Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Пац

Паценкер Е.С.

Документи:

• Исследование показателей качества ферментативного соевого соуса, как функциональной приправы [Текст] / А.И. Черевко, Л.А. Чуйко, Е.С. Паценкер, Е.В. Иголкина // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.445-450.
• Натуральный красный пищевой краситель, полученных микробным синтезом [Текст] / Е.С. Паценкер, Е.В. Иголкина, Т.А. Бланк, Л.А. Чуйко // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко В.І. та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — С.215-217.
• Прискорений метод отримання ферментативного соєвого соусу [Текст] / О.І. Черевко, Л.О. Чуйко, К.В. Іголкіна, О.С. Паценкер // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв і торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-методичної конференції, присвяченої 35-річчю академії (24 жовтня 2002 року) / Редкол.: О.І.Черевко(відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — С. 3-5.
• Соевые бобы как продукт здорового питания [Текст] / А.И. Черевко, Л.А. Чуйко, Е.В. Иголкина, Е.С. Паценкер // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.336-339.
• Характер гідролізу білкових та вуглеводистих речовин під час отримання продуктів ферментації сої [Текст] / О.І. Черевко, Л.О. Чуйко, О.С. Паценкер, К.В. Іголкіна // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.339-345.