Рафіноза
Документи:
- Влияние пищевых добавок на полифенолы косточковых плодов [Текст] / Л.П. Малюк, Т.Л. Колесник, О.Ю. Давыдова // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — С.86-88.
- Влияние пряноароматических добавок на биологическую ценность плодово-ягодных соков [Текст] / Л.П. Малюк, О.Ю. Давыдова, И.Н. Гурикова, А.В. Крупеня // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко В.І. та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — С.222-224.
- Влияние различных пищевых веществ на содержание полифенолов в растительном сырье [Текст] / Л.П. Малюк, Л.К. Карпенко, Л.Ф. Петерсон // Перспективы развития массового питания и торговли в условиях перехода к рыночной экономике : Тезисы докладов международной конференции (17-19 мая 1994 года) / Отв. ред. В.И. Оспищев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХДУХТ, 1994. — С.14.
- Дослідження біологічно активних речовин розроблених соусів з кісточкових плодів [Текст] / Л.П. Малюк, О.Ю. Давидова, І.М. Гурікова, А.А. Дубініна // Обладнання та технології харчових виробництв : Темат. зб. наук. праць. / Мін-во освіти і науки України; Донецький державний университет економіки і торгівлі. — Донецьк : ДонДУЕТ, 1999. — С.314-317.
- Исследование влияния пищевых добавок на каротиноиды плодов абрикосов [Текст] / О.Ю. Давыдова // Придніпровський науковий вісник : науковий журнал. — Днепропетровск, 1998. — С.31-34.
- Исследование влияния пряноароматического растительного сырья на полифенольный комплекс напитков на основе плодов [Текст] / Л.П. Малюк, О.Ю. Давідова, И.Н. Гурикова // Нові технології та удосконалення процесів харчових виробництв : Збірник наукових праць / Відпов. ред. О.І.Черевко. — Харків, 1999. — С.14-16.
- Особливості змін поліфенольних сполук кісточкових плодів під впливом температури [Текст] / О.Ю. Давидова // Обладнання та технології харчових виробництв : Темат. зб. наук. праць. / Мін-во освіти і науки України; Донецький державний университет економіки і торгівлі. — Донецьк : ДонДУЕТ, 1999. — С.304-308.
|
