Ярославський Олександр Владиленович, Ярославский Александр Владиленович
Документи:
- Анализ современных технологии производства мяса птицы и разработка глубокой технологии его переработки в кулинарную продукцию - путь снижения затрат топливно-энергетических ресурсов [Текст] / М.И. Беляев, Г.М. Постнов, А.И. Черевко та ін. // Топливно-энергетические ресурсы в торговле и их рациональное использование : Сборник научных трудов / Под общ. ред. А.И. Черевко. — Харьков : ХИОП, 1988. — С.77-95.
- Безотходная технология переработки сельскохозяйственной птицы в кулинарную продукцию [Текст] : Монография / М.И.Беляев, А.П.Горбанев, Н.И.Есинова и др. — Харьков : ХИОП, 1989. — 144с. + табл.
- Гидротермический способ отделения мяса от кости малоценных частей сельскохозяйственной птицы [Текст] / Г.М. Постнов, Н.И. Есинова, О.Н. Постнова, А.В. Ярославский // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — С.216-218.
- Разработка и исследование процесса гидротермического отделения мяса от кости сельскохозяйственной птицы [Текст] : Дис. ... канд. техн. наук:05.18.12 / Александр Ярославский. — Харьков : ХИОП, 1991. — 158с.
- Технология и процессы переработки мякотных субпродуктов сельскохозяйственной птицы [Текст] / О.Н. Постнова, А.В. Ярославский // Тезисы докладов 2-й Всесоюзной научной конференции "Проблемы индустриализации общественного питания страны"(12-14 декабря 1989 года) / Отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков, 1989. — С.101.
|
