Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Пес

Пестіна Ганна Олександрівна, Пестина Анна Александровна

Документи:

• Аналітична хімія [Текст] : Навч. посібник / Г.О. Пестіна. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 237с.
• Аномалия вязкости растворов. содержащих солюбилизированные эфиры галловой кислоты [Текст] / М.В. Кривич, А.А. Пестина, Е.И. Упатова, И.Я. Вольфсон // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наук. праць у 2-х частинах / Відповід. ред. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 2001. — С.266-271.
• Аромат харчових продуктів: хімічна природа та основні характеристики [Текст] / Г.О. Пестіна // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / О.І. Черевко (відпов.ред.). — Харків : ХДУХТ, 2012. — 456-462.
• Вивчення умов розчинності компонентів системи "Альгінат натрію - CACO3-D-глюконо-лактон [Текст] / Г.О. Пестіна, Є.П. Пивоваров // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.; Відп. ред. О.І Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.400-406.
• Використання системи альгінат натрію - CaCO3 - D-глюконо-б-лактон для структуротворення динного пюре [Текст] / Г.О. Пестіна, Є.П. Пивоваров // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.67-71.
• Дослідження в'язкості овочевих пюре залежно від технологічних факторів [Текст] / Г.О. Пестіна // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.132-137.
• Дослідження хімічного складу реструктурованого напівфабрикату з дині [Текст] / Г.О. Пестіна // Наукові дослідження- теорія та експеримент 2006 : матеріали другої міжнарод. наук.- практич. конфер., Полтава, 15-17 травня 2006 р. / ред. О.В.Шефер. — Полтава : ІнтерГрафіка, 2006. — С.90-92.
• Загальна хімія. Лабораторний практикум [Текст] : навч. посіб. / Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 123с.
• Загальна хімія [Текст] : конспект лекцій з дисц. "Загальна хімія" для студ. напр. підгот. 6.050502 "Інженерна механіка" / Укл.: Г.О. Пестіна; Харк. держ. ун-т харч. та торгівлі // . — Харків : ХДУХТ, 2010. — 65с.
• Загальна хімія [Текст] : корот. консп. лекц. для студ. напрям. підготовки 6.050502 "Інженерна механіка" / укл. Г.О.Пестіна. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 86с.
• Загальна хімія [Текст] : навч. посіб. / Г.О. Пестіна. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 148с.
• Загальна хімія [Текст] : Тестові завдання для поточного контролю для студ. напр. підгот. 6.050502 "Інженерна механіка" / Укл. Г.О.Пестіна. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 49с.
• Использование системы альгинат натрия -CaCO- D-глюконо-лактон для структурообразования дынного пюре [Текст] : Тези доповіді / А.А. Пестина, Е.П. Пивоваров // Наука і соціальні проблеми суспільства: харчування, екологія, демографія : Матеріали IV Міжнародної науково-практичної конференції, 23-24 травня 2006 р. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.351-353.
• Математическое моделирование рецептурного состава реструктурированного полуфабриката из дыни [Текст] / А.А. Пестина, Д.А. Торяник // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матер. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 20- р. з дня заснув. товарозн. фак., 21-22 жовтня 2009р.: тези доп. / редкол. : О. І. Черевко та ін.- В надзаг.: Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — С.143-145.
• Морепродукти як джерела w-3 жирних кислот [Текст] / Г.О. Пестіна // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 65-річчю з дня народження доктора техн. наук., проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ Беляєва М.І. 19 листопада 2003 року / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.117-118.
• Науково-дослідна студентів як одна з найважливіших форм навчального процесу [Текст] / Г.О. Пестіна // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якостю підготовки фахівців. Організація навчального процесу за кредитно-модульною системою : матеріали I Х Всеукраїнської наук.-метод. конф., Харків, 23 вересня 2011р. / редкол.: О.І.Черевко та ін. - В надзаг. Харк. держ. ун-т харчуання і торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.360-361.
• Огляд основних технологій виробництва реструктурованих продуктів на основі рослинної сировини [Текст] / Г.О. Пестіна // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.), О.А.Маяк (відп. секр.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.72-79.
• Оптимизация технологии реструктурированного полуфабриката из дыни [Текст] / А.А. Пестина, В.В. Полевич, Е.П. Пивоваров // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.403-404.
• Перспективні напрями в технології переробки дині [Текст] / Г.О. Пестіна // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.152-158.
• Про зростання ролі самостійної роботи під час вивчення дисципліни "загальна хімія" студентами напряму підготовки "інженерна механіка" [Текст] / Г.О. Пестіна, О.О. Гринченко // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців.Теоретико-методологічні та практичні проблеми підготовки фахівців за ступеневою системою освіти : Матеріали VIII Всеукраїнської науково-методичної конференції 23 вересня 2010 року / Редкол.: О.І. Черевко відп. ред.), Л.М. Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.101-102.
• Робоча програма з дисципліни "Хімія ароматичних речовин" [Текст] : для студ. за напр. підгот. 0305 "Економіка та підприємництво" спец. 8.03051003 "Експертиза товарів та послуг" / уклад. Т.О. Кузнецова, В.В. Євлаш, Г.О. Пестіна; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 23.
• Сучасні напрямки в технології переробки дині [Текст] : Монографія / Г.О. ПестІна, Є.П. Пивоваров. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 163с.
• Теоретический расчет растворимости альгината натрия в зависимости от pH [Текст] / А.А. Пестина, П.П. Пивоваров // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 40-річчю Харк. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. / М-во освіти і науки України, Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Х., 2007. — C266-267.
• Теоретичне обгрунтування методу створення реструктурованих овоче-фруктових наповнювачів [Текст] / П.П. Пивоваров, Г.О. Пестіна // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.8-11.
• Технология реструктурированного полуфабриката из дыни [Текст] : Дис....канд. техн. наук: 05.18.16 / Анна Пестина. — Харьков : ХДУХТ, 2009. — 295с.
• Технологія реструктурованого напівфабрикату з дині [Текст] / Г.О. Пестіна, Є.П. Пивоваров // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.40-49.
• Технологія реструктурованого напівфабрикату [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.16 / Ганна Пестіна. — Харків, 2009. — 17с.
• Харчова хімія [Текст] : метод. вказ. для викон. лаб. робіт. студ. напрям. підгот. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" напрям "Харчова інженерія" / Укл. В.В. Євлаш, Г.О. Пестіна, Н.О. Отрошко, А.Б. Горальчук. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 44с.
• Харчова хімія [Текст] : методичні вказівки для виконання лабораторних робіт студентами напряму підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" піднапрям "Харчова інженерія" / Укл.: В.В. Євлаш, Г.О. Пестіна, Н.О. Отрошко, А.Б. Горальчук; Харк. держ. ун-т харч. та торгівлі // . — Харків : ХДУХТ, 2011. — 45с.
• Харчова цінність рибних жирів [Текст] / Г.О. Пестіна // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.17-22.