Максимец В.П.
Документи:
- Аминокислоты белков, пептиды [Текст] : Метод. указ. к самост. работе по органической химии для студ. спец. 1011 / Сост. В.П. Максимец. — Харьков : ХДУХТ, 1988. — 33с.
- Жиры. Их строение, свойства, термические превращения и методы анализа [Текст] : Метод. указания для студ. спец. 1011 "Технология и организация общественного питания" / Сост. В.П.Максимец. — Харьков : ХИОП, 1986. — 72с.
- Задания на выполнение лабораторных работ по курсу "Органическая химия" для студ. спец. 1011 - "Технология и организация общественного питания" Раздел 1 "Углеводороды и их производные" [Текст] / Сост. А.Ф.Бахмутченко, Э.Ф.Кравченко, В.П.Максимец, Л.И.Осинская, М.М.Фетисова. — Харьков : ХИОП, 1980. — 42с.
- Как выводить и называть изомеры предельних углеводов [Текст] : Метод. указания к самостоятельной работе над курсом органической химии для студ. спец. 1011 / Сост. В.П. Максимец. — Харьков : ХИОП, 1987. — 23с.
- К вопросу о централизации производства изделий, жаренных во фритюре [Текст] / Л.З. Шильман, В.П. Максимец, Ю.А. Савгира, Н.В. Федак // Тезисы докладов 2-й Всесоюзной научной конференции "Проблемы индустриализации общественного питания страны"(12-14 декабря 1989 года) / Отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков, 1989. — 379-380.
- Липиды [Текст] : Учеб. пособие / В.П. Максимец. — Харьков : ХИОП, 1992. — 72.
- О нормах отходов фритюрных жиров [Текст] / Л.З. Шильман, В.П. Максимец, Н.В. Федак // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — 194-196.
- Определение концентрации консервированных соков [Текст] / В.П. Максимец, Э.Ф. Кравченко, И.Н. Гурикова, В.В. Тимофеенко // Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания : Тезисы докладов Всесоюзной научной конференции (Декабрь 1990 года) / Отв. ред. М.И. Беляев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХИОП, 1990. — С.70.
- Оценка степени термоокисления масла, используемого для жарки продуктов [Текст] / В.П. Максимец, А.А. Бац // Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания : Тезисы докладов Всесоюзной научной конференции (Декабрь 1990 года) / Отв. ред. М.И. Беляев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХИОП, 1990. — С.258-259.
- Применение ультрафиолетовой и инфракрасной спектроскопии для анализа гретых кулинарных жиров [Текст] / В.П. Максимец // Тезисы докладов всесоюзной научной конференции "Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания" / Гос. комитет СССР по науке и технике; Научн. совет "Производство пищ. продуктов и рационализация питания населения СССР"; Мин-во торговли СССР; Мин-во торговли УССР; ХИОП. — Харьков : ХИОП, 1981. — С.238-239.
- Разработка новых методов контроля качества пищевых продуктов [Текст] / В.П. Максимец // Тезисы докладов 2-й Всесоюзной научной конференции "Проблемы индустриализации общественного питания страны"(12-14 декабря 1989 года) / Отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков, 1989. — С.338-310.
- Разработка оптических методов анализа напитков кофе и какао [Текст] / В.П. Максимец, Э.Ф. Кравченко, Л.И. Осинская, А.А. Райскина // Тезисы докладов всесоюзной научной конференции "Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания" / Гос. комитет СССР по науке и технике; Научн. совет "Производство пищ. продуктов и рационализация питания населения СССР"; Мин-во торговли СССР; Мин-во торговли УССР; ХИОП. — Харьков : ХИОП, 1981. — С.225-226.
- Спектроскопическое исследование термических превращений жиров [Текст] / В.П. Максимец, Э.Ф. Кравченко, В.В. Ляшенко // Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания : Тезисы докладов Всесоюзной научной конференции (Декабрь 1990 года) / Отв. ред. М.И. Беляев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХИОП, 1990. — С.247.
|
