Шукуров Иззатулло Хикматиллоевич
Документи:
- Полуфабрикаты из говядины: новая технология [Текст] / М. Беляев, А. Простаков, И. Шукуров // Общественное питание . — С.20-21.
- Способ тендеризации мяса повышеной жесткости и устройство для его осуществления [Текст] / А.А. Простаков, И.Х. Шукуров // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.201-203.
- Технологии проиводства натуральных мясных полуфабрикатов для жарки из мяса повышенной жесткости [Текст] / А.А. Простаков, И.Х. Шукуров // Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания : Тезисы докладов Всесоюзной научной конференции (Декабрь 1990 года) / Отв. ред. М.И. Беляев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХИОП, 1990. — С.405-406.
- Технологические схемы производства полуфабрикатов для жарки из мяса повышеной жесткости [Текст] / А.А. Простаков, И.Х. Шукуров // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.203-206.
- Технология натуральных полуфабрикатов для жарки из мяса повышенной жесткости [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.16 / Иззатулло Шукуров. — Харьков : ХИОП, 1992. — 17.
- Технология натуральных полуфабрикатов для жарки из мяса повышенной жесткости [Текст] : Дис. ... канд. техн. наук:05.18.16 / Иззатулло Шукуров. — Харьков : ХИОП, 1992. — 214с.
- Устройство для игольчатого рыхления мяса повышеной жесткости [Текст] / А.А. Простаков, И.Х. Шукуров // Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания : Тезисы докладов Всесоюзной научной конференции (Декабрь 1990 года) / Отв. ред. М.И. Беляев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХИОП, 1990. — С.475-476.
|
