Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Пол

Полевич Віталій Вадимович, Полевич Виталий Вадимович

Документи:

• Анализ параметров рабочих органов, обеспечивающих работу непрерывнодействующих шнекованых машин [Текст] / С.З. Сулейманов, В.И. Коваленко, Н.Я. Голубева, В.В. Полевич // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — С.266-270.
• Анализ сырья растительного и животного происхождения, перерабатываемого в шнекових машинах [Текст] / С.З. Сулейманов, В.И. Коваленко, А.Я. Белик, В.В. Полевич // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — С.272-274.
• Анализ траєкторії руху часток сировини в багатоцільовому апараті для переробки зернової сировини [Текст] / В.В. Полевич // Научные и практические аспекты переработки мяса и мясопродуктов : междунар. науч.-практ. конф., Харьков, 28 февраля - 1 марта 2001 г.: тезисы докладов / Харьковская государственная академия технологии и организации питания; отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков : ХДУХТ, 2001. — С.167-168.
• Вивчення хімічного складу ароматизаторів з нетрадиційної рослинної сировини [Текст] / О.І. Черевко, В.В. Полевич, Р.Г. Коваленко // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.3-7.
• Використання продуктів переробки харчової кістки у технології продуктів спеціального призначення [Текст] : Монографія / О.І. Черевко, М.П. Головко, В.В. Полевич та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 201с.
• Вища математика: Вступ до математичного аналізу. Диференціальне числення функції однієї та багатьох змінних [Текст] : Навч. посіб. / В.В. Полевич, Л.О. Пархоменко. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 164с.
• Влияние каротиноидного масла на качество майонезов в процессе хранения [Текст] / Н.В. Камсулина, Н.В. Федак, В.В. Полевич та ін. // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко В.І. та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — С.205-208.
• До питання адекватності математичних моделей [Текст] / В.В. Полевич // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 40-річчю Харк. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. / М-во освіти і науки України, Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Х., 2007. — С.270-272.
• До питання визначення розчинних сухих речовин при виробництві цукатів [Текст] / В.О. Захаренко, Т.А. Непочатих, В.В. Полевич // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов ред.) та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2002. — С.283-288.
• Дослідження впливу масової частки зародка пшениці на дисперсність сухих сніданків [Текст] / Т.В. Трощій, В.О. Захаренко, В.В. Полевич // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.31-37.
• Дослідження операцій в оптимізації навчального процесу [Текст] / В.В. Полевич, М.С. Синєкоп // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Інновації в вищій школі в контексті сучасної парадигми вищої освіти : Матер. VI Всеукраїнської наук.-метод.конференції, присвяч. 70-річчю з дня народження д-ра техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І. 24 жовтня 2008 р. / Редкол.; Відп. ред. О.І. Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.125-126.
• Дослідження стійкості ароматизаторів та методів їх стабілізації [Текст] / О.І. Черевко, В.В. Полевич, Р.Г. Коваленко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв і торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-методичної конференції, присвяченої 35-річчю академії (24 жовтня 2002 року) / Редкол.: О.І.Черевко(відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — С.257-259.
• Елементи теорії ймовірностей і математичної статистики [Текст] : навч. посіб. / В.В. Полевич. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 218с.
• Использование простых эфиров целлюлозы в технологии взбивных изделий [Текст] / П.П. Пивоваров, О.О. Гринченко, С.Л. Юрченко, В.В. Полевич // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.178-185.
• Інформаційний підхід до побудови схеми оцінки ефективності ухвалених рішень [Текст] / В.В. Полевич, М.С. Синєкоп // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.407-408.
• Інформаційний струм як інструмент аналізу підприємств сфери послуг [Текст] / В.В. Полевич, А.О. Півненко // Торгівля та готельно-ресторанний бізнес:інноваційний розвиток в умовах глобалізації : Тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 90-річчю з дня народження ректора ун-ту (1967-1988рр.) канд. екон. наук, проф., заслуж. діяча вищ. школи Української РСР Бережного І.Г.20.04.2012 У2-х ч. / редкол. О.І.Черевко ( відпов. ред.) та ін. - В надзаг.: Головне упр. освіти і науки Харківської обл. держ. адміністрації, Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.91-92.
• Математична модель процесу приготування відварів із зернової сировини [Текст] / В.В. Полевич // Вісник Донецького державного університету економіки і торгівлі ім. Туган-Барановского : Науковий журнал. — Донецк, 2001. — С.184-188.
• Математичне моделювання процесу гідролізу колагену кісткової тканини в умовах підвищеного тиску та температури [Текст] / О.І. Черевко, М.П. Головко, В.В. Полевич // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.184-185.
• Механизм приготовления отваров из круп [Текст] / В.И. Коваленко, В.В. Полевич, Н.С. Синекоп // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.192-194.
• Моделювання впливу основних компонентів пасти закусочної на розподіл відносного коефіцієнта якості [Текст] / П.В. Гурський, В.В. Полевич, Ф.В. Перцевий // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.14-18.
• Моделювання процесу гідролітичної деструкції колагену харчової кістки за умов підвищеного тиску та температури [Текст] / М.П. Головко, Т.М. Головко, М.П. Бакіров // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., 19 травня 2011 р. / МОНМС України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; Вроцл. екон. ун-т (Польща) ; Трансильв. ун-т (Брашов, Румунія) ; Санкт-Петерб. торг.-економ. ін-т (РФ). — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.21.
• Моделювання процесу протеолізу білків ферментними препаратами [Текст] / О.І. Черевко, В.О. Коваленко, В.В. Полевич // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / відп. ред. О.І Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.186-191.
• Моделювання технологічних процесів і розробка прогресивного обладнання для переробки харчової сировини [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук:05.18.12 / Віталій Полевич. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — 32с.
• Моделювання технологічних процесів і розробка прогресивного обладнання для переробки харчової сировини [Текст] : Дис. ... д-ра техн. наук:05.18.12 / Віталій Полевич. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — 354с.
• Монтаж, ремонт, наладка обладнання харчових виробництв [Текст] : практикум; навч. посіб. / П.В.Гурський , Ф.В.Перцевий , І.С. Гулий , Л.М.Тіщенко , Т.Міцкевич , О.В. Богомолов, В.В.Полевич. — Харків : ХДТУСГ, 2001. — 230с.
• Набрякання рослинної сировини під час вилучення ароматичних речовин [Текст] / О.І. Черевко, В.В. Полевич, Р.Г. Коваленко // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 65-річчю з дня народження доктора техн. наук., проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ Беляєва М.І. 19 листопада 2003 року / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.305-308.
• Наукові основи технології мінералізованих продуктів харчування.У 3-х ч. [Текст] : монограф. / О.І. Черевко, В.М. Михайлов, М.П. Головко та ін. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 207.
• Окремі аспекти теорії та практики переходу до модульної технології навчання [Текст] / В.В. Полевич, Н.Л. Савицька // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Впровадження інформаційних технологій - новий етап розвитку системи вищої освіти : Матеріали ІІІ Всеукраїнської науково-методичної конференції, присвяченої 14 річниці незалежності України 30 листопада 2005 року / Відп. ред. О.І. Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.264-268.
• Оптимизация параметров технологического процесса очистки термообработанного подсолнечного масла с применением палыгорскита [Текст] / Н.В. Федак, Л.З. Шильман, В.В. Полевич // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — 175-177.
• Оптимизация параметров технологического процесса очистки термообработанного подсолнечного масла с применением пальгорскита [Текст] / Н.В. Федак, Л.З. Шильман, В.В. Полевич // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — 175-177.
• Оптимизация технологии реструктурированного полуфабриката из дыни [Текст] / А.А. Пестина, В.В. Полевич, Е.П. Пивоваров // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.403-404.
• Оптимізація технологічних параметрів утворення іонотропних гелів на основі альгінату натрію [Текст] / В.В. Полевич, Н.Г. Гринченко, Є.П. Пивоваров // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / відп. ред. О.І Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.26-33.
• Оптимізація технологічного процесу виробництва термоформованих гарнирів методом матиматичного моделювання [Текст] / Т.В. Трощій, В.В. Полевич, П.П. Пивоваров // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.147-153.
• Особенности технологии паст закусочных на основе обезжиренного творога [Текст] / Ф.В. Перцевой, В.В. Полевич,  Гурский // Пути повышения качества услуг общественного питания : тез. докл., Саратов, 23-24 декабря 2005 г. / Саратовский государственный аграрный университет им. Н.И.Вавилова. — Саратов, 2005. — С.51-53.
• Особливості активізації пізнавальної діяльності студентів на лекції [Текст] / В.В. Полевич // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців : Матеріали VII Всеукр. наук.-методичн. конференції (24.09.09 р.) / Редкол.: О.І. Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — С.184-185.
• Особливості контролю знань, умінь, навичок студентів під час викладання курсу "дослідження операцій" [Текст] / В.В. Полевич // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців.Теоретико-методологічні та практичні проблеми підготовки фахівців за ступеневою системою освіти : Матеріали VIII Всеукраїнської науково-методичної конференції 23 вересня 2010 року / Редкол.: О.І. Черевко відп. ред.), Л.М. Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.360-361.
• Отримання екстрактів з рослинної сировини для ароматизації продукції у харчовій і переробній промисловості [Текст] / О.І. Черевко, Р.Г. Коваленко, В.В. Полевич // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов ред.) та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2002. — С.271-276.
• Передумови застосування інформаційного підходу до управління підприємством сфери послуг [Текст] / В.В. Полевич, М.М. Вермійчук // Торгівля та готельно-ресторанний бізнес:інноваційний розвиток в умовах глобалізації : Тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 90-річчю з дня народження ректора ун-ту (1967-1988рр.) канд. екон. наук, проф., заслуж. діяча вищ. школи Української РСР Бережного І.Г.20.04.2012 У2-х ч. / редкол. О.І.Черевко ( відпов. ред.) та ін. - В надзаг.: Головне упр. освіти і науки Харківської обл. держ. адміністрації, Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.89-90.
• Перспективи використання структурованих емульсій у технології кулінарної продукції [Текст] / О.В. Мяло, В.В. Полевич, Т.В. Трощій // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.38.
• Перспективы использования ароматизаторов на основе эфирных масел [Текст] / А.И. Черевко, В.В. Полевич, Р.Г. Коваленко // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко В.І. та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — С.234-237.
• Получение ароматизаторов из растительного сырья [Текст] / А.И. Черевко, Р.Г. Коваленко, В.В. Полевич // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко В.І. та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — С.164-167.
• Применение методов математического моделирования для обработки эксперементальных данных зависимости прочных студней от концентрации вводимых добавок [Текст] / А.Л. Фощан, А.И. Торяник, Ф.В. Перцевой, В.В. Полевич // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — С.368-370.
• Производство пива с использованием сорго в качестве несложного сырья [Текст] / В.И. Коваленко, В. Отасовие, В.В. Полевич // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — С.389-392.
• Регресійний аналіз у прикладах і задачах [Текст] : Навч. посібник / Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 1999. — 155с.
• Робоча програма з дисципліни "Вища математика" [Текст] : Для студ. фак. менеджм. спец. 6.050206 "Менеджмент зовнішньоекономічної діяльності", 6.050201 "Менеджмент організацій" / Укл. В.В. Полевич. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 38с.
• Робоча програма з дисципліни "Дослідження операцій" [Текст] : Для спец. 7.050206"Менеджмент зовнішньоекономічної діяльноті", 8.050201"Менеджмент організацій" / Укл. В.В. Полевич. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 22с.
• Робоча програма з дисципліни "Економіко-математичне моделювання" [Текст] : Для студ. економ. факультету, обліково-фінансового факультету спец. 6.030509 "Облік і аудит", 6.003508 "Фінанси" / Укл.: М.С. Синєкоп, В.В. Полевич. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 20с.
• Робоча програма з дисципліни математичне програмування [Текст] : Для студ. фак. менеджменту спуц. 6.050206 "Менеджмент зовнішньоекономічної діяльності", 6.050201 "Менеджмент організацій" / Укл. В.В. Полевич; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 32с.
• Технологический аппарат для получения порошкообразных продуктов из различных видов зернового сырья [Текст] / И.В. Заика, В.И. Коваленко, В.В. Полевич // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — С.194-196.
• Технология желейной продукции на основе комплексных студнеобразователей [Текст] / Ф.В. Перцевой, Л.Г. Овсянникова, В.В. Полевич // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — С.94-97.

1   2