Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Кон

Кононенко Тетяна Петрівна, Кононенко Татьяна Петровна

Документи:

• Анализ внешней среды предприятий хлебопекарной отрасли [Текст] / Т.П. Кононенко, Е.И. Чайкова // Техника и технология пищевых производств : V Междунар. науч.-техн. конф., Могилев, 18-20 мая 20005 г.:тезисы докладов. / Могилевский государственный университет продовольствия. — Минск : Изд. центр БГУ, 2005. — С.263.
• Анализ рационов питания учащихся профессионально-технических училищ [Текст] / Т.П. Кононенко, В.С. Оджубейский, А.И. Коваленко // Тезисы докладов всесоюзной научной конференции "Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания" / Гос. комитет СССР по науке и технике; Научн. совет "Производство пищ. продуктов и рационализация питания населения СССР"; Мин-во торговли СССР; Мин-во торговли УССР; ХИОП. — Харьков : ХИОП, 1981. — С.146-148.
• Беляев Михаил Иванович -современный учитель [Текст] / Т.П. Кононенко // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 75-річчю з дня народження ректора ун-ту (1988-1991 гг.) Бєляєва М. І., 19 листоп 2013 р. / М-во освіти і науки України, Харків. обл. держ. адмін., Департамент науки і освіти, Департамент економіки і міжнар. відносин, Харків. торг.-пром. палата, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.41-42.
• Взаємозв'язок корпоративної культури й конкурентоспроможності підприємств індустрії гостинності [Текст] / Т.П. Кононенко // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. Ч. 2 : тез. доп. міжнарод. науков-практичної конф. 22 травня 2014 р. / редкол. О.І. Черевко (та ін.); Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.271-272.
• Вивчення попиту на м'ясні харчові продукти [Текст] / Т.П. Кононенко, А.І. Усіна // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов ред.) та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2002. — С.401-407.
• Високопрофесійний персонал - високоякісний сервіс [Текст] / Т.П. Кононенко, А.І. Усіна // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-ч. : матеріали Міжнародн. наук.-практ. конф., присв. 45-річчю ХДУХТ 18 жовтня 2012 р. : тези допов. / редкол. О.І.Черевко / Харківський державний унів-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 257-258.
• Відомі бренди готельних мережевих ланцюгів [Текст] / К.Г. Лавроненко, П.С. Бєлова, Т.П. Кононенко // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді. У 2-х ч. Ч.2. : тез. доп. всеукр. науково-практичної конференції молодих учених і студентів 26 березня 2014 р. / редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.323.
• Влияние способов тепловой обработки на выход мясных рубленых изделий с новыми компонентами [Текст] / А.И. Усина, Т.П. Кононенко // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наук. праць у 2-х частинах / Відповід. ред. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 2001. — С.42-45.
• Влияние тепловой обработки и холодильного хранения на химический состав полуфабриката гуляша из свиной и говяжьей обрези [Текст] / Л.В. Кононенко, Т.П. Кононенко, Э.Ф. Кравченко та ін. // Тезисы докладов всесоюзной научной конференции "Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания" / Гос. комитет СССР по науке и технике; Научн. совет "Производство пищ. продуктов и рационализация питания населения СССР"; Мин-во торговли СССР; Мин-во торговли УССР; ХИОП. — Харьков : ХИОП, 1981. — С. 169-171.
• Готельна послуга як специфічний вид товару [Текст] / Т. П. Кононенко // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., 19 трав. 2011 р. / М-во освіти і науки, молоді та спорту України, Хар. обл. держ. адмін., Харк держ. ун-т харчування та торгівлі . — Харків : ХДУХТ, 2011. — 52-53.
• Деякі аспекти організації виробництва та обслуговування на підприємствах харчування за сучасних умов [Текст] / Л.М. Варипаєва, Т.П. Кононенко, А.І. Усіна, Н.В. Полстяна // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — С.351-352.
• Диференційований підхід до дипломного проектування з урахуванням особливостей спеціалізації [Текст] / Т.П. Кононенко, Н.В. Полстяна // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Інновації в вищій школі в контексті сучасної парадигми вищої освіти : Матер. VI Всеукраїнської наук.-метод.конференції, присвяч. 70-річчю з дня народження д-ра техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І. 24 жовтня 2008 р. / Редкол.; Відп. ред. О.І. Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.105-106.
• Дослідження ринку послуг у готельному господарстві [Текст] / Г.Г. Воронін, Т.П. Кононенко // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.173.
• Энергосберегающие полуфабрикаты высокой степени готовности из субпродуктов [Текст] / А.И. Черевко, Т.П. Кононенко // Топливно-энергетические ресурсы в торговле и их рациональное использование : Сборник научных трудов / Под общ. ред. А.И. Черевко. — Харьков : ХИОП, 1988. — С.124-126.
• Изучение потребностей покупателей в мясной продукции [Текст] / Т.П. Кононенко, А.И. Усина // Научные и практические аспекты переработки мяса и мясопродуктов : междунар. науч.-практ. конф., Харьков, 28 февраля - 1 марта 2001 г.: тезисы докладов / Харьковская государственная академия технологии и организации питания; отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков : ХДУХТ, 2001. — С.178-179.
• Інновації в готельному бізнесі [Текст] / Т.П. Кононенко, Н.В. Полстяна, А.І. Усіна // Проблеми управління підприємствами торгівлі та ресторанного бізнесу в умовах інноваційного розвитку : матеріали Міжнар. наук.- практ. конф., Харків, 19 жовтня 2011р.: тези доповідей / редкол.:О. І. Черевко та ін.- В надзаг.: Асоціація кулінарів України. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.291-292.
• Інноваційні технології у сфері готельного бізнесу [Текст] / Н.О. Полякова, Т.П. Кононенко // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді. У 2-х ч. Ч.2. : тез. доп. всеукр. науково-практичної конференції молодих учених і студентів 26 березня 2014 р. / редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.328.
• Інформаційні технології в готельних підприємствах [Текст] / Т.П. Кононенко, О.М. Тімофєєва, А.І. Усіна // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / О.І. Черевко (відпов.ред.). — Харків : ХДУХТ, 2012. — 563-569.
• Конкурентоспроможність готельних послуг [Текст] / Т.В. Чимбарова, М.В. Рязанова, Т.П. Кононенко // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді. У 2-х ч. Ч.2. : тез. доп. всеукр. науково-практичної конференції молодих учених і студентів 26 березня 2014 р. / редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.335.
• Концептуальні принципи формування стандартів сервісу в ресторанному бізнесі [Текст] : Монографія / Л.П.Малюк, Т.П.Кононенко, Н.В.Полстяна та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 73с.
• Маркетингові стратегії готельно-ресторанних підприємств в умовах глобалізації [Текст] / Т.П. Кононенко, О.М. Тімофєєва // Торгівля та готельно-ресторанний бізнес:інноваційний розвиток в умовах глобалізації : Тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 90-річчю з дня народження ректора ун-ту (1967-1988рр.) канд. екон. наук, проф., заслуж. діяча вищ. школи Української РСР Бережного І.Г.20.04.2012 У2-х ч. / редкол. О.І.Черевко ( відпов. ред.) та ін. - В надзаг.: Головне упр. освіти і науки Харківської обл. держ. адміністрації, Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.63-64.
• Методичні рекомендації для самостійного вивчення дисц. "Органзація обслуговування" (фах 8.091711 "Технологія харчування") [Текст] / Уклад. Л.П. Малюк, Т.П. Кононенко, Н.В. Полстяна, А.І. Усіна; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — 62с.
• Методичні рекомендації до проведення державного екзамену [Текст] : метод. та програма ( для студ. галузы знань 1401, напр. підгот. 6.140101 освітньо-кваліф. рівень "бакалавр " ) / Л.П.Малюк, Т.П. Кононенко, Н.В.Полстяна, А.І.Усіна; Харківський держ. унів.-тет харчування і торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 49с.
• Микробиологическая характиристика полуфабриката гуляша из мясной обрези [Текст] / А.И. Педенко, Б.И. Белицкий, Т.П. Кононенко // Тезисы докладов всесоюзной научной конференции "Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания" / Гос. комитет СССР по науке и технике; Научн. совет "Производство пищ. продуктов и рационализация питания населения СССР"; Мин-во торговли СССР; Мин-во торговли УССР; ХИОП. — Харьков : ХИОП, 1981. — С.211-212.
• Моделирование рационального состава многокомпонентных фаршевых систем [Текст] / Т.П. Кононенко,  А.И.Усина // Научные и практические аспекты переработки мяса и мясопродуктов : междунар. науч.-практ. конф., Харьков, 28 февраля - 1 марта 2001 г.: тезисы докладов / Харьковская государственная академия технологии и организации питания; отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков : ХДУХТ, 2001. — С.98-101.
• Модель оцінки конкурентоспроможності закладів ресторанного господарства [Текст] / Т.П. Кононенко, А.І. Усіна // Торгівля та готельно-ресторанний бізнес:інноваційний розвиток в умовах глобалізації : Тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 90-річчю з дня народження ректора ун-ту (1967-1988рр.) канд. екон. наук, проф., заслуж. діяча вищ. школи Української РСР Бережного І.Г.20.04.2012 У2-х ч. / редкол. О.І.Черевко ( відпов. ред.) та ін. - В надзаг.: Головне упр. освіти і науки Харківської обл. держ. адміністрації, Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.188-189.
• Моделювання організаційно-обслуговуючих систем в закладах ресторанного господарства. Технологія повсякденного обслуговування. (3 частина) [Текст] : Метод. вказівки до виконання лабораторного заняття для студ. напряму підгот. 6.051701, 6.030601, 6.140101 / Укл.: Л.П. Малюк, Т.П. Кононенко, А.І. Усіна; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 38с.
• Моделювання організаційно-обслуговуючих систем в закладах ресторанного господарства. Технологія повсякденного обслуговування [Текст] : Метод. реком. до виконання лаб. заняття для студ. напр. підгот. 6.051701, 6.030601, 6.140101 / Укл.: Л.П.Малюк, Т.П.Кононенко, А.І.Усіна. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 64с.
• Моделювання організаційно-обслуговуючих систем в закладах ресторанного господарства. Технологія повсякденного обслуговування [Текст] : Метод. рекомендації до виконання лаб. заняття для студ. напр. підгот. 6.051701, 6.030601, 6.140101 / Укл.: Л.П. Малюк, Т.П. Кононенко, А.І. Усіна. — Харків : ХДУХТ, 2009. — 36с.
• Моделювання організаційно-обслуговуючої системи в закладах ресторанного господарства. Організаційно-підготовча підсистема з використанням ПЕОМ [Текст] : Метод. вказівки до виконання лабораторних занять для студ. напрямку підготовки 7.091711, 6.051701, 6.030601, 6.140101, 8.050303 / Укл.: Л.П. Малюк, О.Ю. Давидова, Т.П. Кононенко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 35с.
• Моделювання процесу підготовки та проведення дегустації вина [Текст] : практикум до провед. лаб. занять з дисцип. "Організація роботи сомельє" для студ. напрямку підгот. 6.140101 "Готельно-ресторанна справа" / уклад.Л.П.Малюк, Т.П.Кононенко, А.І.Усіна. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 63с.
• Моделювання процесу підготовки та проведення дегустації міцних алкогольних напоїв [Текст] : практ. до провед. лабор. занять з дис. " Організація роботи сомельє " ( для студ. напр. підгот. 6.140101 " Готельно- ресторанна справа " ) / уклад. Л.П.Малюк, А.І.Усіна, Т.П.Кононенко, Т.М. Брикова ; Харківський держ. ун- тет. харчування і торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 71с.
• Напрями розвитку інноваційних процесів у закладах ресторанного господарства [Текст] / Т.П. Кононенко, А.І. Усіна // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-ч. : матеріали Міжнародн. наук.-практ. конф., присв. 45-річчю ХДУХТ 18 жовтня 2012 р. : тези допов. / редкол. О.І.Черевко / Харківський державний унів-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 259-260.
• Напрямки підвищення якості організації самостійної роботи студентів [Текст] / Т.П. Кононенко, А.І. Усіна, Г.В. Усіна // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців.Теоретико-методологічні та практичні проблеми підготовки фахівців за ступеневою системою освіти : Матеріали VIII Всеукраїнської науково-методичної конференції 23 вересня 2010 року / Редкол.: О.І. Черевко відп. ред.), Л.М. Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.316-317.
• Напрямки та проблеми організації навчального процесу для студентів заочної форми навчання [Текст] / Т.П. Кононенко, А.І. Усіна // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців : Матеріали VII Всеукр. наук.-методичн. конференції (24.09.09 р.) / Редкол.: О.І. Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — С.105-106.
• Нормування праці персоналу на харчових підприємствах [Текст] : Метод. вказівки з викон. практ. занять для студ. спец. 8091711, 8090221, 8091702, 7091706, 7091709, 7091707 / Уклад. Л.П. Малюк, Т.П. Кононенко, Н.В. Полстяна; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 35с.
• Оптимизация пищевой и биологической ценности полуфабрикатов высокой степени готовности [Текст] / Т.П. Кононенко, И.В. Кононенко // Тезисы докладов 2-й Всесоюзной научной конференции "Проблемы индустриализации общественного питания страны"(12-14 декабря 1989 года) / Отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков, 1989. — С.264-265.
• Організація виробництва в заготівельних цехах підприємств ресторанного господарства [Текст] : Метод. вказ. до викон. практ. занять для студ. спец.: 6.050201 "Менеджмент організацій", 6.050206 "Менеджмент зовнішньоекон. діяльн.", 6.0140101"Готельна і рестор. справ.", 6.091711"Технолог. харчув." / Укл.: Л.П. Малюк, Т.П. Кононенко, Н.В. Полстяна, А.І. Усіна; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 67с.
• Організація виробництва на підприємствах [Текст] : Навч. посіб.: РМОіНУ / Л.П. Малюк, Т.П. Кононенко, С.М. Шамян. — Полтава : ПУСКУ, 2008. — 200с.
• Організація готельного господарства [Текст] : метод. вказ. з викон. курсов. роботи для студ. галузі знань 1401, 6.140101. / Л.П.Малюк, Т.П.Кононенко, Н.В.Полстяна, А.І.Усіна ; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 77с.
• Організація проведення банкету з повним обслуговуванням офіціантами [Текст] : Методичні вказівки з проведення ділової гри для студ. спец. 8.091711, 8.050201 / Уклад. Л.П. Малюк, Т.П. Кононенко, Н.В. Полстяна; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 2004. — 25с.
• Організація проведення банкету з частковим обслуговуванням офіціантами [Текст] : Метод. вказівки з проведення ділової ігри для студ. спец. 8.091711 "Технологія харчування", 8.050201 "Менеджмент організацій", 8.050206 "Менеджмент зовнішньоекономічної діяльності" / Уклад. Л.П. Малюк, Т.П. Кононенко, Н.В. Полстяна; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 22с.
• Організація проведення банкету-фуршет [Текст] : Метод. вказ. з проведення лаб. роботи (ділова гра) для студ. спец. 8.091711, 8.050201, 8.090206 / Розроб. Л.П. Малюк, Т.П .Кононенко, Н.В. Полстяна; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 31с.
• Організація ресторанного господарства [Текст] : Метод. реком. для самост. вивч. дисц. (напр. підгот. 0502 "Менеджмент") / Укл.: Л.П. Малюк, Н.В. Полстяна, Т.П. Кононенко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 48с.
• Організація роботи бармена [Текст] : Навчальний посібник / Л.П. Малюк, Т.П. Кононенко, Н.В. Полстяна, А.І. Усіна. — Харків : ХДУХТ, 2002. — 213с. + талб.
• Організація самостійної роботи студентів як актуальний напрямок сучасної освіти [Текст] / Н.В. Полстяна, Т.П. Кононенко // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Інновації в вищій школі в контексті сучасної парадигми вищої освіти : Матер. VI Всеукраїнської наук.-метод.конференції, присвяч. 70-річчю з дня народження д-ра техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І. 24 жовтня 2008 р. / Редкол.; Відп. ред. О.І. Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.127-128.
• Організація та виконання дипломного проекту [Текст] : метод. реком.з викон. диплом. проекту для студ. напр підгот 140101 " Готельна- ресторанна справа " спец. 7.14010101 " Готельна і ресторанна справа " / уклад. Л.П.Малюк, Т.П.Кононенко, Н.В.Полстяна; Харківський державний унів-тет харчування і торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 35с.
• Основные виды посуды и приборов, используемых в предприятиях ресторанного хозяйства [Текст] : Метод. указ. для провед. лаб. занятий для студ. спец.: 8.091711, 8.050201, 8.050206, 8.050107, 8.050106 / Разраб. Л.П. Малюк, Т.Л. Колесник, Т.П. Кононенко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХДУХТ, 2006. — 47.
• Особливості використання активних методів навчання під час викладання дисциплін кафедри організації харчування [Текст] / Т.П. Кононенко, Н.В. Полстяна // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Впровадження інформаційних технологій - новий етап розвитку системи вищої освіти : Матеріали ІІІ Всеукраїнської науково-методичної конференції, присвяченої 14 річниці незалежності України 30 листопада 2005 року / Відп. ред. О.І. Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.185-189.
• Особливості інноваційної діяльності в ресторанному бізнесі [Текст] / Т.П. Кононенко, Н.В. Полстяна // Проблеми управління підприємствами торгівлі та ресторанного бізнесу в умовах інноваційного розвитку : матеріали Міжнар. наук.- практ. конф., Харків, 19 жовтня 2011р.: тези доповідей / редкол.:О. І. Черевко та ін.- В надзаг.: Асоціація кулінарів України. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.289-290.

1   2