Конденсоване, згущене молоко, вершки, сироватка та інші молочні продукти --> 637.148, 637.344
Документи:
- Використання сироватки в технології бісквітних виробів [Текст] / Н.І. Черевична, О.М. Постнова, Л.А. Скуріхіна // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.303-304.
- Дослідження харчової цінності молочно-рослинних фаршів функціонального призначення [Текст] / Г.В. Дейниченко, Т.І. Юдіна, І.А. Назаренко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / О.І. Черевко (відпов.ред.). — Харків : ХДУХТ, 2012. — 253-260.
- Моделювання процесів комбінованої обробки молочної сироватки електромагнітним полем [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / Ольга Рибіна. — Одеса, 2009. — 20с.
- Розробка оздоровчих сиркових виробів збагачених каротиноїдними добавками [Текст] / М.О. Вінецька, В.В. Погарська, Д.О. Глубокий // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.153.
- Розробка технології карамельних барвників із підсирної сироватки для в [Текст] : автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.04 / Наталія Коваленко. — Одеса, 2007. — 18с.
|
