічні основи харчових технологій [Текст] : метод.вказ. щодо корист. електр. підруч. для студ. напр. " Харчові технології та інженерія". / уклад. Н.В.Мурликіна, О.В.Упатов, О.І.Упатова. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 12с.
• Основи органічної хімії. Теорія і практикум [Текст] : навч. посіб. / О.І. Упатова, Н.В. Мурликіна, Т.О. Кузнецова, О.Г. Уклеіна // . — Харків : ХДУХТ, 2015. — 114.
• Поліпшення функціональних властивостей емульгаторів м'ясних виробів емульсійної структури [Текст] / Н.В. Мурликіна, М.О. Янчева, О.І. Упатова // Інноваційні технології в харчовій промисловості та ресторанному господарстві : тез. доп. / Харк. держ.ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.189-190.
• Регулювання параметрів переестерифікації соняшникової олії з метою одержання емульгаторів для м'ясних виробыв емульсыйноъ структури [Текст] / Н.В. Мурликіна, М.О. Янчева, О.І. Упатова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : зб. наук. праць / Харьковский держ.ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 34-42.
• Робоча програма з курсу "Експертиза наркотичних, отруйно-небезпечних та вибухових речовин" для студентів спец. 7.050302 "Товарознавство та експертиза в митній справі" [Текст] / Уклад. Н.В. Мурликіна. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 27с.
• Робоча програма з органічної хімії для спец. 7.091711"Технологія харчування", 7.091702, 7.091706, 7.091707, 7.091709 [Текст] / Уклад. Е.Ф. Кравченко, Н.В. Мурликіна. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 34с.
• Робоча програма навчальної дисципліни: Ідентифікація пластмас [Текст] : напр. підгот. 6.030510 "Товарознавство і торговельне підприємництво" фак-т товарознавства і торговельного підприємництва / уклад. Л.В. Кононенко, Н.В. Мурликіна; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 9.
• Створення м'ясних січених виробів зі стабільними показниками якості [Текст] / Н.В. Мурликіна, М.О. Янчева, О.І. Упатова // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : тез. доп. міжнарод. науково-практич. інтернет-конфер. 13-14 травня 2013 р. / Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.179-180.
• Структурно-механічні властивості м'ясних фаршів із емульгаторами ацилгліцеринової природи [Текст] / І.С. Романова, О.О. Гринченко, Н.В. Мурликіна // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.44.
• Теорія та практика використання емульгаторів ацилгліцеринної природи у технологіях м'ясних виробів [Текст] : монограф. / Н.В. Мурликіна, М.О. Янчева. — Харків : ХДУХТ, 2015. — 207.
• Удосконалення викладання органічної хімії як фундаментальної дисципліни базової університетської освіти [Текст] / Ю.О. Савгіра, Н.В. Мурликіна, О.І. Упатова // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Впровадження інформаційних технологій - новий етап розвитку системи вищої освіти : Матеріали ІІІ Всеукраїнської науково-методичної конференції, присвяченої 14 річниці незалежності України 30 листопада 2005 року / Відп. ред. О.І. Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.280-285.
• Удосконалення технології м'ясних січених виробів шляхом використання емульгаторів ацилгліцеринної природи [Текст] : автореф. дис. ...канд. техн. наук : 05.18.16 / Наталя Мурликіна. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 23с.
• Удосконалення технології м'ясних січених виробів шляхом використання емульгаторів ацилгліцеринної природи [Текст] : дис. ...канд. техн. наук : 05.18.16 / Наталя Мурликіна. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 286.
• Упровадження в учбовий процес комп'ютерної тестової системи навчання й контролю знань на основі програми Hypertest [Текст] / Н.В. Мурликіна, І.С. Смірнова // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — C.323-329.
• Формування і розвиток системно-креативного мислення як головна стратегія сучасної професійної освіти [Текст] / О.І. Упатова, О.В. Добровольська, Н.В. Мурликіна // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців : Матеріали VII Всеукр. наук.-методичн. конференції (24.09.09 р.) / Редкол.: О.І. Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — С.142-143.

1   2